厚揚げ入りニラ玉コチュジャン丼 レシピ・作り方

「厚揚げ入りニラ玉コチュジャン丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふんわり卵のニラ玉に、厚揚げを加えどんぶりにしました。ちょっと濃いめの味付けが、白いご飯にとても良く合います。ニラ玉にコチュジャンを入れて味付けをしますので、ちょっと甘辛い味付けになりとても美味しいですよ。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 厚揚げ80g
  • ニラ60g
  • ニンニク1片
  • 1個
  • ひとつまみ
  • ごはん180g
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラは、みじん切りにします。
  2. 2.
    厚揚げは、半分に切り、2mm幅に切ります。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    卵を溶きほぐし、塩を加え混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、4を入れ半熟状態で取り出します。
  6. 6.
    同じフライパンで、3を中火で炒めます。
  7. 7.
    ニンニクの香りが立ったら、2、1を炒め合わせ、①で味付けをします。
  8. 8.
    5を戻し入れ、さっと混ぜ合わせたら、ごはんを盛り付けたどんぶりに乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵は、半熟状態で取り出し、後から戻し入れることによって、硬くなりすぎず、ふんわり仕上げることができます。

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