じゃがいもとケールの冷製スープ レシピ・作り方

「じゃがいもとケールの冷製スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ケールとじゃがいものビシソワーズ風、冷製スープのご紹介です。爽やかなケールの風味をプラスして、彩りのよい、おもてなしにもぴったりな一品になりますよ。なめらかで口当たりのよい仕上がりです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ケールは軸を切り落としておきます。じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. じゃがいもは薄切りにします。ケールはざく切りにします。
  4. 3. 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1、すりおろしニンニクを入れ玉ねぎがしんなりするまで5分程炒めます。2を加え有塩バターがなじむまで炒めます。
  5. 4. 煮汁の材料を入れ中火で沸かし、じゃがいもがやわらかくなるまで10分程弱火で煮ます。火から下ろし粗熱を取ります。
  6. 5. ミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。
  7. 6. ザルで濾しながらボウルに入れ、牛乳、①を加えて味を調えます。ラップをかけて1時間程冷蔵庫で冷やします。
  8. 7. 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 玉ねぎを炒める時は色がつかないように火加減に気をつけてください。

たべれぽ

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