「包丁いらずで完成！」クタクタな日でも助かる"時短おかず"の作り方

クタクタな日の食事作りは、簡単に済ませたいですよね。そこで今回は、包丁いらずで完成する「時短おかず」レシピをご紹介します。てりやき味の豚こまボールや、食べごたえのあるウインナーと大豆のトマトチーズ煮、電子レンジで作るツナじゃがなどをピックアップ。お手軽レシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

甘辛味がたまらない！てりやき豚こまボールをご紹介します。下味をつけた豚こま切れ肉をひと口大にまるめ、フライパンで転がしながら焼いたあと、てりやきソースを絡めて仕上げました。旨味たっぷりの豚こま切れ肉に、甘辛いてりやきソースが絡んで、ごはんがモリモリ進む味わいです。豚こま切れ肉で作ることで、食べ応えもアップしますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・少々

• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 白いりごま・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルに豚こま切れ肉を入れ、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
2.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ菜箸で転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通します。
4.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて弱火でひと煮立ちさせ、全体に味がなじむように絡めます。汁気がなくなってきたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

みそ味でごはんが進む、豚肉とキャベツの炒めものはいかがでしょうか。ニンニクの香りを移したごま油で豚こま切れ肉を炒めたら、キャベツと調味料を加えて炒め合わせればできあがり。豚こま切れ肉としんなりとして甘みのあるキャベツに、コクのあるみそベースの調味料が相性抜群！キャベツは手でちぎるので、簡単にお作りいただけますよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• キャベツ (200g)・・・1/4個
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れ、ニンニクの香りが立ったら豚こま切れ肉を入れて炒めます。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら1、2を加え、中火でキャベツがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛りつけて完成です。

コクと旨味が溶け込んだ、ウインナーと大豆のトマトチーズ煮を作ってみましょう。コンソメ風味のトマトソースに、ジューシーなウインナーとほっくりした大豆に、とろけたチーズのコクが絶妙で、お箸が止まらないおいしさ！トマトのほどよい酸味が食欲をそそります。煮込み時間は短めなので、パパっとお作りいただけますよ。ぜひ今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• ウインナー・・・8本
• 大豆の水煮 (正味量)・・・100g
• ホールトマト缶・・・200g
• (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ピザ用チーズ・・・50g

-----トッピング-----

• バジル (乾燥)・・・適量

作り方

1.鍋にホールトマト缶、(A)を入れ、木べらでトマトを潰しながら中火で加熱します。
2.ウインナー、大豆の水煮を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして7分程煮込みます。
3.ウインナーに火が通ったら蓋を開けピザ用チーズをのせます。再度蓋をして中火で1分程加熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、バジルをかけて完成です。

電子レンジを使った時短レシピ、ツナじゃがを作ってみましょう。やわらかく加熱したじゃがいもをフォークでひと口大に崩し、ツナ油漬けと塩昆布を加えたら、電子レンジで再度加熱すれば完成です。ホクホクのじゃがいもに、ツナ油漬けと塩昆布の旨味が合わさり、思わずお箸が伸びるおいしさ！少ない材料でもコクがあり、ごはんのおかずにピッタリです。

材料(2人前)

• じゃがいも (計200g)・・・2個
• ツナ油漬け (正味量70g)・・・1缶
• 塩昆布 (10g)・・・大さじ2

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、水で濡らしたキッチンペーパーをかけ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
2.ラップ、キッチンペーパーを外し、じゃがいもをフォークで一口大に崩します。ツナ油漬け、塩昆布を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たっぷりのごまの風味が食欲をそそる、レタスとカニカマのごまマヨ和えをご紹介します。ちぎったレタスとカニカマを合わせて、ごまマヨで和えるだけ！シャキシャキのレタスとカニカマの旨味に、ごまマヨネーズのコクが加わり、絶品ですよ！めんつゆとマヨネーズで味が決まるので、とっても簡単にお作りいただけます。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• レタス (100g)・・・1/4個
• カニカマ・・・4本
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.レタスは一口大にちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか？今回は、クタクタな日でも手間なしの「時短おかず」レシピをご紹介しました。包丁やまな板を使わずに作れるので、洗い物が少ないのも嬉しいですね。ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひ日々の食事作りに時短レシピを取り入れてみてくださいね。