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ピリッとおつまみ 白菜の豆板醤漬け　レシピ・作り方

「ピリッとおつまみ 白菜の豆板醤漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.07
(28)

ピリッとおつまみ 白菜の豆板醤漬けのご紹介です。簡単にお作りいただけるのでもう一品困ったときにおすすめです。ピリ辛な味わいがお酒に相性抜群です。ご飯にのせても美味しいですよ。パパッと作れるのでぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 白菜はよく洗い、5mm幅に切ります。
  2. 2 ビニール袋に1と塩を入れてよく揉み、口を閉じて5分ほど置き、水気を切ります。
  3. 3 別のビニール袋に2と(A)を入れてよく揉み、口を閉じて冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  4. 4 お皿に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調節してください。塩もみをしてしっかりと水気を切ることで味が染み込みやすくなりますのでおすすめです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.07
28人の平均満足度
たべれぽの写真
アルエ
アルエ
2019.12.27
少ししょっぱかったのでレンチンしたもやしを足しました💦ピリ辛で、ご飯にもおつまみにもピッタリでした❗
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぼっち
ぼっち
2021.10.11
かなりの量を作ったのですが 一人でペロリと食べてしまいました
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふ。
ふ。
2021.2.11
どのレシピも薄味で作ってます。しょっぱい割に単調な辛さで物足りない気がしました。毎日出しに頼りすぎているせいかな？
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
BUN🐶
BUN🐶
2021.6.10
何かが物足りない、、、 でもそれが何か分からなかった 新鮮な白菜を使ったはずなのに なぜか臭みが出た
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たぬ
たぬ
2017.11.4
(*´ω`*)
1人のユーザーが参考になった
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青猫
青猫
2025.11.21
白菜の漬物は久しぶりでした、ピリ辛で美味しかったです、なくなったらまた作ります。
たべれぽの写真
ユーザー53996f
ユーザー53996f
2025.10.10
白菜150g 塩昆布10g ごま油大さじ1 鶏ガラ粉末小さじ1 にんにくチューブ小さじ1 豆板醤小さじ1 のみで味付けしてみました。家族に美味しいと褒めてもらえました。
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ゆゆゆ
ゆゆゆ
2023.10.31
辛さとしょっぱさがあります。白米と一緒に食べれば大丈夫です。
たべれぽの写真
ユーザーa69f38
ユーザーa69f38
2021.10.26
もっと見る（18件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

りのまま
りのまま
鶏ガラスープのもとがない場合はどうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素が無い場合は、中華スープの素で代用していただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ユーザー97cfb0
ユーザー97cfb0
豆板醤がない場合なにかありますか？
kurashiru
kurashiru
豆板醤の代わりにラー油や一味唐辛子を使用してもピリ辛な風味をお楽しみいただけます。お好みの風味に合わせて分量を調整してくださいね。

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