クレームダンジュとは？簡単で美味しく作れるおすすめレシピ

ふわふわの食感とチーズの香りがたまらないスイーツ「クレームダンジュ」。お家で作るのは難しそうですが、実はフロマージュブランの代わりにヨーグルトを使って作ることができるんです。今回は、クレームダンジュの特徴やおすすめのレシピをご紹介します。ぜひ季節のフルーツソースや好きなジャムを組み合わせて色々な味わいでお楽しみください！

「クレームダンジュ」とは、フランス発祥のレアチーズケーキです。フレッシュチーズをふんだんに使った軽くなめらかな食感が特徴で、爽やかなフレッシュチーズの甘みを楽しめます。

「クレーム」はフランス語で「クリーム」という意味で、「ダンジュ」はフランスのアンジュ地方に由来しています。真っ白でシンプルな見た目なので、いちごやラズベリーをトッピングしてアレンジするのが定番。シュワっととろける舌触りが絶品です。

本場フランスでは、クレームダンジュに「フロマージュブラン」というフレッシュチーズを使います。フロマージュブランに生クリームやメレンゲなど乳製品を混ぜて水を切り、ムースのように仕上げるのが特徴です。

ただ、日本ではフロマージュブランを入手するのが難しいため、クリームチーズや水切りヨーグルトで代用するレシピが一般的です。水切りヨーグルトで作ると、フロマージュブランより酸味の強いあっさりとした爽やかな味わいに仕上がりますよ。

今回は、水切りヨーグルトで手軽に作れるクレームダンジュのレシピをご紹介します。ぜひふわふわの食感をお楽しみください！

このレシピは、メレンゲを使わずにクレームダンジュを作れちゃうとっても簡単レシピ。無糖のヨーグルトは水切りに時間が半日ほどかかります。濃厚な水切りヨーグルトはクレームダンジュに欠かせないので、前日からしっかり準備しましょう。カッテージチーズとホイップクリームを混ぜて作りますが、カッテージチーズを裏ごししてから混ぜるとさらになめらかな食感になるのでおすすめです。クレームダンジュの中にジャムを仕込んで、食べ進めるのも楽しいスイーツです。

※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

中に手作りベリーソースを入れてまるでお店のスイーツのような仕上がりです。ふわふわのカステラを仕込んで、クリームとの組み合わせを楽しみましょう。こちらのレシピもしっかりとヨーグルトを水切りをしてください。メレンゲもぴんと角が立つまで泡だててから砂糖を入れるのがポイントです。透明のグラスやデザート皿に入れて最後にミントを飾りましょう。

クリームチーズにマンゴソースを合わせたトロピカルなクレームダンジュもおすすめ。お皿に絵を描くようにソースを盛り付けると見た目も美しく仕上がりますよ。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

お家でも作れるクレームダンジュ。早めに準備しておいてしっかりヨーグルトを水切りすればふわふわ食感に仕上げることができます。好きなジャムやフルーツのソースを合わせてバリエーションを楽しんでみてください。クラシルでは他にもおうちで作れるスイーツののレシピを紹介しているので是非チェックしてみてくださいね。