チンゲン菜と桜えびのスープ レシピ・作り方
「チンゲン菜と桜えびのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手軽にさっと作れて味わい深いスープです。 桜エビから出たダシが旨味のポイントです。 中華料理に合わせる他、朝ごはんにもおすすめです。 チンゲン菜の他に、白菜などのさまざまな葉もの野菜でアレンジができます。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
材料(2人前)
- チンゲン菜 (100g) 1株
- 桜エビ 10g
- 水 400ml
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- 白いりごま 適量
手順
- 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、ざく切りにします。
- 2. 鍋に水と(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1と桜エビを加えて煮ます。
- 3. チンゲン菜に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 4. 器によそい、白いりごまを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 チンゲン菜は、煮込みすぎると食感が失われるため、1〜2分ほどを目安に煮てください。
たべれぽ
4.3
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