2022.5.27

「ホットケーキミックス活用!」相性抜群なバナナで作る“しっとりお菓子”レシピ5選

みんな大好き、バナナ×ホットケーキミックスの組み合わせ。今回はそんな相性抜群なコンビで作る「お菓子のレシピ」をご紹介します。しっとり生地がたまらないバナナヨーグルトの焼きドーナツや、香ばしいバナナくるみマフィンなど、さまざまなレシピをピックアップしました!

1.しっとり バナナヨーグルトケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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しっとりとした口あたりがたまらない、バナナヨーグルトケーキのご紹介です。フォークでつぶしたバナナに卵やヨーグルト、砂糖、ホットケーキミックスなどを混ぜたら、あとはオーブンで焼くだけ。バナナの甘みとヨーグルトのさわやかな味わいが合い、やみつきになるおいしさです。パウンド型1台に対してバナナを3本使うので、食べごたえもありますよ。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • バナナ・・・1本
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 砂糖・・・30g
  • 無糖ヨーグルト・・・100g
  • サラダ油・・・大さじ4
  • バナナ・・・2本

-----トッピング-----

  • 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れてフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.無糖ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型に3の半量を流し入れ、バナナをのせ、残りの3を流し入れます。10cm程の高さから落として空気を抜きます。
5.竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで190℃のオーブンで40分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

2.ホットケーキミックスで簡単 バナナくるみマフィン

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香ばしい、バナナくるみマフィンはいかがでしょうか。材料を順番に混ぜて型に入れ、仕上げに輪切りにしたバナナをのせて焼き上げました。バナナとはちみつのやさしい甘さがクセになりますよ。くるみのカリカリとした食感も、いいアクセントに。満足感があるので、おやつにはもちろん、朝食にもおすすめです。

材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 牛乳・・・100ml
  • 溶かしバター (無塩)・・・50g
  • バナナ (100g)・・・1本
  • くるみ (無塩)・・・20g
  • はちみつ・・・大さじ2

作り方

準備.バナナは皮をむいておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
1.バナナは、5mm幅の輪切りを6枚切り出します。残りはボウルに入れ、フォークで潰します。
2.くるみは、粗く刻みます。
3.1に2、はちみつを入れ、混ぜ合わせます。
4.別のボウルに卵を入れてほぐし、牛乳、溶かしバター、3を加えて混ぜ合わせます。
5.ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
6.型の8割ほどまで5を流し込み、輪切りにした1をひとつずつのせ、180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

3.バナナホットケーキ

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シンプルなホットケーキにバナナを加えるだけで、ワンランク上のスイーツが完成します!ホットケーキミックスに、牛乳と卵といった基本的な材料とバナナを混ぜて、フライパンで焼き上げた一品。少ない材料だからこそ、バナナ本来の甘さを存分に味わえます。トッピングしたバターのコクとはちみつのやさしい甘みもよく合いますよ。

材料(1人前)

  • バナナ・・・1本
  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 牛乳・・・150ml
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個

-----トッピング-----

  • 有塩バター・・・10g
  • はちみつ・・・大さじ1

作り方

1.バナナは1cm幅に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れて泡立て器で混ぜ、1を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
3.フライパンを弱火で熱し、1/4量の2を流し入れて3分ほど焼きます。表面がふつふつとしてきたら裏返し、火が通るまで3分焼き、火から下ろします。同様に3枚焼きます。
4.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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