ゆず胡椒香る ぶりの唐揚げ レシピ・作り方

「ゆず胡椒香る ぶりの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一口サイズにカットしたブリにゆず胡椒としょうゆで下味をしっかりつけて、からっと揚げてみました。酒と塩で臭みを取っているのでとても食べやすいですよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合います。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ブリ (250〜300g)2切れ
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 大葉 (飾り用)3枚

作り方

  1. 1.
    ブリは一口大に切り、塩と酒をまぶし10分程度置きます。
  2. 2.
    ①を合わせてよく混ぜます。
  3. 3.
    キッチンペーパーで1の水気を拭き取り、2に入れ10分程度漬け込みます。
  4. 4.
    3の汁気を拭き取り片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    170℃に温めた揚げ油で、全体がきつね色になり火が通るまで4〜4分半程度揚げたら油を切ります。 大葉を乗せたお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

ブリは一口大に切ったあと、塩と酒で水分を出ししっかりと拭き取ることがポイントです。魚の臭みを軽減させることができます。
ゆず胡椒を入れたしょうゆに漬け込むことで、さらに臭みが取れ下味がしっかり付きます。
揚げる前に汁気を拭き取ってから片栗粉をつけると、きれいに揚がるのでおすすめです。

たべれぽ

たべれぽ
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tmjiro
2018年04月20日

美味しかったです(๑>◡

たべれぽ
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しんちゃん
2018年04月19日

とても美味しいです。臭みもなくなって
照り焼きより好きです。

たべれぽ
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青桜
2018年04月15日

ゆず胡椒大好きなのですごく美味しかったです(*´ω`*)

たべれぽ
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れいなっち
2018年03月31日

柚子胡椒香る!美味しかったです^^臭みもしっかりとれました。

たべれぽ
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みゆきばば
2018年02月04日

とても好評でした。

たべれぽ
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しんちゃん
2018年01月31日

ブリの臭みもすっかり消えて、
照り焼きより、好きかも

たべれぽ
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あゆち🙋🍚
2018年01月16日

味がしっかりついてて美味しかったです👩🏼‍🍳⭐️

たべれぽ
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利発な大魔神
2018年01月14日

お手軽かつ美味しいですね。生臭くなく、ゆず胡椒が香って気に入りました

たべれぽ
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Yuki
2018年01月13日

作ってみました✨とっても美味しかったです!
ただ、柚子の風味があまりなかったので、今度作る時は柚子胡椒を多めに入れて漬けるようにしたいです。

コメント

ビーバー
ビーバー
下味で漬け込んだ状態で冷凍出来ますか?もし出来るなら保存期間はどれぐらいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
下味を付けた後に冷蔵庫で休ませた状態で冷凍してしまいますと、味がしみこみすぎてしまう場合がございます。漬け汁に漬け込んだのち、取り出して軽く拭き取ってから冷凍してくださいね。また1週間ほどを目安に保存し、お早めにお召し上がりくださいね。
3ヶ月前
naaaaaaa
naaaaaaa
柚子胡椒が大好きなのでレシピの倍以上入れて作りました!漬け込むのはキッチン袋の中でやったり揚げ油用意するの面倒なので揚げ焼き?みたいにしてアレンジしちゃいましたが美味しくできました♪また作ります!
3ヶ月前
まりりん
まりりん
早速作って見ました、ぶり大好きなんで。柚子、味付け食べてみたら…あまりゆずの味がなくて😰お正月に使った柚子余っていたので絞って入れたのですが…
普通のぶり竜田揚げ
4ヶ月前
ミッキーの弟子
ミッキーの弟子
べちゃっとして、衣がはがれてしまうのですが...。
カラッと揚げるにはどうすればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
揚げる前に汁気をしっかりと拭き取ってから片栗粉をつけると、きれいに揚がりますよ。ぜひお試しくださいね。次回はより美味しく作れますように。
先月
まあ
まあ
かじきはどうですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カジキでも同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ぷちとまと
ぷちとまと
鮭で作っても大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鮭を使っていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
2児ママ
2児ママ
マグロでも美味しくできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マグロでも美味しく出来ますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
Yukari Hayashi
Yukari Hayashi
柚子胡椒大好きなんですょ(*^^*)フクラギ(イナダ)があるので早速作ってみます(ु๑•ω•๑)ु🍳✨
4ヶ月前
ゆうママ
ゆうママ
ぶり以外ではどんな魚が美味しく作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ぶり以外に、鯖やタラでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前

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