メインのおかずを作ったけれど、「あともう一品欲しい」なんてこと、ありませんか?そんなときに頼りになるのが、パパッと作れる副菜たち!今回は「きゅうりのビール漬け」や「クリームチーズのわさびしょうゆ漬け」など、保存袋を使ってあっという間に作れる簡単おかずレシピをご紹介します。すき間時間に仕込めて、毎日の食卓に大活躍間違いなしの副菜レシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね!
「袋に入れるだけ!」「これ作っておこう」あっという間に準備完了“簡単おかず”5選
1.うずらの卵の簡単ピリ辛漬け
材料 (2人前)
- うずら卵の水煮 12個
- (A)しょうゆ 60ml
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)ラー油 2滴
- 糸唐辛子 適量
手順
- 1 ジップ付き保存袋に(A)を入れて揉みます。
- 2 うずら卵の水煮を入れて冷蔵庫で30分程おきます。
- 3 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
💡うずらの卵の水煮は、しょうゆや豆板醤で漬け込むだけで立派な副菜になるんです!しっかり味が染み込んだピリ辛漬けは、お酒のお供にぴったり。漬け込み時間もたった30分なので、思い立ったときにすぐに作れますよ!
2.昆布茶で簡単 大根のお漬け物
材料 (2人前)
- 大根 100g
- 塩 (塩もみ用) ひとつまみ
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)酢 小さじ1
- (A)昆布茶 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)鷹の爪輪切り 小さじ1/2
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。
- 1 大根はいちょう切りにします。ボウルに入れ、塩をふって揉み、10分程置いてキッチンペーパーで水気を絞ります。
- 2 ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉み、冷蔵庫で1時間程漬けます。
- 3 器に盛り付けて完成です。
💡ポリポリたくさん食べたくなる大根の漬け物は、昆布茶を使うことで旨みがぎゅっと濃縮!箸休めにぴったりな、さっぱりおいしいレシピです。漬ける時間は目安なので、調整してお好みの味わいに仕上げてみてくださいね。
3.きゅうりのビール漬け
材料 (2人前)
- きゅうり (計100g) 2本
- 漬け汁
- ビール 80ml
- (A)砂糖 20g
- (A)塩 10g
- 鷹の爪 1本
手順
- 準備 きゅうりのヘタは切り落としておきます。
- 1 きゅうりは縞目状に皮をむきます。
- 2 ボウルにビール、(A)を入れて混ぜます。
- 3 ジップ付き保存袋に1、2、鷹の爪を入れてよく揉みこみます。冷蔵庫で半日程漬けます。
- 4 汁気を切り、3cm幅の斜め切りにします。器に盛り付けて完成です。
💡「漬け物にビール?!」と目からうろこのきゅうりのビール漬けは、箸が止まらないおいしさ!砂糖と塩のバランスがちょうどよく、おつまみに出すととっても喜ばれますよ。ビールが好きな方にお試しいただきたい副菜レシピです!
※こちらのレシピはビールを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
4.ピリッとおつまみ 白菜の豆板醤漬け
材料 (2人前)
- 白菜 150g
- 塩 小さじ1/2
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
手順
- 1 白菜は5mm幅に切ります。
- 2 ポリ袋に1、塩を入れてよく揉み、5分程置いて水気を切ります。
- 3 別のビポリ袋に2、(A)を入れてよく揉み、冷蔵庫で20分程冷やします。
- 4 お皿に盛り付けて完成です。
💡白菜の漬け物に豆板醤をプラスすると、ピリッと辛みの効いた絶品おつまみに大変身!20分程度漬け込むだけですぐに完成する手軽さも魅力です。香ばしいごま油を加えて風味豊かに仕上げた漬け物は、白いごはんにのせて食べるのも至高ですよ!
5.クリームチーズのわさび醤油漬け
材料 (2人前)
- クリームチーズ (6個) 90g
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- わさび 小さじ2
- 大葉 2枚
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 クリームチーズは4等分に切ります。
- 2 鍋に(A)を入れ中火で沸かし、沸騰してきたら火から下ろし、粗熱を取ります。わさびを加え混ぜ合わせます。
- 3 ジッパー付き保存袋に1、2を入れ空気を抜くようにジッパーを閉め、冷蔵庫に20分程味がなじむまで置きます。
- 4 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
💡普段の副菜はもちろん、おもてなしにもおすすめのクリームチーズの漬け物。なめらかなクリームチーズをわさびが効いたしょうゆダレにしっかり漬け込むと、大人な味わいの贅沢な漬け物が完成します!ビールや日本酒にもぴったりなので、おつまみにもぜひ。
※こちらのレシピは料理酒、みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
袋でパパッと副菜!ごはんをさらに充実させよう
いかがでしたか?保存袋でパパッと準備できる、簡単な副菜レシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはお酒にぴったりなものも多く、おつまみをサッと作りたいときにも便利ですよ。すべて簡単に作れるので、ぜひお試しください。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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