豚こま味噌カツ レシピ・作り方

「豚こま味噌カツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お財布に優しい豚こま切れ肉で節約、キャベツでボリュームアップ!濃厚な味噌ダレでいただく味噌カツのレシピです。こま切れ肉でも丸めて揚げれば、ボリューミーなカツに変身します。サクサクの揚げたてを召し上がってくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(5個分)

  • 豚こま切れ肉200g
  • 塩 (豚肉下味用)ひとつまみ
  • 黒こしょう (豚肉下味用)ひとつまみ
  • 薄力粉大さじ4
  • 溶き卵1個分
  • パン粉20g
  • 味噌ダレ
  • 50ml
  • 赤みそ大さじ1.5
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 白だし小さじ1
  • 揚げ油適量
  • キャベツ80g

作り方

  1. 1.
    キャベツを千切りにします。
  2. 2.
    味噌ダレの材料をフライパンに入れて中火にかけ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
  3. 3.
    豚こま切れ肉に塩と黒こしょうを振って、5等分にして丸めます。
  4. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 5.
    フライパンの底から4cmの揚げ油を入れ、170℃に熱し、4を全体に火が通るまで揚げます。
  6. 6.
    器に1と5を盛り付け、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

みその量や砂糖の量は、お好みで調整してください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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