忙しい平日は、ごはんを作るのが面倒に感じることもありますよね。今回はそんなときにおすすめの、包丁を使わずに作れる簡単レシピをご紹介します。ほっとするおいしさの中華風雑炊や、ボリューム満点なドリア風の卵かけごはんなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
「包丁いりません!」平日でも気楽に作れる“ごはんもの”レシピ5選
1.カニカマで簡単 中華風雑炊
ほっこりおいしい「カニカマで簡単 中華風雑炊」をご紹介します。水と調味料、ごはんとカニカマを弱火で煮込み、溶きほぐした卵を合わせました。鶏ガラスープのやさしい味わいにカニカマの旨味が効いています。後から加えるごま油の香りでぐっと中華風になりますよ。ふんわりとした卵が全体を包み、やみつきになる雑炊です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1人前)
- ごはん・・・100g
- カニカマ・・・30g
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- 水・・・300ml
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (B)塩こしょう・・・ひとつまみ
- (B)ごま油・・・小さじ1
トッピング
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.カニカマは手でほぐします。
2.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
3.鍋に水、(A)を入れて中火で沸かし、ごはん、1を入れ弱火でごはんがやわらかくなるまで煮たら(B)を入れて混ぜます。
4.2を回し入れ、中火で卵に火が通るまで煮たら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.包丁いらずのズボラ飯 サバキムチ丼
混ぜるだけで完成!やみつき必至のサバキムチ丼はいかがですか?ほぐしたサバの水煮缶にキムチ、調味料を混ぜ合わせ、ごはんの上にのせました。旨味たっぷりのサバの水煮缶に、ピリッと辛いキムチが相性抜群!ごま油の風味を効かせた濃いめの味つけに、ごはんがどんどん進みますよ。サバ缶があればすぐに作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(1人前)
- ごはん・・・150g
- サバの水煮缶 (正味量)・・・100g
- キムチ・・・50g
- (A)ごま油・・・小さじ1
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1/2
トッピング
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.ボウルにサバの水煮缶を入れ、ほぐします。
2.キムチ、(A)を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
3.器にごはんをよそい、2をのせ、小ねぎを散らして完成です。
3.もやしでかさまし さっぱり牛丼
もやしのシャキシャキ食感がクセになる、さっぱり牛丼のレシピです。もやしと牛こま切れ肉を合わせ調味料でサッと煮込みました。生姜の風味とポン酢を使った味つけで、さっぱりと食べられますよ。牛肉の旨味が効いていて、箸が進むおいしさです。お財布にやさしいもやしでかさ増ししているので、節約中にも大活躍しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
- 牛こま切れ肉・・・100g
- もやし・・・100g
- 水・・・50ml
- (A)ポン酢・・・大さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
- (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.フライパンに(A)、水を入れ中火で熱します。ひと煮立ちしたら、もやし、牛こま切れ肉入れます。
2.蓋をして弱火で5分程煮込みます。牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
3.器にごはんをよそい、2をのせます。小ねぎを散らして完成です。
4.ツナとコーンで 簡単オムライス
いつもと違った味わいが楽しめる「ツナとコーンで 簡単オムライス」を作ってみましょう!ケチャップライスの具材にツナ水煮とコーンを合わせることで、包丁不要で仕上げました。ツナの旨味とコーンの甘みがアクセントになったケチャップライスが絶品!仕上げにのせた半熟卵と一緒に食べれば、どんどん食べ進められますよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
ケチャップライス
- ごはん・・・400g
- ツナ水煮 (正味量・2缶)・・・100g
- コーン (水煮・正味量)・・・50g
- (A)ケチャップ・・・大さじ4
- (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
- 有塩バター・・・20g
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・4個分
- 有塩バター・・・10g
トッピング
- ケチャップ・・・大さじ2
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
1.ケチャップライスを作ります。中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、ツナ水煮、コーンを入れてさっと炒め、(A)を加えて炒め合わせます。
2.水分がとんだらごはんを加え、中火のまま炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
3.中火で熱した別のフライパンに有塩バターをひき、溶き卵の半量を流し入れて大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら火から下ろします。同様にもう1枚作ります。
4.お皿に2を盛り付けて3をのせ、トッピングの材料をかけて完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
5.クリーミードリア風 卵かけごはん
簡単でも満足する一品が食べたいときには「クリーミードリア風 卵かけごはん」がおすすめです。卵白とクリーミーソース、ごはんを混ぜ合わせ、チーズをのせて電子レンジで加熱しました。濃厚クリーミーなドリア風の味わいが、後を引くほどのおいしさ!最後にのせる卵黄がとろっと絡んで、とっても贅沢な卵かけごはんになりますよ。
材料(1人前)
- ごはん・・・150g
- 卵白 (Mサイズ)・・・1個分
クリーミーソース
- 牛乳・・・50ml
- 溶かし有塩バター・・・10g
- コンソメ顆粒・・・小さじ1/3
- ナツメグ・・・少々
- ピザ用チーズ・・・30g
- 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
- 粗挽き黒こしょう・・・適量
作り方
1.ボウルに卵白、クリーミーソースの材料を入れて混ぜ、ごはんを加えてよく混ぜ合わせます。
2.大きめの耐熱ボウルに1を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.ラップを外して耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
4.卵黄をのせ、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
平日は包丁いらずの簡単レシピに頼ろう!
今回は包丁いらずで作れる、簡単ごはんレシピをご紹介しました。包丁を使わずに調理することで、調理中はもちろん、洗い物の負担も減らせます。疲れたときにもパパッと作れるレシピがあれば、助かりますよね。ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか?