「油揚げはこう食べる」ジュワっとやみつき！“大人気おかず”レシピ5選

手順

1. 1 油揚げは菜箸を転がして開きやすくします。ザルに移し、熱湯をかけて油抜きをして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、3辺に切り込みを入れて開きます。
2. 2 豚バラ肉は半分に切ります。
3. 3 1を広げて2をのせ、手前から巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
4. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れます。蓋をして、中に火が通るまで時々転がしながら5分程焼きます。
5. 5 合わせダレの材料を入れ、中火で煮汁が1/3量になるまで返しながら全体を絡め、火から下ろします。
6. 6 爪楊枝を外し、お好みの大きさに切ります。
7. 7 お皿に大葉を敷き、盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 油揚げは油抜きをしておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
3. 2 ニラは3cm幅に切ります。
4. 3 油揚げは3等分に切り、さらに半分に切ります。
5. 4 ボウルに3、焼肉のタレを入れて絡め、片栗粉をまぶします。
6. 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら4を入れて焼き色がつくまで焼きます。
8. 7 もやし、1、5を入れて中火で炒めます。にんじんがやわらかくなったら2を入れてさっと炒め、火から下ろします。
9. 8 お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

手順

1. 準備 油揚げは油抜きしておきます。
2. 1 切り餅は半分に切ります。
3. 2 油揚げは半分に切り、開きます。
4. 3 1を入れ、口を爪楊枝で留めます。
5. 4 耐熱ボウルに水、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、3を入れます。切り餅がやわらかくなるまでラップをかけずに600Wの電子レンジで4分程加熱します。
6. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 スライスチーズの1枚を半分に切っておきます。
2. 1 油揚げは3辺に切りこみを入れて開きます。
3. 2 水菜は油揚げの大きさに合わせて切ります。
4. 3 1にスライスチーズ、2の順にのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
5. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして焼きます。
6. 5 油揚げに焼き色がついたら(A)を加えて中火で加熱します。全体に味がなじんだら火から下ろし、半分に切ります。
7. 6 器に大葉を敷き、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。
2. 1 三つ葉は3cm幅に切ります。
3. 2 梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまでよく叩きます。
4. 3 アルミホイルを敷いた天板に油揚げをのせ、薄く焼き色がつくまでオーブントースターで5分程焼きます。粗熱を取って半分に切り、1cm幅に切ります。
5. 4 ボウルに2、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5 1、3を入れてよく混ぜ合わせます。
7. 6 かつお節を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。