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じゃがいものピリ辛中華煮 レシピ・作り方
「じゃがいものピリ辛中華煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
じゃがいもをふんだんに使った、ピリ辛の煮物レシピです。ごはんとの相性も抜群の、くせになる味付け。豆板醤のピリ辛さがアクセントになり、お酒のおつまみにも合いますよ。簡単にできるので、是非お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切り、水に10分程さらします。
- 2 鍋に水気を切ったじゃがいも、水と顆粒和風だしを加えて柔らかくなるまで15分、中火で煮て、煮汁を捨てます。
- 3 2に(A)を加えて全体に味が染み込むまで弱火で煮ます。
- 4 3を器に盛りつけ、小ねぎを振ったら完成です。
コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらすことで、変色を防いだり、デンプン質を洗い流す効果があります。 じゃがいもを煮る時は型崩れしない程度に煮てください。
たべれぽ
S
2021.6.15
美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
kotomiki
2018.3.27
豆板醤独特の風味で本格中華の味に◎ジャガイモが辛めのおかずに変身！ピリ辛が苦手なら注意。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー73d7e2
2021.8.9
黒酢が無くて米酢で作ったけど美味しかったです！八宝菜やビールと一緒に美味しく頂きました☆
ヴェルファント
2020.1.19
じゃがいもがピリ辛になり、とても美味しかったです！簡単に出来てよかったです！
たぬ
2019.12.24
(*´ω`*)
カンナ
2017.10.28
ちょっとじゃがいも煮過ぎてしまいましたが、ピリ辛で美味しかったです。
mk
2017.10.22
黒酢がなくて白酢で代用しました。それでもさっぱりピリ辛で美味しくできました！
K６ family
2017.10.10
ピリ辛で とっても 美味しく 出来上がりました (σ≧▽≦)σ
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
パンちゃん
黒酢の代わりに、米酢でも代用できますか？それか、他に代用できるものはありますか？また、分量はどのくらい入れたらいいですか？
kurashiru
仕上がりや風味は少し変わってしまいますが、黒酢は米酢などのお好みの穀物酢でも代用が可能ですよ。
分量はレシピ通りを目安に、お好みで調節してみてくださいね。美味しくできますように。
ひまな
オイスターソースはウスターソースでの代用は可能ですか？
kurashiru
オイスターソースは特有の風味をもち、ウスターソースとは風味が異なるため代用はおすすめできません。オイスターソースを加えることで、少ない材料でコクのある風味に仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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