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長芋のにんにく醤油漬け　レシピ・作り方

「長芋のにんにく醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
300 円
4.60
(55)

にんにく醤油に漬けただけの長芋ですが、お酒が進んでしまう一品です。4時間ほど漬けるとサラダ感覚でシャキシャキします。簡単にできますので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 長芋は洗って皮を剥きます。料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 長芋を半分に切ります。にんにくは潰します。、
  3. 2 密閉袋に材料全て入れて空気を抜いて冷蔵庫で4時間ほど漬けます。
  4. 3 好きな大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

昆布が汚れている場合は濡れ布巾などで表面を軽く拭いてあげてください。にんにくは潰してますが、スライスして食べるときに一緒に食べてもオススメです。ピリッと辛みが欲しい方は鷹の爪を一本入れておくとちょうどいいです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60
55人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルな調味料で作れる漬物なのに、にんにくの風味がしっかり効いて病みつきになる美味しさです。長芋のシャリシャリとした食感を楽しめ、一晩漬けると味がよく染み込みます。輪切り唐辛子を加えるとピリッとした刺激も楽しめます。スライスの厚さで漬かり具合を調整でき、お酒のおつまみやご飯のお供として最高の一品に。きゅうりやセロリを一緒に漬けるアレンジも好評です。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.4.25
一晩漬けました。 昆布がなかったのでこんぶ茶で代用♪ ニンニク3片は潰して、10片は潰さず そのまま漬け込みました。 しょっぱいかな〜と思ったけど ちょうどよくできました○○○ 輪切り唐辛子入れて少しピリッと🌶 シャリシャリ食感がいい♡ ご飯のお供にすごく合いました❤︎
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ボボもん
ボボもん
2020.4.8
長芋、セロリ、きゅうりで作りました。米酢はお酢、にんにくはにんにくチューブ小さじ1で代用、唐辛子の輪切りも入れました！めちゃくちゃ美味しかったので絶対リピします(o^^o)
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みちゃんこ
みちゃんこ
2021.2.17
漬けたまま忘れて一晩以上経ってしまいましたがしっかり味が染みてて美味しかったです。
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
K６ family
K６ family
2018.11.29
絶品 ！！ 家族みんなに 好評でした , ツマミにも 白米にも とっても 合います (*・∀・*) とっても 美味しかったので リピしたいと 思います
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぽんず
ぽんず
2024.1.13
スライスしてから漬ければよく漬かる
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
misaki
misaki
2022.2.27
刻みニンニク入ってます！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ことも
ことも
2023.1.4
昆布なし、和風顆粒だしを入れて、 きゅうりも一緒に漬けました 漬け時間5時間、もっと漬けてもいいかな
1人のユーザーが参考になった
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シャンス
シャンス
2021.8.20
箸休めにいいですね〜ワサビつけても美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
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チャド
チャド
2020.6.7
一晩漬けました。味染みて美味しいです。 ニンニク重要かも。
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

comomo
comomo
酒は煮切りしなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
こちらは料理酒をそのまま使用していますが、料理酒は煮切ったものを使用していただいても大丈夫ですよ。お好みで選択してみてくださいね。おいしく作れますように。
石黒昌代
石黒昌代
にんにく醤油を作ってるのですが、それを使用した場合、にんにくは入れなくてもいいですか？ しょうゆに浸けてあるにんにくを入れた方がいいですか？
kurashiru
kurashiru
にんにく醤油を使用する場合は、にんにくを省いても美味しくお作りいただけますよ。また、より濃厚なにんにくの風味をお楽しみなりたい際はしょうゆにつけてあるにんにくや生のにんにくも加えてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
☆ハート☆
☆ハート☆
米酢がないのですが、他の物で代用出来ますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、米酢は酢で代用いただけます。ぜひご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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