ふわふわ スフレのチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バター、クリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
• 1ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったらクリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
• 2卵黄を2回に分けて入れ、都度泡立て器で混ぜ合わせます。
• 3生クリーム、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れ、さらに泡立て器で混ぜ合わせます。
• 4薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで混ぜます。
• 5別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜます。砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまで都度泡立て、メレンゲを作ります。
• 64に5を3回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
• 7よく混ざったら型に流し入れ、10cm程の高さから2回落として空気を抜きます。
• 8バットにのせて、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きにします。
• 9中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取ります。冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
• 10型から外し、器に盛り付けて完成です。