さっぱりピリうま 丸ごとトマトの冷やし茶漬け　レシピ・作り方

手順

• 準備大葉は軸を切り落としておきます。
• 1トマトはヘタを取り除き、ヘタの反対側に十字の切りこみを入れます。
• 2きゅうりは端を切り落とし、薄い輪切りにします。ボウルに入れ、塩をふって揉みます。
• 3大葉は千切りにします。
• 4鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら1を入れます。皮がはがれてきたら取り出し、氷水に浸して粗熱を取ります。皮をむき、ヘタ側から中身をくり抜きます。
• 5混ぜごはんを作ります。ボウルにごはん、(A)、3を入れて混ぜ合わせます。
• 6小鍋にだしの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら火から下ろします。
• 7ボウルに4、6、氷を入れて5分程置いて冷まします。
• 8トマトを一度取り出して3を詰めます。
• 9器に8を盛り付け、7をかけ、2をのせます。ごま油、ラー油を回しかけて完成です。