食卓の見栄えUP!ラムチョップのバルサミコソースがけ レシピ・作り方

「食卓の見栄えUP!ラムチョップのバルサミコソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンでじっくり焼いたラムチョップに特製のバルサミコソースをかけて、レストランで食べるような一品に仕上げました。柔らかくてジューシーなラムがお酒にもよく合い、食卓にあるだけでも見栄えがUPします。ぜひお試しください!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ラム肉300g
  • 下味
  • ①ハーブソルト小さじ1
  • ①ローズマリー小さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①黒こしょう適量
  • ソース
  • ②バルサミコ酢大さじ3
  • ②砂糖小さじ1
  • ②はちみつ小さじ1
  • ②赤ワイン大さじ1
  • ②薄口しょうゆ小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ローズマリーは事前に削いでおいてください。
  2. 1.
    ラム肉に①を振りかけ、肉に馴染ませたら冷蔵庫で1時間置きます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに、常温に戻した1を入れ、脂身がある側面を並べて焼きます。焼き色がつき、脂が出てきたら両面を焼きます。
  4. 3.
    肉に火が通ったら、皿に移し、同じフライパンに②を入れ、弱火〜中火でソースを作ります。
  5. 4.
    仕上げに3をラムチョップにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・骨つきラムチョップが用意できない場合は、骨なしで代用してください。
・ラム肉が苦手な方は、ポークチョップでも代用いただけます。
・フレッシュのローズマリーがない場合は、乾燥のものを使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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小林茉美
2018年03月04日

家族の誕生日に作りました。
バルサミコソースと市販のバジルソースも添えて食べましたが、やっぱりバルサミコ酢が美味しかったです。

たべれぽ
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はるなっつ
2017年12月25日

バルサミコソースにみじん切りの玉ねぎも入れてみました!ラムチョップがバルサミコソースですごく食べやすくなりました(*≧艸≦)

たべれぽ
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chefAThome
2017年10月28日

ラム肉🍖もたまにはいい感じ😋

たべれぽ
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Mio
2017年07月10日

ソース美味しかったです。焼き方参考になりました。

コメント

ちびた
ちびた
赤ワインとローズマリーがなくても大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、赤ワインとローズマリーを省いてもお作り置いただけますよ。どちらもレシピ通り加えることで仕上がりの風味がよくなり、より濃厚になりますので、機会がございましたら材料を揃えても作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
fammy
fammy
油がたくさん出るせいか、ソースを煮詰めても濃度が付きません。油を少し拭き取ってからソースを入れた方がよいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。油が多く出た場合は、余分な油はふき取ってからソースを作ってくださいね。ぜひまた作ってくださいね。
4ヶ月前
いわし雲大好き
いわし雲大好き
バルサミコ酢の代用品があったら教えてもらえますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バルサミコ酢は独特な調味料で、バルサミコ酢の風味を生かしたソースですので、レシピ通り作ることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
ひろみ
ひろみ
ハチミツの代わりにメープルシロップでも代用できますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
風味が変わってしまうので、砂糖を大さじ1追加して作ってみて下さいね。
1年前
ミカリン
ミカリン
オーブンですと、何度で何分ぐらい加熱すれば良いでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
オーブンを使用する際は、230~240℃で約15分を目安に焼いてみてください。
お肉の大きさや厚みによっても異なりますので、こまめに様子を確認しながら加熱時間は調節をしてみてくださいね。
11ヶ月前
Vilma Takahashi
Vilma Takahashi
オイスターソース 大丈夫 です か?
1年前
kurashiru
kurashiru
オイスターソースですと風味が変わってしまいますので、レシピ通りにお作り頂くことをオススメ致します。
ぜひ作ってみてくださいね。
1年前

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