「また食べたい！」「これ、最高！」リクエストが止まらない“本命”おかず5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 粗熱を取り、手でほぐします。
4. 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
5. 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
7. 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
3. 3 薄力粉を加えて中火で炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え、都度よく混ぜます。
4. 4 全体がなじんだらコーンクリーム缶を数回に分けて加え、(A)を加えて味を調え、火から下ろします。バットに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で30分程冷やします。
5. 5 6等分に切り、俵型に成形します。
6. 6 卵、薄力粉、水を混ぜ合わせます。
7. 7 5を6に入れて絡め、パン粉をまぶします。
8. 8 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れます。きつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
9. 9 お皿にサニーレタス、8を盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 鶏むね肉は皮を除いて5mm幅のそぎ切りにし、(A)をまぶします。
4. 3 生姜はすりおろします。
5. 4 ボウルに3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。焼き色が付き、中に火が通ったら1を加えて炒めます。
7. 6 玉ねぎがしんなりしたら4を加え、汁気がなくなるまで中火で加熱し、火から下ろします。
8. 7 お皿に6、キャベツを盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ピーマンは半分に切り、種とヘタを取り除きます。
2. 2 1にピザ用チーズを入れて、全体を覆うように豚バラ肉を巻き、薄力粉をまぶします。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。両面に焼き色がついたら(A)を加えて全体に絡めます。
4. 4 火が通り汁気が少なくなって来たら、お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 デミグラスソースを作ります。鍋にデミグラスソースの材料を入れて中火で加熱します。沸騰させ、アルコールが飛ぶまで3分程加熱し、火から下ろします。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにして半量ずつ分けます。半量は耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルに牛豚合びき肉、2、(A)を入れてよくこね、4等分にして丸く成形します。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面に焼き色がつくまで3分程焼きます。
5. 5 1を加え、蓋をして中火で10分程煮こみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、生クリームをかけ、パセリを散らして完成です。