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ふわふわ スフレのチーズケーキ　レシピ・作り方

「ふわふわ スフレのチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
150分
費用目安
600円
4.62(244)
ふわふわスフレチーズケーキのご紹介です。お家で簡単にスフレチーズケーキを作ることができるレシピです。湯せん焼きでじっくりと焼くことでしっとり、ふわふわ食感に仕上がります。ぜひ一度作ってみてくださいね。
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材料（1台分(18cmの丸型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    無塩バター、クリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。

  • 0:10
    1.ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったらクリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
  • 0:12
    2.卵黄を2回に分けて入れ、都度泡立て器で混ぜ合わせます。
  • 0:12
    3.生クリーム、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れ、さらに泡立て器で混ぜ合わせます。
  • 0:10
    4.薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで混ぜます。
  • 0:15
    5.別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜます。砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまで都度泡立て、メレンゲを作ります。
  • 0:09
    6.4に5を3回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
  • 0:07
    7.よく混ざったら型に流し入れ、10cm程の高さから2回落として空気を抜きます。
  • 0:07
    8.バットにのせて、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きにします。
  • 9.中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取ります。冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
  • 0:07
    10.型から外し、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は湯せん焼きをするため、底が取れない型を使用しています。底が取れるものを使用する場合はアルミホイルを巻いてお湯が入らないようにしてください。

栄養価（1台分(18cmの丸型)あたり）

カロリー：
1699kcal
炭水化物：
98.4g
脂質：
125.2g
塩分量：
2.2g
タンパク質：
39.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
244人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シュワシュワとお口の中でとろける食感が特徴的なチーズケーキです。クリームチーズと生クリームをベースに、レモン汁のさわやかな酸味が絶妙なアクセントに。焼きたてはふわふわ、冷やすとしっとりと、2つの異なる食感が楽しめます。甘さ控えめで何度でも食べたくなる味わいで、お店のような仕上がりに。表面にアプリコットジャムを塗っても美味しく、家族みんなに大好評の一品です。

よくある質問

  • Q
    どのくらい日持ちしますか？
    +
    A
    冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q
    このレシピで何人分作れますか？
    +
    A
    6号(直径18cm)のケーキ型を使用する場合、6~8人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。
  • Q
    クッキングシートの敷き方を教えてください
    +
    A
    こちらをご参照ください。

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