「簡単に作れて、お店みたい！」「何回も作ってる」しっとり濃厚“絶品チーズケーキ”レシピ5選

手順

1. 準備 型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルにクリームチーズ 、砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
3. 2 サワークリーム、無糖ヨーグルト、卵を入れて混ぜます。
4. 3 生クリーム、レモン汁を入れてさらに混ぜ、コーンスターチを入れて粉気がなくなるまで混ぜます。
5. 4 型に流し入れます。
6. 5 型の底から2cm程の高さにお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きにします。中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
7. 6 型から外し、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 無塩バター、クリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったらクリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
3. 2 卵黄を2回に分けて入れ、都度泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 3 生クリーム、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れ、さらに泡立て器で混ぜ合わせます。
5. 4 薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで混ぜます。
6. 5 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜます。砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまで都度泡立て、メレンゲを作ります。
7. 6 4に5を3回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
8. 7 よく混ざったら型に流し入れ、10cm程の高さから2回落として空気を抜きます。
9. 8 バットにのせて、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きにします。
10. 9 中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取ります。冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
11. 10 型から外し、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 オーブンは220℃に予熱しておきます。クリームチーズを常温に戻しておきます。
2. 1 ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖をいれクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 2 溶き卵を2回に分けていれ混ぜ合わせ、生クリーム、粉類をふるい入れて混ぜ合わせます。
4. 3 型にクッキングシートを敷き、2をザルで濾しながら流し入れ220℃のオーブンで30分焼きます。
5. 4 表面がこげ茶色に焼き目がついたら取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で1時間冷やします。
6. 5 型から出し、切り分けて器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルにリコッタチーズを入れてゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
3. 2 溶き卵を3回に分けて入れて、ゴムベラで都度よく混ぜます。
4. 3 グラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜます。
5. 4 レモン汁を入れて混ぜ合わせ、生クリームを加えて混ぜます。
6. 5 薄力粉をふるい入れ粉気がなくなるまで混ぜます。
7. 6 型に流し入れ、170℃のオーブンで30分程焼き色がつくまで焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
8. 7 お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは240℃に予熱しておきます。
2. 1 ボウルにバナナ、レモン汁を入れフォークで細かく潰します。
3. 2 別のボウルにクリームチーズ、無糖ヨーグルト、グラニュー糖を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜます。
4. 3 卵を入れ、泡立て器で混ぜ、全体になじんだら、1、生クリームを加え泡立て器で全体がなじむように混ぜ合わせます。
5. 4 3をクッキングシートをくしゃくしゃにしてから広げてココットに敷き、流し入れます。
6. 5 オーブンの天板に網をのせお湯を注ぎ、4をのせ240℃のオーブンでこんがりと焼き色が付くまで15分程度蒸し焼きにして、オーブンから取り出します。
7. 6 粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程度おき、冷え固まったら出来上がりです。