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豚こま味噌カツ　レシピ・作り方

「豚こま味噌カツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
24件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

お財布に優しい豚こま切れ肉で節約、キャベツでボリュームアップ！濃厚な味噌ダレでいただく味噌カツのレシピです。こま切れ肉でも丸めて揚げれば、ボリューミーなカツに変身します。サクサクの揚げたてを召し上がってくださいね。

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材料（5個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツを千切りにします。
  2. 2 味噌ダレの材料をフライパンに入れて中火にかけ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
  3. 3 豚こま切れ肉に塩と黒こしょうを振って、5等分にして丸めます。
  4. 4 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 5 フライパンの底から4cmの揚げ油を入れ、170℃に熱し、4を全体に火が通るまで5分程揚げます。
  6. 6 器に1と5を盛り付け、2をかけて完成です。

コツ・ポイント

みその量や砂糖の量は、お好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

4.5
24件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2024.7.18
豚こま230gで5個に成形。 赤味噌なくて代用しました… (合わせ味噌・醤油・みりん) 他はレシピ通りに作りました。 肉汁もたっぷりで豚こまとは 思えないくらい「カツ」です！ サクサクジューシーなカツに 煮詰めた甘じょっぱい味噌ダレが ピッタリで美味しいです♪ 大満足◎
12人のユーザーが参考になった
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優花
優花
2020.6.15
包丁要らず❤少ない油で揚げ焼きにしましたが、豚こまなので難なく火が通ってめっちゃ美味しかったです！ パン粉は焦げやすいので、油が高温になりすぎないように注意ですね✩゜*⸜(ू ◜࿁◝ )
3人のユーザーが参考になった
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Maho♡
Maho♡
2019.7.4
簡単にできて凄く美味しかったです♡カツです！ 味噌ダレは、白だしが無かったので顆粒の和風だしの素を代用しました！ だしの素を入れ過ぎてしまい失敗したかな？と思ったけど、砂糖(うちはてんさい糖を使ってます)を多めに入れたらセーフでした(笑)味噌ダレも美味しくできて絶品で、旦那からも大好評でした♫
3人のユーザーが参考になった
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なつお
なつお
2021.10.25
一番右は塩で！ 豚こまとは思えないおいしさでした！ 味噌は米みそを使用しました。
2人のユーザーが参考になった
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ねこまんま
ねこまんま
2021.7.30
豚こまでカツが作れるとは！！ 急に味噌カツ食べたくなったけど、カツ用の肉は無かったので助かるレシピでした🙏 豚こまで作ったとは分からないくらい完全カツでした。
2人のユーザーが参考になった
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ことも
ことも
2024.4.4
フライパンで揚げ焼きしました 簡単でおいしかったです
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tama
tama
2021.6.29
豚こまでも立派なカツに⤴️ とても良いレシピをクラシルさんありがとうございます😊 少し段取りが悪くて味噌ソースまで手が回らず無念… 今回は普通のソースでいただきましたが絶対リピするので次回はレシピ通りに味噌カツとしていただきたいです💡 ウスターソースでも充分美味しかったです😋
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MAKI
MAKI
2021.1.24
肉汁たっぷりで美味しいです！
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カンコーヒー
カンコーヒー
2020.2.27
簡単に出来て食べやすかった🎵 次回は赤味噌で食べたいと思います😋

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

みき
みき
少ない油で揚げ焼きでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
少量の油で揚げ焼きにしていただけますよ。サクサクとしたおいしい一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
joomama
joomama
合わせ味噌ではダメですか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、赤味噌の代わりに合わせ味噌でもお作りいただけますよ。赤味噌を使用することで濃厚なコクと塩味が加わり深みのあるソースに仕上がりますので、機会がございましたら、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。

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