ちょっと食費を抑えたいな…というときでも、やっぱりできるだけおいしいおかずを作りたいですよね。そこで今回は、食べ応えがあってお財布にもやさしい「大人気おかず」のレシピをご紹介します。大根のはさみ焼きや、もやしとはんぺんで作る節約ふわふわシュウマイなど、毎日食べても飽きないような絶品おかずをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「毎日食べても飽きない!」お財布にも優しい“大人気おかず”レシピ5選
1.フライパンごと簡単 豆腐と豚肉の旨辛煮込み
材料 (2人前)
- 木綿豆腐 300g
- 豚こま切れ肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- スープ
- 水 350ml
- みそ 大さじ1.5
- 豆板醤 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 七味唐辛子 適量
手順
- 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2 フライパンにスープの材料を入れ、混ぜながら強火で加熱します。
- 3 沸騰したら木綿豆腐、豚こま切れ肉、1を入れて弱火にし、蓋をして15分ほど煮込みます。
- 4 豚こま切れ肉に火が通り、木綿豆腐に味が染み込んだら火から下ろします。
- 5 小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。
💡ピリっと辛い風味がクセになる!豆腐と豚肉の旨辛煮込みをご紹介します。豆板醤のピリ辛味と豚こま切れ肉の旨みが絶妙にマッチした、あと引く味わいの一品です。すりおろしニンニクやすりおろし生姜の風味が食欲をそそり、食べ進める手が止まりませんよ。辛さは、豆板醤と七味唐辛子の量で調整してくださいね。
2.細切りポテトと鶏肉の節約ガーリックバター炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 250g
- じゃがいも 2個
- 水 (さらす用) 適量
- ニンニク 1片
- 塩こしょう 少々
- 有塩バター 20g
- トッピング
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 じゃがいもは細切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
- 2 ニンニクは薄切りにします。
- 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4 フライパンを中火で熱し、有塩バター、1、2を入れて炒めます。
- 5 ニンニクの香りが立ったら3、塩こしょうを加えて中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
💡ガリバタ風味が食欲をそそる!細切りポテトと鶏肉の炒めはいかがでしょうか。ガーリックバターのコクと旨みが、ジューシーな鶏もも肉やシャキシャキ食感のじゃがいもによく合う、お箸の止まらなくなる味わいの一品です。ニンニクの風味が効いていてお酒にもよく合いますよ。晩酌のおつまみにもおすすめです。
3.ボリューム満点 大根のはさみ焼き
材料 (2人前)
- 大根 (12cm) 400g
- 肉だね
- 鶏ひき肉 200g
- 長ねぎ 1/3本
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- のり (焼きのり) 適量
- 片栗粉 大さじ2
- 有塩バター 20g
- ポン酢 適量
- 小ねぎ 適量
手順
- 準備 大根の皮を剥いておきます。のりは1cm幅に切っておきます。
- 1 大根は1cm幅の輪切りにしたら耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 2 長ねぎを粗みじん切りにします。ボウルに肉だねの材料と共に入れてよく捏ねます。
- 3 1の水気をキッチンペーパーで取り片栗粉を付け、2枚一組にします。間に2を挟み、のりを巻いたら全体に片栗粉をまぶします。
- 4 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、3を入れ蓋をして両面を5分づつ焼きます。
- 5 肉の中まで火が通ったらお皿に盛り付け、小ねぎとポン酢をかけて完成です。
💡バタポン風味がたまらない、大根のはさみ焼きを作ってみましょう!バターのコクとさっぱりとしたポン酢の風味が絶妙にマッチした、クセになる味わいの一品です。大根を厚く切ることでボリュームたっぷりのおかずに仕上がるので、しっかり食べたい日にぴったりのメニューですよ。節約したいときにもおすすめのレシピなので、ぜひお試しくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.豚肉とキャベツの生姜炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 100g
- キャベツ 200g
- 生姜 20g
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)コチュジャン 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 糸唐辛子 適量
手順
- 準備 生姜の皮を剥いておきます。
- 1 キャベツをざく切りにします。
- 2 生姜を千切りにします。
- 3 豚こま切れ肉を2cm幅に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を入れて油が回るように炒めます。
- 5 1を入れて、キャベツがしんなりし、肉に火が通るまで中火で炒めます。
- 6 (A)を入れて味が馴染むように中火で炒めて火から下ろし、お皿に盛り付けて糸唐辛子をのせて完成です。
💡豚肉とキャベツを使った、さっと作れる生姜炒めをご紹介します。ピリッとした生姜にコチュジャンとオイスターソースが加わり、深みのある味わいに。シャキッとしたキャベツと豚肉のやわらかさが絶妙なバランスで、クセになるおいしさです。忙しい日の主菜としても頼りになる一品なので、ぜひ作ってみてくださいね!
5.もやしとはんぺんで節約 ふわふわシュウマイ
材料 (2人前)
- シュウマイの皮 12枚
- 水 適量
- 肉だね
- もやし 200g
- 豚ひき肉 100g
- はんぺん 1枚
- (A)焼肉のタレ 大さじ1
- (A)片栗粉 大さじ1
- 添え物
- 練りからし 小さじ1
手順
- 1 もやしは粗みじん切りにします。
- 2 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、はんぺんがなめらかになるまでよく捏ねます。12等分にして丸く成形します。
- 3 耐熱皿に並べ、シュウマイの皮を水にくぐらせて包むようにのせます。ラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 4 器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。
💡餡にもやしとはんぺんを加えて作る、リーズナブルなのにとってもおいしいふわふわシュウマイのレシピです。一見手がかかりそうなシュウマイも、加熱を電子レンジにお任せすればわずか10分であっという間に完成!もやしは粗めに刻むことで、食感が残って食べごたえが増しますよ。ぜひ熱々のうちにお召し上がりくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
リーズナブルな食材を使って人気のおかずを作ろう!
いかがでしたか?今回は、お財布にもやさしい大人気おかずのレシピをご紹介しました。今回ご紹介したのは、食費を節約したいときにも、おいしさと手軽さを諦めたくない!という方にぴったりのレシピです。ボリューム満点で食べ応えもあるので、気になったレシピにぜひ挑戦してみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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