パクチー香るアクアパッツァ レシピ・作り方

「パクチー香るアクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

実は手軽に作れるアクアパッツァをご家庭でいかがですか?味付けはアンチョビで、ちょっとリッチなお味に。普段の食事はもちろん、おもてなしにもぴったりです。とても簡単で美味しいレシピなのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • タラ (200g)2切れ
  • アサリ150g
  • ミニトマト6個
  • ブラックオリーブ6個
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • アンチョビフィレ2枚
  • 100ml
  • オリーブオイル小さじ2
  • レモン (輪切り)2枚
  • パクチー適量

作り方

  1. 準備.
    アサリは3%の塩水で砂抜きをしておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは半分に切ります。パクチーは3cm幅のざく切りにします。アンチョビは細かく刻みます。
  3. 2.
    フライパンにでオリーブオイルを熱し、すりおろしニンニク、アンチョビを中火で炒めます。香りが立ってきたらタラを皮目から中火で焼きます。
  4. 3.
    タラの皮目に焼き色がついたら裏返し、アサリ、酒を加え蓋をし中火で5分程蒸し焼きにします。
  5. 4.
    アサリが開いたら、トマト、オリーブを加え中火でさっと炒めたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、レモン、パクチーを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

タラは他の白身魚で代用していただいても美味しくお召し上がりいただけます。
パクチー以外でも、イタリアンパセリなど飾っていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

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