「毎日助かる！」フライパンひとつですぐ完成。週5で食べたい“テッパンおかず”5選

手順

1. 1 しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。エリンギは横半分に切り、縦5mm幅に切ります。
2. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3. 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れます。色が変わってきたら1を入れ炒めます。
4. 4 エリンギとしめじがしんなりしてきたら、(A)を加えて中火のまま全体に味がなじむように炒め合わせ、火からおろします。
5. 5 器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

手順

1. 1 木綿豆腐は2cm角に切ります。
2. 2 フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
3. 3 1、水を加えて中火で煮立てます。(B)を加えて3分程加熱し、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
4. 4 ピザ用チーズを入れて中火のまま加熱し、チーズが溶けたら火からおろします。
5. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 ニラは5cm幅に切ります。
2. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
3. 3 豚ひき肉の色が変わったら、もやしを加えて中火で2～3分炒め、1を加えて中火でさっと炒めます。
4. 4 1分程度炒めたら、(A)を加えて炒めます。
5. 5 全体に調味料が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。

手順

1. 準備 玉ねぎは薄切りにしておきます。
2. 1 ボウルに鶏もも肉、(A)を入れて揉みこみ、10分程漬けます。
3. 2 フライパンに汁気を切った1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルを被せてフライ返しで押さえます。
4. 3 皮がパリッとしたら裏返し、1のタレを加えて火が通るまで中火で加熱し、火から下ろします。
5. 4 食べやすい大きさに切ります。
6. 5 お皿に盛り付け、付け合わせを添え、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 準備 キムチは大きい場合はざく切りしておきます。
2. 1 ニンニクの芽は5cm幅に切ります。
3. 2 鶏むね肉は薄くそぎ切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。
5. 4 鶏むね肉に火が通ったら1、キムチ、調味料を入れ、味が馴染んだら火を止めます。お皿に盛り付けたら完成です。