サバ缶でスパイシーイエローカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンのヘタと種は取り除いておきます。ナスのヘタは取り除いておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2ピーマン、ナスは乱切りにします。
• 3鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し(A)、1を入れて炒め、カレー粉の香りがたってきたら2を入れて炒めて油が回ったらココナッツミルク、水、(B)を入れて煮込みます。
• 4ひと煮立ちしたらサバの水煮缶を入れて弱火にし、10分程煮込みます。全体に火が通ったら火から下ろします。
• 5器にごはんを盛り付けて4をかけてできあがりです。