わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー レシピ・作り方

「わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パリっと美味しい鶏もも肉のソテーを、わさびをピリッと効かせた和風仕立てにしました。鶏肉と調味料だけで贅沢な味と食感に仕上がるので、実はお安く、でもリッチに大満足できる一品になります。ちょっとおしゃれなディナーにもオススメです。辛い味がお好きな方はわさびを別添えにしたり、お好みでレモン汁等をかけていただくと、また違った風味が楽しめますよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①わさび小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 飾り
  • 大葉適量
  • 玉ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    ①を鶏もも肉に揉みこみ、10分ほど漬け込みます。
  2. 2.
    フライパンに1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルをかぶせてフライ返しで押さえます。皮がパリパリに焼けたら裏返して1のタレを入れて火が通るまで中火で加熱します。
  3. 3.
    2を食べやすい大きさに切り、飾りを乗せた皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の皮は焦げやすいので時々確認しながらじっくり焼いてください。押さえながら焼き付けることで、皮がパリッと仕上がります。フライ返しで押さえる代わりに、水を入れたやかん等の重石を乗せるやり方もあります。

たべれぽ

たべれぽ
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kazu
2018年05月21日

(わさび醤油がクセなる鶏モモのソテー)
美味しい😋鶏モモに、わさびをタップリ塗ったのですが、そんなに、わさび辛くありませんでした😊ので、醤油、わさび、料理酒を混ぜ合わせ、レンジでチンしてタレをかけて食べました。イケますよ~食欲そそります!

たべれぽ
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あなご
2018年05月20日

良かったでし

たべれぽ
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山猿
2018年05月05日

おつまみで作りましたが、白米が欲しくなりました。

たべれぽ
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ちゃそ
2018年05月02日

美味しかったんだけど、わさびの味はしなかった😂あと、中々火が通らず焦げちゃった😂リベンジします‼️

たべれぽ
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かぴおかぱん
2018年04月28日

旨かった。わさびは溶かすとわさび感はなくなるので刺身のようにのせて食べるといいですよ

たべれぽ
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at
2018年04月12日

わさびの風味はあまり感じませんでしたが別添えしていただくといい感じでした。

たべれぽ
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ゆーちゃん
2018年04月11日

作るの2回目です!簡単なのに美味しくて家族に好評です!これからも作ります♪

たべれぽ
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Mari Okesita
2018年04月02日

見た目は良くないけど、おいしくできました。

たべれぽ
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niconico
2018年03月26日

お肉が分厚くなかなか火が通らず、弱火で地道に焼き続けようやく完成!!ふっくらしてとても美味しかったです。

コメント

yuka☻
yuka☻
焼く前にフライパンに油を引かなくても大丈夫ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
レシピでは油をひかずに加熱しておりますが、ご使用のフライパンの材質によっては油が必要な場合もございます。普段フライパンに油をひいている場合は、同じように油をご用意くださいね。美味しく作れますように。
2週間前
コロぞー
コロぞー
とても美味しくできました。初めてだったので、わさびを遠慮がちにしました。次回は、もう少ししっかり使ってみます。
1週間前
ずき
ずき
既にカレー用、親子丼用として切ってしまった鶏もも肉でも美味しくできますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
カットした鶏もも肉を使用しても美味しくお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
2週間前
ierib
ierib
鶏胸肉を代用して作ってみました!味もしっかりしていて美味しかったです。わさびの風味がもっとほしい時は添えるとベストですね♪家内にも作ってあげたいと思います。ご馳走さまでしたぁ♪
先月
コイ太郎。
コイ太郎。
ごま油入れ忘れましたが、とても美味しかったです。たっぷりワサビ使って、5人分でほぼチューブ1本入れました。
2ヶ月前
あゆみ
あゆみ
簡単で美味しかったですが、わさびをもう少し強くすれば良かったかなと思いました。
2ヶ月前
マリモ🎵
マリモ🎵
作ってみました~美味しかった🎵
我が家の献立の一品になりました🎵
3ヶ月前
naaaaaaa
naaaaaaa
わさびを多めに入れました!大葉と白ごまを混ぜた白米の上に乗せて丼にして食べましたがすごく美味しかったです♪また作ります!
3ヶ月前
さき
さき
家にあるものが一口大に切られているものなのですが大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一口大に切られている鶏もも肉でも、仕上がりの見た目は変わりますがお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。また、クラシルには他にも鶏もも肉を使ったレシピも多数紹介しておりますので、よろしければチェックしてみてください。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
4ヶ月前

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