お家で居酒屋気分 モツ煮　レシピ・作り方

アレンジして キャベツと煮込んでみました•*¨*•.¸♪✧ キャベツの水分で 味が薄くなってしまい…途中 調味料を足しながら 煮込んで…美味しいモツ煮の出来上がりでーす❣️美味しさ good✌️

寒い夜に最高〜‼︎ 味付けはレシピ通りだと、少し味噌感足りなくて… 味見しながら味噌足しましたが、美味しかった〜♪

味付け済みのモツ使っちゃってますが、とっても美味しかったです😆💕 野菜もいっぱいとれて、お酒があったらなと🍺

一晩置いた方が味が染みるかも…笑

うずらの卵が無くて豆腐を一緒に煮込みました。 モツが柔らかく味がしっかり染みてお酒が進みそうな味です。七味をたっぷり振りかけて食べると堪らないです❣️濃いめが好きなので味噌追加です。

とても美味しくできました！味噌味強めが好みなので、次回は醤油を少なめにして、味噌多めで作りたいと思います！

グツグツ　コトコト煮て　味を染み込ませるために いったん　火を止めて 再び　グツグツ　コトコト。 ビール呑みたいくらい 美味しくできました。明日はもっと 美味しいかも。

昨日はモツ鍋で今日はもつ煮 モツ煮はわたしのいわゆるおふくろの味 共働きの両親だったけどモツ煮いつもつくってくれたの お母さんのモツ煮は柚子がはいっていてお婆ちゃん直伝のレシピなんだって お婆ちゃんはお母さんが小さいころ安い牛の臓物でモツ煮屋台をやっていて おじいちゃんが家に帰るまでは屋台のおばちゃんをやってたんだってさ 別に家は困ってなかったんだけどお婆ちゃんはじっとしていられない性格だから笑 そんなお婆ちゃんが亡くなってもう２０年経つけど モツ煮を食べると家族の顔が浮かんで寂しくないんだ そう今日も一人でモツ煮5kgくらいつくりました 屋台でもやるのかよ！ってバカルディの三村風に突っ込みたくなる あ今はさまーずだ

牛もつを使用しました。 下処理をしっかりしないともつの主張が凄いことに😅と思い、料理酒をかけ、煮込みには針生姜を入れました。アクもこまめに取りました。 味噌は赤、白味噌をベースに3種類混ぜ合わせたので、コクと甘みと深みがあり、とても美味しかったです。