2022.7.7

「包丁いらずで完成!」クタクタな日でも助かる"時短おかず"レシピ5選

クタクタな日の食事作りは、簡単に済ませたいですよね。そこで今回は、包丁いらずで完成する「時短おかず」レシピをご紹介します。てりやき味の豚こまボールや、食べごたえのあるウインナーと大豆のトマトチーズ煮、電子レンジで作るツナじゃがなどをピックアップ。お手軽レシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.てりやき豚こまボール

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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甘辛味がたまらない!てりやき豚こまボールをご紹介します。下味をつけた豚こま切れ肉をひと口大にまるめ、フライパンで転がしながら焼いたあと、てりやきソースを絡めて仕上げました。旨味たっぷりの豚こま切れ肉に、甘辛いてりやきソースが絡んで、ごはんがモリモリ進む味わいです。豚こま切れ肉で作ることで、食べ応えもアップしますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・250g

-----下味-----

  • 料理酒・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 白いりごま・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルに豚こま切れ肉を入れ、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
2.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ菜箸で転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通します。
4.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて弱火でひと煮立ちさせ、全体に味がなじむように絡めます。汁気がなくなってきたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

2.豚肉とキャベツのみそ炒め

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みそ味でごはんが進む、豚肉とキャベツの炒めものはいかがでしょうか。ニンニクの香りを移したごま油で豚こま切れ肉を炒めたら、キャベツと調味料を加えて炒め合わせればできあがり。豚こま切れ肉としんなりとして甘みのあるキャベツに、コクのあるみそベースの調味料が相性抜群!キャベツは手でちぎるので、簡単にお作りいただけますよ。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・200g
  • キャベツ (200g)・・・1/4個
  • (A)料理酒・・・大さじ2
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れ、ニンニクの香りが立ったら豚こま切れ肉を入れて炒めます。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら1、2を加え、中火でキャベツがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛りつけて完成です。

3.包丁いらず ウインナーと大豆のトマトチーズ煮

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コクと旨味が溶け込んだ、ウインナーと大豆のトマトチーズ煮を作ってみましょう。コンソメ風味のトマトソースに、ジューシーなウインナーとほっくりした大豆に、とろけたチーズのコクが絶妙で、お箸が止まらないおいしさ!トマトのほどよい酸味が食欲をそそります。煮込み時間は短めなので、パパっとお作りいただけますよ。ぜひ今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • ウインナー・・・8本
  • 大豆の水煮 (正味量)・・・100g
  • ホールトマト缶・・・200g
  • (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  • ピザ用チーズ・・・50g

-----トッピング-----

  • バジル (乾燥)・・・適量

作り方

1.鍋にホールトマト缶、(A)を入れ、木べらでトマトを潰しながら中火で加熱します。
2.ウインナー、大豆の水煮を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして7分程煮込みます。
3.ウインナーに火が通ったら蓋を開けピザ用チーズをのせます。再度蓋をして中火で1分程加熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、バジルをかけて完成です。

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