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チンゲン菜と桜えびのスープ　レシピ・作り方

「チンゲン菜と桜えびのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
100 円
4.34
(52)

手軽にさっと作れて味わい深いスープです。 桜エビから出たダシが旨味のポイントです。 中華料理に合わせる他、朝ごはんにもおすすめです。 チンゲン菜の他に、白菜などのさまざまな葉もの野菜でアレンジができます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 チンゲン菜は根元を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2 鍋に水と(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1と桜エビを加えて煮ます。
  3. 3 チンゲン菜に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  4. 4 器によそい、白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 チンゲン菜は、煮込みすぎると食感が失われるため、1〜2分ほどを目安に煮てください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.34
52人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

桜えびの香り高い出汁がスープに溶け出し、チンゲン菜のシャキシャキとした食感と見事にマッチします。乾燥桜えびでも十分な旨味が出て、チンゲン菜の鮮やかな緑と相まって見た目も華やか。手軽に作れる優しい味わいのスープは、余ったら翌日に麺を入れてラーメンにアレンジしても楽しめます。木耳や春雨、豆腐を加えてボリュームアップするのもおすすめです。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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