「パパッと済ませたいランチに！」レンジでらくらく調理の“パスタ”レシピ5選

つるっと食べられて、子どもから大人までみんな大好きな「パスタ」。今回は、そんなパスタを電子レンジで作れるレシピをご紹介します。塩気がおいしい高菜明太パスタやさわやかなフレッシュバジルのジェノベーゼなど、パパッと済ませたいランチにもぴったりなレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

シャキシャキ×プチプチの食感が楽しい、高菜明太パスタのレシピです。旨味たっぷりの高菜と明太子のほどよい塩気が合わさり、やみつきになるおいしさに。バターを加えているのでコクが出て、濃厚な味わいになりますよ。使う調味料が少なく、料理初心者さんにもおすすめしたい一品です。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• 水・・・250ml
• 塩・・・ひとつまみ
• 高菜漬・・・30g
• 明太子・・・30g
• 有塩バター・・・10g

作り方

準備.明太子は薄皮から身を取り出し、ほぐしておきます。
1.高菜漬は粗みじん切りにします。
2.スパゲティは半分に折り、耐熱ボウルに入れ、水、塩を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで10分程加熱します。
3.水気がなくなりスパゲティに火が通ったら、1、明太子、有塩バターを加え、全体になじむまで混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け完成です。

真っ赤な見た目がインパクト大！トマトとパプリカの赤いスパゲティを作ってみませんか。ジューシーなベーコンとシャキシャキのパプリカが旨味たっぷりのカットトマト缶と合い、とってもおいしいですよ。フライドオニオンやニンニクも入れているので、刺激的な味わいが口の中に広がります。鷹の爪のピリリとした辛みもアクセントに！ワインに合わせて食べるのもおすすめです。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• 赤パプリカ・・・1/4個
• 薄切りハーフベーコン・・・2枚

-----トマトソース-----

• カットトマト缶・・・100g
• ニンニク・・・1/2片
• フライドオニオン・・・大さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ1/2
• オレガノ (乾燥)・・・小さじ1
• パプリカパウダー・・・小さじ1
• 鷹の爪輪切り・・・適量

• 水・・・200ml
• 塩こしょう・・・適量

作り方

1.パプリカはヘタと種を除いて粗めのみじん切りにします。薄切りハーフベーコンは粗みじん切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ボウルにトマトソースの材料を全て入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.3に水と半分に折ったスパゲティを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱します。
5.4に1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて3分加熱します。
6.塩こしょうをふりよく混ぜ、器に盛り付けて完成です。

さわやかな風味広がる、フレッシュバジルのジェノベーゼをご紹介します。バジルやニンニクを刻んだら、すべての材料をボウルに入れて電子レンジで加熱するだけと、作り方はとっても簡単。バジルの香りとニンニクの刺激的な味わいがマッチして、食が進みます。粉チーズでコクもプラスしているので、いくらでも食べられるおいしさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• バジル (葉・・・)4枚
• ニンニク・・・1片
• 水・・・200ml
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• 粉チーズ・・・小さじ1
• バジル (生・トッピング用)・・・適量

作り方

準備.バジルは茎から葉を外しておきます。
1.バジルは千切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、水、(A)を入れて、スパゲティを半分に折って加え、混ぜ合わせます。
4.ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで9分加熱します。
5.粉チーズを加えて混ぜ合わせます。全体がなじんだら器に盛り付け、バジルの葉をのせて完成です。

定番のトマトパスタも、電子レンジで手軽に作れます。電子レンジでそれぞれ加熱したパスタとトマトソースを、よく混ぜるだけ！ほどよい酸味の効いたトマト缶とコクのあるベーコン、ナスの旨味が合い、たまらないおいしさに。オリーブオイルとニンニクで、香りよく仕上げました。子どもにも喜ばれること間違いなしの一品です。

材料(1人前)

• トマト缶・・・300g
• 厚切りハーフベーコン・・・20g
• ナス・・・80g
• オリーブオイル・・・大さじ1/2
• ニンニク・・・1片
• 塩こしょう・・・少々
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• スパゲティ・・・100g
• 水・・・500ml
• 塩・・・5g

作り方

1.ボウルにスパゲティと水、塩を入れて、600Ｗのレンジで11分加熱し、水気を切ります。
2.厚切りハーフベーコンを5mm幅に切ります。ナスは乱切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します。
3.ボウルにオリーブオイル、2、トマト缶、コンソメ顆粒、を加えてラップをし、600Ｗのレンジで5分加熱します。
4.3をレンジから取り出し、塩こしょうをします。1を加えてよく混ぜます。
5.お皿に盛り付けて完成です。

まるで生パスタのような食感の、ツナと梅の水戻しパスタをご紹介します。梅干しの酸っぱさとツナのコクは、クセになるおいしさです。めんつゆを使っているので簡単に味が決まり、手間なく作れますよ。パスタは加熱前に3時間水に浸すことで、生パスタのようなもちもちの食感に！ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• 水 (浸す用)・・・300ml
• 梅干し・・・2個
• ツナ油漬け・・・70g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• 塩・・・少々
• 大葉 (トッピング)・・・2枚

作り方

準備.梅干しは種を取っておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。 大葉は細切りにします。
1.大きめの耐熱容器に水を入れ、スパゲティを浸し、3時間冷蔵庫でおきます。
2.600Wの電子レンジでパッケージの表記時間通り加熱し、水気を切ります。
3.ボウルに梅干しをいれフォークでつぶします。ツナ油漬け、めんつゆ、塩、2を入れ、混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付け、大葉をのせて出来上がりです。

いかがでしたか。今回は、電子レンジで作れるパスタレシピを5つご紹介しました。電子レンジを使うことで洗い物が少なく済み、火加減の調整も不要なので料理初心者さんでも挑戦しやすいのがポイント。ランチにはもちろん、夕食や夜食にもぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。