お家で居酒屋気分 モツ煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 飾り用の長ねぎをみじん切りしておきます。 ニンニクは薄切りしておきます。
2. 1. 鍋に豚もつ、水、長ねぎの青い部分、生姜を入れて中火で20分煮込み、水気を切っておきます。
3. 2. にんじん、大根はいちょう切りにします。こんにゃくは3cm角に切ります。
4. 3. 鍋にサラダ油をひき、ニンニクを入れて中火で炒めます。香りが立ってきたらにんじん、大根、こんにゃく、1を入れて軽く炒め、水を加えてひと煮立ちさせます。
5. 4. 3に(A)を加えてひと煮立ちしたら味噌を溶き、うずらを入れます。弱火で1時間煮込んだら完成です。