料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー

「わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パリっと美味しい鶏もも肉のソテーを和風で召し上がってみてください。鶏肉と調味料だけで贅沢な味と食感に仕上がるので、経済的で大満足できる一品です。お弁当にもディナーにも使えるので困った時にもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • ①鶏もも肉300g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①わさび小さじ2
  • 青ねぎ (刻みねぎ)少々
  • 飾り
  • 大葉適量
  • 玉ねぎ適量

手順

  1. 1.
    容器に①を入れて揉みこみ、10分ほど漬け込みます。
  2. 2.
    フライパンに1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルをかぶせてフライ返しで抑えます。皮がパリパリに焼けたら裏返して1のタレを入れて火が通るまで中火で加熱します。
  3. 3.
    2を食べやすい大きさに切り、飾りを乗せた皿に盛り付けて刻んだ青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の皮は焦げやすいのでたまに確認しながらじっくり焼いてください。フライ返しで押さえる代わりに水を入れたやかんを乗せるやり方もあります。味付けの調整は焼いたあとにしょうゆやレモンをかけて調節すると失敗しません。

たべれぽ

たべれぽ
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くまさん
2017年10月15日

あとからわさびがほんのりくると娘が言ってました

たべれぽ
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おはるん
2017年10月12日

一度 取り出して切ってみると まだ焼き足りなかったので切ったあともう一度フライパンに(^-^;ニンニクとわさびで こーなるんやー(o_o)わさび結構入れても辛くなくて 次は多めに入れてみます。美味しかったです♡

たべれぽ
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nozomi
2017年10月11日

皆さんのコメント通りワサビが弱かったですが美味しくいただけました。
ワサビ後付が良いかもです

たべれぽ
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Nacchan
2017年10月06日

めちゃ美味しい!!!💕

たべれぽ
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coffeeneko
2017年10月03日

チューブわさびのせいか、辛さはなくほんのーりわさび風味でした。お肉がジューシーですごくやわらかくて本当に美味しかったです!😆 また作ります〜🙌

たべれぽ
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よねちゃん
2017年09月25日

簡単で美味しく出来ました😋家族にも好評でした❣️

たべれぽ
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ちいら
2017年09月20日

これは美味しい!
ワサビの風味が効いていますね(^_^)
ボリュームもあって、大満足でした!

たべれぽ
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Yuko
2017年09月13日

わさび多めにして作ってみましたが、わさびの味がちゃんとしておいしかったです♡

たべれぽ
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可元
2017年09月10日

わさび味で美味しかった!

コメント

Momoko Ks
Momoko Ks
にんにく入れなくても美味しいですか?
16時間前
kurashiru
kurashiru
にんにくは入れていただくことで風味がよくなりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけます。レシピ通りの物も美味しいのでご用意できる際は入れて作ってみて下さいね。美味しくできますように。
16時間前
優樹
優樹
いつも作ります❗末っ子が、辛いものが、苦手なので、柚子わさび少なめで作ります。 それでも、とても美味しいです。
2日前
ぱぁる。
ぱぁる。
サッパリしてて旦那様にも好評でした!
4週間前
Yuki Taniguti
Yuki Taniguti
わさび買い忘れたのですが、しょうがのチューブでも美味しく出来ますかね?
先月
kurashiru
kurashiru
わさびを生姜にしても美味しそうですね。お好みでアレンジにも挑戦してみてください!
また、クラシルでは鶏肉のソテーのレシピも多数掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
お気に入りのアレンジができましたら、「たべれぽ」や「みんなのレシピ」にも投稿してくださいね。
4週間前
くり
くり
中まで火が通ってるかどうやったら確認できますか?
切ったらほんのりピンク色だったのですが大丈夫でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
中まで火が通ってるか確認するためには、包丁で切ってみて断面を見るのが一番分かりやすいのでおすすめです。
断面がピンク色だった場合は、色の感じにもよりますが、もう一度焼いていただく方が安心です。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
琴音
琴音
こんばんは早速作って、食卓にでもわさびの利きが無いと、言います。ワサビは粉ワサビがよいのでしょうか。
先月
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに、お口に合わず残念です。
今回はペースト状のわさびを使用しておりますが、粉わさびでもお作りいただけますよ。
また、お好みに合わせてわさびの分量を増やしてみても辛さが増しますので、ぜひ試してみてくださいね。
次回はわさびがきいて美味しくできますように。
先月
ぱんだれっさー
ぱんだれっさー
しっかり味のついたソテー、美味しかった。
2ヶ月前
vavachibi
vavachibi
アルミホイルは何の為に使うのでしょうか?
皮目からじっくり焼くだけでは代用できないでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉を中までしっかり火を通すためにアルミホイルで軽く蓋をして焼いています。
完全に蓋を閉めていないので、皮はパリパリに焼くことができますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
ゆっぴ
ゆっぴ
ごま油を他のもので代用可能ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油の風味がなくなりますが、無い場合は抜いて作ってくださいね。
3ヶ月前
シナコ
シナコ
さっぱりして、
美味しかったです😋
手軽に作れて、鳥もも肉も柔らかくて
好評でした✌
3ヶ月前

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