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チンゲン菜と桜えびのスープ　レシピ・作り方

「チンゲン菜と桜えびのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
100 円
4.34
(52)

手軽にさっと作れて味わい深いスープです。 桜エビから出たダシが旨味のポイントです。 中華料理に合わせる他、朝ごはんにもおすすめです。 チンゲン菜の他に、白菜などのさまざまな葉もの野菜でアレンジができます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 チンゲン菜は根元を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2 鍋に水と(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1と桜エビを加えて煮ます。
  3. 3 チンゲン菜に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  4. 4 器によそい、白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 チンゲン菜は、煮込みすぎると食感が失われるため、1〜2分ほどを目安に煮てください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.34
52人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

桜えびの香り高い出汁がスープに溶け出し、チンゲン菜のシャキシャキとした食感と見事にマッチします。乾燥桜えびでも十分な旨味が出て、チンゲン菜の鮮やかな緑と相まって見た目も華やか。手軽に作れる優しい味わいのスープは、余ったら翌日に麺を入れてラーメンにアレンジしても楽しめます。木耳や春雨、豆腐を加えてボリュームアップするのもおすすめです。
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バーミー
バーミー
2021.12.17
エビは乾燥小エビを使いましたが、十分に香り高く とっても美味しかったです。 余っていた 椎茸🍄追加で… 調味料に白だし適量プラスでより美味に…‼ チンゲン菜が柔らかいのに シャキシャキで Goodで~す(^-^)V
17人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.6.5
海老の味がしっかりして◎ チンゲンサイが美味しい。 作って時間が経っても、 緑のキレイな色でした♡♪
5人のユーザーが参考になった
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めぐ＊ぴぃ
めぐ＊ぴぃ
2023.10.11
豆腐と葱も入れました。海老の旨味や青梗菜のシャキシャキ感もよく、ほっこり美味しいです☺️リピします✨
1人のユーザーが参考になった
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おもち
おもち
2023.1.19
少し塩っぱいかな。干しエビを使用しましたが、出汁が効いて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2022.12.21
乾燥桜エビを使いました。桜エビの旨味が出ていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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ろあ
ろあ
2021.1.10
エビ出汁効いているので塩少なめがよい。おいしい(๑´ڡ`๑)
1人のユーザーが参考になった
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K６ family
K６ family
2017.11.17
桜エビが たくさん ありましたので 作ってみました , 美味しかったです ( ＾∀＾)
1人のユーザーが参考になった
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TB
TB
2023.5.26
桜エビの香りがスープに合っています。青梗菜たっぷりで栄養満点！
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amee
amee
2022.11.1
美味しかったです＾＾ 彼氏のリピ貰いました＾＾
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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