【クイズ】「？」に入る食べ物はなに？罠に気づけば一瞬でスッキリ！正解は…

なぞときクイズです！「？」にはある食べ物の名前が入ります。さて、何でしょう？左の言葉と右のイラストに注目しながら、答えを予想してみてくださいね。正解発表のあとは、もっちりとした弾力にやわらかさを兼ね備えたあの和菓子レシピをご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね！

正解は「団子」でした！

左には漢字とひらがな、右には「国語（こくご）」と「囲碁（いご）」のイラストが書いてありますね。まずは、左の言葉と右のイラストを見てみてください！「玉ご」と「国語」、「井ご」と「囲碁」のように、どちらも読み方と漢字が少し似ていませんか…？しかも、左の言葉に漢字の部首の「囗（くにがまえ）」をつけると、右のイラストと一致することがわかります！では同じように「寸ご」の「寸」に「囗（くにがまえ）」をつけると…？「団ご（だんご）」と読めるので、答えは「団子」になります。

和菓子のレシピで見かけることも多い「白玉粉」は、水に浸けておいたもち米を水ごとすりつぶし、でんぷん質などを取り出したものです。白玉団子にするとつるんと舌ざわりがよく、なめらかな食感に仕上がります。もしこねるときに水を入れすぎてしまったときは、キッチンペーパーなどで水気を吸い取るか、粉を足すことでやわらかさを調整できますよ。ぜひ試してみてください！

また、見た目が似ている「上新粉」は、原料にうるち米が使われています。うるち米は少し粘りが出にくいため、お湯を使ってこねることで熱が通りやすく、もちっと弾力のあるお団子に仕上がりますよ。

さて、ここからはクイズの答えにちなんでおすすめの団子レシピをご紹介します。絹ごし豆腐入りのとろーり冷やしみたらしやもちもちのごま団子、抹茶のおから団子など、どこか素朴で懐かしさが感じられるレシピを集めました！ぜひチェックしてみてくださいね。

ツルもち食感の白玉にとろーり甘めのあんがからんだ、冷たいみたらしはいかがでしょうか。白玉粉に豆腐を加えるとコクと風味が加わり、いつもと違った味わいが楽しめます。もちっとやわらかい食感でフォークでさしても食べやすく、お子様のおやつにもおすすめですよ。ついつい手が止まらなくなるおいしさなので、ぜひ一度作ってみてくださいね！

材料(2人前)

• 白玉粉・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 氷水 (冷やす用)・・・適量
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• (A)片栗粉・・・小さじ1
• (A)水・・・大さじ2

作り方

1.ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて耳たぶくらいのやわらかさになるまで手で捏ねます。
2.直径2cm程の大きさに丸め、中央にくぼみを作ります。
3.鍋のお湯が沸騰したら2を入れてゆでます。浮き上がってきたら取り出し、氷水に浸して冷やします。
4.別の鍋に(A)を入れて、耐熱性のゴムベラで混ぜながら弱火で熱します。とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5.器に水気を切った3を盛り付け、4をかけて完成です。

ごまの風味が香る、もっちり食感のごま団子をご紹介します。中華料理屋さんで見かけるような一品が、おうちでも簡単に作れますよ。ふんわりとやわらかくのびる生地に、素朴な甘さのこしあん、プチプチと弾ける香ばしいごまがたまらないおいしさ！緑茶や中国茶にもよく合いますよ。市販の白玉粉やコーンスターチを使って作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(8個分)

生地

• 白玉粉・・・80g
• 水・・・60ml
• 砂糖・・・30g
• コーンスターチ・・・20g
• 熱湯・・・20ml
• サラダ油・・・20ml

• こしあん・・・80g
• 白いりごま・・・50g
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.こしあんは8等分にして丸めます。
2.ボウルにコーンスターチを入れ熱湯を加えながら手早く混ぜ合わせます。
3.別のボウルに白玉粉、砂糖を加え混ぜ合わせたら水を加え練り混ぜ、2を入れて更に混ぜます。
4.サラダ油を加え、よく練り耳たぶくらいの柔らかさにし、8等分にします。
5.1を包み、白いりごまを全体にまぶします。
6.揚げ油を鍋の底から5cm程注ぎ、160℃に熱したら5を入れ、転がしながら、少し膨らむまで8分程揚げて油を切ります。
7.器に盛り付け完成です。

抹茶の上品な香りが引き立つ、おから団子はいかがでしょうか。おからをお団子に加えることで、ボリューム感のある落ち着いた味わいの一品に仕上がりますよ。きなこやつぶあんをトッピングすれば、ほっとしたいときや小腹がすいたときのデザートにもぴったり！牛乳の代わりに、無調整豆乳や水を使っても作れます。作り方もシンプルなので、ぜひ気軽に挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

団子

• おから (生)・・・100g
• 牛乳・・・100ml
• 片栗粉・・・50g
• 抹茶パウダー・・・5g

• お湯 (茹で用)・・・適量
• 冷水 (冷す用)・・・適量

トッピング

• きな粉・・・20g
• つぶあん・・・20g

作り方

1.ボウルに団子の材料を入れ、表面がなめらかになり、まとまるまで混ぜ合わせます。
2.一口大に丸めます。
3.鍋にお湯を沸かし、2を中火で茹でます。
4.表面に浮き上がり、中火で1分ほど茹でたら、湯きりをし、冷水で冷やし、水切りをします。
5.器に盛り付け、トッピングを添えたら完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、もちもちとした食感が楽しめるお団子レシピをご紹介しました。白玉粉や片栗粉、おからなど、どのレシピも身近な材料を使って作れます。ぜひおうちでお団子を作るときの参考にしてみてくださいね。