「豚こま肉はこう食べる！」お財布にやさしくて、間違いなしの“テッパンおかず”5選

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、7mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2. 2 豚こま切れ肉に(A)をまぶします。
3. 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら1を入れて炒めます。
4. 4 ナスがしんなりしたら(B)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 1 ボウルに豚こま切れ肉、下味の材料を入れて混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
2. 2 別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて転がしながら焼きます。全体に焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
4. 4 2を加えて弱火で熱しながら絡めます。豚こま切れ肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

手順

1. 準備 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 キャベツは一口大に切ります。ピーマンは一口大に切ります。
3. 2 ボウルに豚こま切れ肉を入れて塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
5. 4 豚こま切れ肉に火が通ったら1を入れて強火で炒めます。キャベツがしんなりしたら(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 キャベツを千切りにします。
2. 2 味噌ダレの材料をフライパンに入れて中火にかけ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
3. 3 豚こま切れ肉に塩と黒こしょうを振って、5等分にして丸めます。
4. 4 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
5. 5 フライパンの底から4cmの揚げ油を入れ、170℃に熱し、4を全体に火が通るまで5分程揚げます。
6. 6 器に1と5を盛り付け、2をかけて完成です。

手順

1. 1 キャベツは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 豚こま切れ肉をボウルに入れて塩を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
3. 3 別のボウルに半量の焼肉のタレ、わさびを入れ、混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、焼き色が付くまで炒めます。
5. 5 1を入れ、しんなりするまで中火で炒めたら、残りの焼肉のタレを入れ、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
6. 6 3を入れ、全体に味がなじむように和えます。
7. 7 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。