最終更新日 2023.3.30

「余ったカレーってどうしてる?」生まれ変わる“カレーのアレンジ”レシピ5選

「余ったカレーってどうしてる?」生まれ変わる“カレーのアレンジ”レシピ5選

カレーを作るとき、おかわりするかもしれないからとついつい作りすぎてしまって、同じメニューが続いてしまった経験はないでしょうか。

そこで今回は、そんなときにおすすめしたい、余ったカレーを使ったアレンジレシピをご紹介します。カレーがおやつに変身するチーズカレーマフィンをはじめ、食パンで作る三角カレーパン、リメイクの新定番にしていただきたいカレーパスタなどをご紹介します。カレーが劇的に生まれ変わるので、ぜひ最後までチェックしてくださいね。

1.カレーをリメイク チーズカレーマフィン

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香ばしいチーズの香りと、カレーの風味がたまらないチーズカレーマフィンのご紹介です。 ホットケーキミックスを使って生地を作るので、はじめての方でも簡単にお作りいただけますよ。甘みのある生地とスパイシーな香りのカレーが絶妙にマッチ!手軽に食べられるので、おやつにはもちろんのこと、朝食にもおすすめの一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • レトルトカレー・・・100g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 牛乳・・・大さじ3
  • 溶かしバター (有塩)・・・30g
  • ピザ用チーズ・・・60g
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れてほぐし、レトルトカレー、牛乳、溶かしバター、加えて混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
3.型の8割ほどまで2を流し込み、ピザ用チーズをのせ180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ、パセリをふりかけて完成です。

2.簡単に食パンで作れる!三角カレーパン

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こんがりきつね色に焼けた表面が食欲をそそる、簡単カレーパンのご紹介です。耳をカットして麺棒で伸ばした食パンに、カレーをのせて三角に包み、溶き卵とパン粉をまぶしてフライパンで焼きました。小ぶりでサクッと軽い食感なので、大人からお子様まで食べやすい一品です。チーズを入れてもひと味違った味わいが楽しめますよ。ぜひ作ってみてくださいね!

材料(2人前)

  • 食パン (8枚切)・・・2枚
  • レトルトキーマカレー・・・200g
  • 溶き卵・・・1個
  • パン粉・・・50g
  • サラダ油・・・大さじ4

作り方
1.食パンは耳の部分を切り落とし、麺棒で厚さ5mmほどに伸ばします。
2.ひし形に置いた1の縁から2cmほどを空け、下半分にレトルトキーマカレーを三角形にのせます。
3.半分に折りたたみ、端をフォークで押さえます。
4.溶き卵を塗り、パン粉をまぶします。
5.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4の両面を2分ずつ焼き、こんがりと焼き色がついたら火から下ろします。
6.お皿に盛り付けて出来上がりです。

3.カレーリメイク クリーミーカレードリア

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ホワイトソースとカレーの組み合わせが絶品のおいしさ!クリーミーカレードリアを作ってみませんか。耐熱皿にごはんとホワイトソースを混ぜて入れ、カレーを敷き詰めたら、卵とチーズをトッピングして、トースターでこんがりと焼きました。クリーミーなホワイトソースと、スパイスの効いたカレーの絶妙なハーモニーがお楽しみいただけます。ドリアのために、あえてカレーを残しておきたくなる、そんなレシピです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・150g
  • ホワイトソース・・・70g
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ
  • レトルトカレー・・・200g
  • 卵・・・1個
  • ピザ用チーズ・・・30g
  • パセリ (生)・・・適量

作り方
準備.パセリは刻んでおきます。
1.ボウルにごはん、ホワイトソース、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜます。
2.耐熱皿に1を敷き詰め、レトルトカレーを入れます。中央にくぼみを作り、卵を割り入れます。
3.ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで5分~10分焼きます。
4.ピザ用チーズが溶け、卵が半熟状になったら、パセリをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

4.カレーリメイク 焼きチーズカレーパスタ

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パスタとカレーを組み合わせた、アレンジレシピのご紹介です。カレーをパスタに加えて混ぜ、卵とチーズをトッピングしてトースターで焼き色をつけました。まろやかなチーズが合わさったカレーソースがスパゲティーに絡んで止まらないおいしさ!ぜひ熱々の状態で、半熟の卵をたっぷりと絡めてお召し上がりくださいね。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・80g
  • お湯 (茹で用)・・・1000ml
  • 塩 (茹で用)・・・小さじ2

-----カレーソース-----

  • レトルトカレー・・・150g
  • ウスターソース・・・小さじ2
  • 卵・・・1個
  • ピザ用チーズ・・・40g
  • パン粉・・・大さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
準備.スパゲティは半分の長さに折っておきます。
1.鍋のお湯が沸いたら塩とスパゲティを入れます。パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げます。
2.ボウルにカレーソースの材料と1を入れて、よく和えます。
3.耐熱容器に移して中央にくぼみを作り、卵をのせ、ピザ用チーズとパン粉をかけます。
4.オーブントースターで8分ほど焼きます。
5.表面に焼き色が付いたらパセリを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

5.リメイク!カレーライスコロッケ

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ごはんにカレーを混ぜて衣をつけ、コロッケにアレンジしたレシピのご紹介です。ごはんを丸めるときは、ラップを使って形を作ると手が汚れず、きれいな円形に仕上がります。サクサクの衣がおいしく中からはとろ~りチーズが溶け出して、一口食べればやみつきになること間違いなし!食べやすいのでおやつや、パーティー料理の一品にもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(9個分)

  • ごはん・・・150g
  • レトルトカレー・・・150g
  • ピザ用チーズ・・・45g
  • 薄力粉・・・30g
  • 卵・・・1個
  • パン粉・・・30g
  • 揚げ油・・・適量

作り方
1.ボウルにごはん、レトルトカレーを入れてよく混ぜます。
2.ラップの上に1を広げ、中央にピザ用チーズをのせて包み、丸く成形します。同じように合計9個作ります。
3.卵を溶きほぐし、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
4.鍋に底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。表面がこんがりと色づくまで2分ほど揚げたら油を切ります。
5.お皿に盛り付けて完成です。

カレーライスだけじゃない!アレンジを楽しもう

いかがでしたか。今回はカレーのアレンジレシピをご紹介しました。カレーは工夫次第でさまざまなアレンジができるので、作り過ぎたときも安心ですね。ご紹介したレシピを参考に、ぜひカレーのリメイクに挑戦してみてくださいね。

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