「甘〜いだけじゃない！」朝食やランチにも“おかずパンケーキ”レシピ5選

ふわふわでほんのり甘い「パンケーキ」。最近は、おかず系パンケーキも人気ですね。デザートにぴったりの甘いパンケーキもおいしいですが、食事にもなるおかず系パンケーキをおうちで作れたらうれしいと思いませんか？

そこで今回は、朝ごはんやランチにぴったりのおかず系パンケーキレシピをご紹介します。ベーコンエッグなどの定番レシピから、チーズやじゃがいもが主役のもの、しらすを使った和風のパンケーキまで幅広く集めました。ぜひご覧になってみてくださいね。

朝食の定番、ベーコンエッグをトッピングしたパンケーキをご紹介します。香ばしいベーコンと、ほんのり甘いパンケーキが相性抜群！半熟卵の黄身をからめて食べると、とろけるようなおいしさですよ。ホットケーキミックスを使う簡単なレシピなので、忙しい朝にも気軽に作れますね。パンケーキを焼いたフライパンでベーコンエッグも調理できるので、洗い物が少ない点もポイントです。朝食やランチに、ぜひ作ってみてくださいね。

パルメザンチーズを贅沢に使用した、シンプルなパンケーキレシピです。バターの代わりにオリーブオイルを使うことで、生地を軽やかに仕上げました。パルメザンチーズ特有の香りとほどよい塩気を存分に味わえます。トッピングのはちみつの甘さと、パルメザンチーズの塩気も好相性です。チーズ好きな方にはとくにおすすめですよ。付け合せのにんじんのラペは、リンゴ酢とレーズンで甘みを加えたやさしい味わいです。箸休めに召し上がってくださいね。

生地にじゃがいもを使用した新食感のパンケーキをご紹介します。ポーランドの郷土料理、「プラツキ・ジェムニャチャーネ」をアレンジしたレシピです。生地の中には、フードプロセッサーで細かくしたじゃがいもがたっぷりと入っています。じゃがいもが入っているので、外側はカリカリ香ばしく、内側はもちもちと弾力がある仕上がり！食べごたえも満点ですよ。トッピングは、サワークリームとメープルシロップを使いました。甘さと酸味のバランスが絶妙で、くせになる味わいです。ひと味違うパンケーキが食べたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

アスパラベーコンとうずらの小さな目玉焼きがのった、見た目も愛らしいオープンパンケーキです。具材がたっぷりで、朝食やランチなどの食事にぴったり！シャキシャキのほろ苦いアスパラガスと、香りのよいベーコンとの相性が抜群です。生地はホットケーキミックスに卵と牛乳を混ぜるだけで、簡単にお作りいただけますよ。新鮮なアスパラガスが手に入ったときに、ぜひ試してみてくださいね。

チーズソースにたっぷりのしらすと大葉をのせた、和風のパンケーキです。ホットケーキミックスがベースの甘い生地と、チーズやしらすの塩味の組み合わせがやみつきになる味わい！チーズフォンデュのような濃厚なソースには、隠し味にしょうゆが入っています。盛り付けはパンケーキをタワーのように重ねた上に、チーズソースとしらす、大葉をたっぷりとのせるのがポイントです。華やかな盛り付けで、見た目の美しさも楽しんでくださいね。

定番のベーコンエッグをのせたレシピや、チーズやじゃがいも、しらすが主役のパンケーキまで、おかずパンケーキのレシピをご紹介しました。甘さと塩気の絡み合う複雑なおいしさが、おかず系パンケーキの魅力です。日頃甘いパンケーキを食べることが多い方も、今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、おかず系パンケーキの魅力を見つけてみてくださいね。

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