食卓の見栄えUP!ラムチョップのバルサミコソースがけ レシピ・作り方

「食卓の見栄えUP!ラムチョップのバルサミコソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンでじっくり焼いたラムチョップに特製のバルサミコソースをかけて、レストランで食べるような一品に仕上げました。柔らかくてジューシーなラムがお酒にもよく合い、食卓にあるだけでも見栄えがUPします。ぜひお試しください!

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ラム肉 300g
  • 下味
  • ①ハーブソルト 小さじ1
  • ①ローズマリー 小さじ1
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①黒こしょう 適量
  • ソース
  • ②バルサミコ酢 大さじ3
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②はちみつ 小さじ1
  • ②赤ワイン 大さじ1
  • ②薄口しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. ローズマリーは事前に削いでおいてください。
  2. 1. ラム肉に①を振りかけ、肉に馴染ませたら冷蔵庫で1時間置きます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに、常温に戻した1を入れ、脂身がある側面を並べて焼きます。焼き色がつき、脂が出てきたら両面を焼きます。
  4. 3. 肉に火が通ったら、皿に移し、同じフライパンに②を入れ、弱火〜中火でソースを作ります。
  5. 4. 仕上げに3をラムチョップにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・骨つきラムチョップが用意できない場合は、骨なしで代用してください。 ・ラム肉が苦手な方は、ポークチョップでも代用いただけます。 ・フレッシュのローズマリーがない場合は、乾燥のものを使用してください。

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