チンゲン菜と桜えびのスープ レシピ・作り方

「チンゲン菜と桜えびのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手軽にさっと作れて味わい深いスープです。 桜エビから出たダシが旨味のポイントです。 中華料理に合わせる他、朝ごはんにもおすすめです。 チンゲン菜の他に、白菜などのさまざまな葉もの野菜でアレンジができます。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • チンゲン菜1株
  • 桜エビ10g
  • ①水400ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.
    チンゲン菜は根元を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2.
    鍋に①を入れてひと煮立ちさせ、1と桜エビを加えます。
  3. 3.
    中火で軽く火が通る程度煮たら、塩こしょうで味を調えます。
  4. 4.
    器に盛り付け、白いりごまをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
煮込み時間は少ない方が、チンゲン菜の食感を味わえるので、1〜2分で十分です。

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