ふわふわ　スフレのチーズケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったらクリームチーズを入れて混ぜます。
3. 2. 卵黄を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 3. 生クリーム、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れて泡立て器で更によく混ぜます。
5. 4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
6. 5. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。砂糖を数回に分けて入れ、角が立つまで泡立て、メレンゲを作ります。
7. 6. 4に3回に分けて5を入れてゴムベラで混ぜます。
8. 7. しっかり混ざったらクッキングシートを敷いた型に流し込みます。2回程机に落として空気を抜きます。
9. 8. 型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯煎焼きします。
10. 9. 中まで火が通ったら取り出し、型のまま冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
11. 10. 型から外し、器に盛り付けて完成です。