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ほっと優しい味 鶏ダシの中華粥 レシピ・作り方
「ほっと優しい味 鶏ダシの中華粥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏肉から取った出汁が優しく身体に染みわたる、鶏粥のご紹介です。 お粥自体は塩のみの味付けですが、鶏の旨みとお米の甘さが美味しい一品となっております。 ちょっと時間に余裕があるときの朝ごはんに、ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 生姜の皮を剥いて千切りにし、水にさらしておきます。
- 2 米を研ぎ、30分吸水させて水気を切ります。
- 3 鍋に鶏むね肉と水、塩、酒を入れて弱火で15分程茹で、肉を取り出します。粗熱が取れたら小さくさいて、鶏ガラスープの素と黒こしょうを混ぜておきます。
- 4 3の肉を取り出した鍋を強火で沸騰させ、2を入れて再び沸騰したら、かき混ぜながら弱火で40分程煮ます。器に盛り付け、水気を取った1と3の鶏肉、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鶏肉は加熱し取り出す際、中まで火が通っているか十分に確認してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏のダシがしっかり染み出た優しい味わいで、体調の悪い時でもすっと食べられます。鶏むね肉やささみを使って手軽に作れ、生姜の爽やかな風味が効いています。白菜や舞茸を加えても美味しく、お好みで香り高いごま油やブラックペッパーをかけるとさらに風味が増します。温泉卵やザーサイを添えても相性抜群で、シンプルながら心も体も温まる一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
瑞希
炊飯器に残っているご飯で作る場合も同じ作り方で大丈夫ですか？
kurashiru
炊き上がっているご飯でもお作りいただけますが、こちらのレシピでは米から作っているレシピなので、水加減や火加減などを調節する必要があります。
こちらのレシピではご飯を使用しての試作を行っていない為、申し訳ございませんが明確な分量等はお答えできかねます。
クラシルでは他にも粥・おじや・雑炊などのレシピも掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
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