「料理の手間をとことん省く！」時短に大活躍な"カット野菜"レシピ5選

調理時間を短くしてくれるカット野菜は、調理時間だけでなく洗い物も減らしてくれる優秀な時短料理食材です。今回は、カット野菜を使った「時短料理」レシピをご紹介します。白菜の炒め物やコールスローなど、カット野菜を使うことで、切る手間がかからずあっという間に仕上げられますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

カット不要の豚こま肉を使った時短レシピのご紹介です。カット野菜も合わせて使うことで、包丁、まな板いらずのフライパンひとつで料理が完成しますよ。シンプルな材料ですが、コクのあるバターとさわやかな酸味のポン酢が全体によく絡んで、ごはんがどんどん進むおいしさ！豚こま肉の代わりにお好みのお肉を使ってもおいしく仕上がりますよ。もう一品さっと作りたいというときにもおすすめです。

材料(2人前)

• 白菜 (カット野菜)・・・200g
  
• 豚こま切れ肉・・・100g
  
• (A)有塩バター・・・10g
  
• (A)ポン酢・・・大さじ1
  
• サラダ油・・・小さじ1
  
• のり (刻み)・・・適量
  

作り方
1.フライパンにサラダ油をひき中火で熱したら、豚こま肉を入れて全体が白くなるまで炒めます。
2.白菜を入れてしんなりしてきたら、(A)を入れ、バターが溶けるまで炒め、豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
3.お皿に盛り、刻みのりを乗せたら完成です。

シャキシャキ食感のもやしとサラダ用カット野菜で食感も見た目も楽しめる温野菜サラダを作りました。おいしさの決め手は、手作りのごまだれ。材料を入れて混ぜるだけと簡単ですが、すりごまの香ばしい風味が食欲をそそり、野菜との相性もぴったりです。時短食材にほんのひと手間加えるだけでぐっとおいしく仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• サラダ用カット野菜・・・140g
  
• もやし・・・100g
  

-----ごまだれ-----

• マヨネーズ・・・大さじ2
  
• 白すりごま・・・大さじ1
  
• しょうゆ・・・小さじ1
  
• みそ・・・小さじ1
  

• のり (刻み)・・・適量
  

作り方
1.もやしを耐熱ボウルに入れて上下をあけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
2.1にサラダ用カット野菜を加えて上下をあけてラップをし、さらに30秒加熱したら、全体を混ぜます。
3.ボウルにごまだれの材料を全て混ぜ合わせます。
4.お皿に2を盛り付け、3をかけ、のりをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

カリカリの焼きそば麺にとろ～りあんが絡んでおいしいあんかけ焼きそばも、カット野菜を使えばさらに手軽にお作りいただけます。あんの材料はあらかじめ混ぜておけば、炒めた具材に加えるだけで完成する時短レシピです。卵で固めてパリパリに仕上げた焼きそば麺にオイスターソースのコクのあるあんがとろりと絡んで、カリカリもちもちのおいしさに！ランチにも夕飯にもぴったりのリピート間違いなしのレシピです。

材料(2人前)

-----麺-----

• 焼きそば麺・・・2玉
  
• 溶き卵・・・1個分
  
• サラダ油・・・大さじ2
  

• 豚こま切れ肉・・・80g
  
• カット野菜 (ミックス)・・・150g
  
• うずら卵の水煮・・・6個
  
• ごま油・・・小さじ1
  

-----あんかけ-----

• (A)水・・・200ml
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)酒・・・大さじ1
  
• (A)オイスターソース・・・大さじ1/2
  
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  

• 糸唐辛子 (仕上げ用)・・・適量
  

作り方
1.ボウルに(A)の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
2.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、焼きそば麺をほぐしながら加えます。溶き卵を流し入れ、両面こんがり焼き色がつくまで焼いたら取り出します。
3.同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。
4.豚こま切れ肉の色が変わったら、カット野菜とうずらの卵を加え、中火でさっと炒めます。
5.ごま油が馴染んだら、1を加え、中火でひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
6.お皿に2と5を盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。