料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー

「わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パリっと美味しい鶏もも肉のソテーを和風で召し上がってみてください。鶏肉と調味料だけで贅沢な味と食感に仕上がるので、経済的で大満足できる一品です。お弁当にもディナーにも使えるので困った時にもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(1人前)

  • ①鶏もも肉300g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①わさび小さじ2
  • 青ねぎ (刻みねぎ)少々
  • 飾り
  • 大葉適量
  • 玉ねぎ適量

手順

  1. 1.
    容器に①を入れて揉みこみ、10分ほど漬け込みます。
  2. 2.
    フライパンに1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルをかぶせてフライ返しで抑えます。皮がパリパリに焼けたら裏返して1のタレを入れて火が通るまで中火で加熱します。
  3. 3.
    2を食べやすい大きさに切り、飾りを乗せた皿に盛り付けて刻んだ青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の皮は焦げやすいのでたまに確認しながらじっくり焼いてください。フライ返しで押さえる代わりに水を入れたやかんを乗せるやり方もあります。味付けの調整は焼いたあとにしょうゆやレモンをかけて調節すると失敗しません。

たべれぽ

たべれぽ
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けいこ(薄味好き)
2017年08月17日

すごく簡単で美味しかったです♡
お腹いっぱいになりました(^^)v
玉ねぎ生は嫌なので一緒に焼きました!

たべれぽ
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クゥ〜
2017年08月14日

美味しくできました。又作ります。😊

たべれぽ
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K family
2017年08月13日

ボリューム満点 , とっても 美味しく 出来ました (*´∀`)

たべれぽ
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年野恵
2017年08月09日

美味しかったです◎

たべれぽ
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マカロン
2017年08月01日

ワサビをお刺身以外に利用するのは初めてでしたが、漬け込むだけで簡単で、お店で食べてるようなお味で大好評でした!普段、ワサビの辛さは苦手なんですが、コレならイケます‼︎ お勧めです♡ リピ決定です(^ ^)

たべれぽ
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a-yan
2017年07月27日

お肉柔らかくて、味も丁度良くておいしかったです!

たべれぽ
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ゴリラ
2017年07月24日

とっても簡単✨味見が止まらない😱😱だれか止めてー!ww

とっても美味しかったです♡
また作りたいです。

たべれぽ
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つっっっこ
2017年07月13日

なかなか肉に火が通りませんでした。肉の量に対して、下味の調味料も増やしましたが、うまく味がつかなかったようで、わさびの風味も薄かったかな。またチャレンジします!

たべれぽ
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miracle💕
2017年06月29日

肉は切ってから焼きました❗️わさびのピリ辛が肉にマッチして、くせになる美味しさです😆
次はパリパリに焼いてみますね😋✨

コメント

琴音
琴音
こんばんは早速作って、食卓にでもわさびの利きが無いと、言います。ワサビは粉ワサビがよいのでしょうか。
3日前
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに、お口に合わず残念です。
今回はペースト状のわさびを使用しておりますが、粉わさびでもお作りいただけますよ。
また、お好みに合わせてわさびの分量を増やしてみても辛さが増しますので、ぜひ試してみてくださいね。
次回はわさびがきいて美味しくできますように。
先日
ぱんだれっさー
ぱんだれっさー
しっかり味のついたソテー、美味しかった。
1週間前
vavachibi
vavachibi
アルミホイルは何の為に使うのでしょうか?
皮目からじっくり焼くだけでは代用できないでしょうか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
鶏肉を中までしっかり火を通すためにアルミホイルで軽く蓋をして焼いています。
完全に蓋を閉めていないので、皮はパリパリに焼くことができますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
ゆっぴ
ゆっぴ
ごま油を他のもので代用可能ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ごま油の風味がなくなりますが、無い場合は抜いて作ってくださいね。
4週間前
たぬきち
たぬきち
他の部位や肉でも大丈夫ですか?ささみとか豚肉とか、、、
先月
kurashiru
kurashiru
他の部位でもお作りできますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
tama
tama
10分置くところを冷蔵庫で1日寝かせるのはダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1日寝かせていただいても大丈夫ですよ、試してみてくださいね!
3ヶ月前
さな
さな
けっこう辛めですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
わさびの辛さは残りますので、お好みで調整して作ってみて下さいね。
3ヶ月前
のんのん
のんのん
ステーキ用の厚めの豚肉でも美味しいかな?って思うんですが。どうでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。
とても美味しそうですね
4ヶ月前

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