料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー

「わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パリっと美味しい鶏もも肉のソテーを和風で召し上がってみてください。鶏肉と調味料だけで贅沢な味と食感に仕上がるので、経済的で大満足できる一品です。お弁当にもディナーにも使えるので困った時にもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①わさび小さじ2
  • 青ねぎ (刻みねぎ)少々
  • 飾り
  • 大葉適量
  • 玉ねぎ適量

手順

  1. 1.
    ①を鶏もも肉に揉みこみ、10分ほど漬け込みます。
  2. 2.
    フライパンに1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルをかぶせてフライ返しで抑えます。皮がパリパリに焼けたら裏返して1のタレを入れて火が通るまで中火で加熱します。
  3. 3.
    2を食べやすい大きさに切り、飾りを乗せた皿に盛り付けて刻んだ青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の皮は焦げやすいのでたまに確認しながらじっくり焼いてください。フライ返しで押さえる代わりに水を入れたやかんを乗せるやり方もあります。味付けの調整は焼いたあとにしょうゆやレモンをかけて調節すると失敗しません。

たべれぽ

たべれぽ
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naa♫
2017年12月02日

一日漬け込みました!★
柔らかくて美味しかったです🎵

たべれぽ
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tecco
2017年12月01日

作ってみました。

たべれぽ
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akina
2017年11月22日

お肉が柔らかく、味も染み染みで美味しかったです!

たべれぽ
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まる
2017年11月18日

わさびかなり大量に塗り込みましたが辛くはありませんでした。味はとても美味しいです!!ちょっと長めに漬け込みをしました。夫にも大好評!!パリッとしていて食感もグッドです。また食べたいです。

たべれぽ
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sakicoooxxx
2017年11月16日

1時間漬け込んで焼きました!味が染み込んでパリパリで美味しかった~💃

たべれぽ
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むくむく
2017年11月08日

ワサビ倍量で下味つけましたが、辛みはなかったので、別にワサビを添えて食べました。上にやかんを置いて焼いてみましたが、パリパリに焼くのってなかなか難しいものですね。

たべれぽ
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みいま*
2017年11月02日

わさび醤油がすごく美味しかったです(o^^o)いつも照り焼きか塩焼きなので、これもたまに作ろうと思いました♫長時間付けた方が美味しそうだなと思います!

たべれぽ
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Takuya Okuhara
2017年10月29日

ちょっと焦げてしまったのですが、わさびの香りがすーっと鼻に抜けて美味しかったです!
シンプルなのがとてもいいですね(´・ω・)

たべれぽ
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くまさん
2017年10月15日

あとからわさびがほんのりくると娘が言ってました

コメント

Momoko Ks
Momoko Ks
にんにく入れなくても美味しいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
にんにくは入れていただくことで風味がよくなりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけます。レシピ通りの物も美味しいのでご用意できる際は入れて作ってみて下さいね。美味しくできますように。
先月
優樹
優樹
いつも作ります❗末っ子が、辛いものが、苦手なので、柚子わさび少なめで作ります。 それでも、とても美味しいです。
先月
ぱぁる。
ぱぁる。
サッパリしてて旦那様にも好評でした!
3ヶ月前
Yuki Taniguti
Yuki Taniguti
わさび買い忘れたのですが、しょうがのチューブでも美味しく出来ますかね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
わさびを生姜にしても美味しそうですね。お好みでアレンジにも挑戦してみてください!
また、クラシルでは鶏肉のソテーのレシピも多数掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
お気に入りのアレンジができましたら、「たべれぽ」や「みんなのレシピ」にも投稿してくださいね。
3ヶ月前
(*_*)
(*_*)
中まで火が通ってるかどうやったら確認できますか?
切ったらほんのりピンク色だったのですが大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中まで火が通ってるか確認するためには、包丁で切ってみて断面を見るのが一番分かりやすいのでおすすめです。
断面がピンク色だった場合は、色の感じにもよりますが、もう一度焼いていただく方が安心です。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
琴音
琴音
こんばんは早速作って、食卓にでもわさびの利きが無いと、言います。ワサビは粉ワサビがよいのでしょうか。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに、お口に合わず残念です。
今回はペースト状のわさびを使用しておりますが、粉わさびでもお作りいただけますよ。
また、お好みに合わせてわさびの分量を増やしてみても辛さが増しますので、ぜひ試してみてくださいね。
次回はわさびがきいて美味しくできますように。
4ヶ月前
ぱんだれっさー
ぱんだれっさー
しっかり味のついたソテー、美味しかった。
4ヶ月前
vavachibi
vavachibi
アルミホイルは何の為に使うのでしょうか?
皮目からじっくり焼くだけでは代用できないでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉を中までしっかり火を通すためにアルミホイルで軽く蓋をして焼いています。
完全に蓋を閉めていないので、皮はパリパリに焼くことができますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
ゆっぴ
ゆっぴ
ごま油を他のもので代用可能ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油の風味がなくなりますが、無い場合は抜いて作ってくださいね。
5ヶ月前
シナコ
シナコ
さっぱりして、
美味しかったです😋
手軽に作れて、鳥もも肉も柔らかくて
好評でした✌
5ヶ月前

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