ダブル玉ねぎが美味しい デミソース煮込みハンバーグ  レシピ・作り方

「ダブル玉ねぎが美味しい デミソース煮込みハンバーグ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

自家製のデミグラスソースが美味しい煮込みハンバーグのご紹介です。ハンバーグのタネには、加熱した玉ねぎと生の玉ねぎを加えることで、甘みと食感が美味しいハンバーグになりますよ。煮込む際にはお好きな野菜を加えても美味しく召し上がれます。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉 350g
  • 玉ねぎ 350g
  • ①卵 1個
  • ①パン粉 (生) 大さじ2
  • ①ナツメグ 大さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • デミグラスソース
  • デミグラスソース (缶詰) 300g
  • 赤ワイン 50ml
  • 生クリーム 30ml
  • 有塩バター 20g
  • ケチャップ 大さじ3
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 生クリーム (飾り用) 小さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. デミグラスソースを作ります。鍋にデミグラスソースの材料を全て入れ、中火にかけて沸騰させ、赤ワインのアルコールが飛ぶまで3分程加熱し、火から下ろします。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにして半分に分け、1つは耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分、火が入るまで加熱し粗熱を取ります。
  3. 3. ボウルに牛豚合びき肉、2、①を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形します。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面焼き色がつくまで中火で3分程焼きます。
  5. 5. 1を加えて蓋をし、中火で10分程煮込み、中まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 6. 皿に盛り、生クリームとパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 煮込み時間や火加減は、タネの大きさや量によって調整してください。

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