ほっと優しい味 鶏ダシの中華粥 レシピ・作り方

「ほっと優しい味 鶏ダシの中華粥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉から取った出汁が優しく身体に染みわたる、鶏粥のご紹介です。 お粥自体は塩のみの味付けですが、鶏の旨みとお米の甘さが美味しい一品となっております。 ちょっと時間に余裕があるときの朝ごはんに、ぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 100g
  • 鶏むね肉150g
  • 生姜1片
  • 1000ml
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    生姜の皮を剥いて千切りにし、水にさらしておきます。
  2. 2.
    米を研ぎ、30分吸水させて水気を切ります。
  3. 3.
    鍋に鶏むね肉と水、塩、酒を入れて弱火で15分程茹で、肉を取り出します。粗熱が取れたら小さくさいて、鶏ガラスープの素と黒こしょうを混ぜておきます。
  4. 4.
    3の肉を取り出した鍋を強火で沸騰させ、2を入れて再び沸騰したら、かき混ぜながら弱火で40分程煮ます。器に盛り付け、水気を取った1と3の鶏肉、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏肉は加熱し取り出す際、中まで火が通っているか十分に確認してください。

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