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わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー

「わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パリっと美味しい鶏もも肉のソテーを、わさびをピリッと効かせた和風仕立てでお召し上がり下さい。鶏肉と調味料だけで贅沢な味と食感に仕上がるので、実はお安く、でもリッチに大満足できる一品になります。ちょっとおしゃれなディナーにもオススメです。辛い味がお好きな方はわさびを別添えにしたり、お好みでレモン汁等をかけていただくと、また違った風味が楽しめますよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①わさび小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 飾り
  • 大葉適量
  • 玉ねぎ適量

手順

  1. 1.
    ①を鶏もも肉に揉みこみ、10分ほど漬け込みます。
  2. 2.
    フライパンに1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルをかぶせてフライ返しで押さえます。皮がパリパリに焼けたら裏返して1のタレを入れて火が通るまで中火で加熱します。
  3. 3.
    2を食べやすい大きさに切り、飾りを乗せた皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の皮は焦げやすいので時々確認しながらじっくり焼いてください。押さえながら焼き付けることで、皮がパリッと仕上がります。フライ返しで押さえる代わりに、水を入れたやかん等の重石を乗せるやり方もあります。

たべれぽ

たべれぽ
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ロ-ルン
2018年02月17日

みなさんのコメントを見て作ってみたくて💗
お弁当にしました❗美味しかったです🎵

たべれぽ
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nobi
2018年01月31日

冷蔵庫に眠ってたわさびを使ったので、あまりわさびの風味がしませんでした( ̄- ̄;)でも、とても美味しい味付けでした♪

たべれぽ
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salala
2018年01月30日

わさび風味いいですね!また作りたい1品です。

たべれぽ
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Himapom😋
2018年01月29日

わさびが辛いかな?と思ったのですが全然無くてむしろとっても美味しいです!ただつけるだけっていうのが簡単ですね😋

たべれぽ
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ゆずころ
2018年01月19日

お弁当に☆
ごま油の香がりよく、わさびでサッパリ食べれました(*^▽^)/★*☆♪ウマウマ♪
ある程度放置できるので、忙しい朝作るにはいい◎ローテーション入り決定♡ごちそうさまでした!!

たべれぽ
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おはるん
2018年01月16日

何回めやろ?とにかく美味しい❣️ごはんがすすんで食べ過ぎてしまうぅぅぅ〜(^-^;

たべれぽ
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kaetam
2018年01月05日

4時間漬け込んで食べました♩
白ご飯が進み美味しかったです!

たべれぽ
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cresc737
2017年12月21日

わさびと、ごま油が合う!
香りもよくておいしいです。

たべれぽ
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kitty...
2017年12月02日

一日漬け込みました!★
柔らかくて美味しかったです🎵

コメント

naaaaaaa
naaaaaaa
わさびを多めに入れました!大葉と白ごまを混ぜた白米の上に乗せて丼にして食べましたがすごく美味しかったです♪また作ります!
2週間前
さき
さき
家にあるものが一口大に切られているものなのですが大丈夫でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
一口大に切られている鶏もも肉でも、仕上がりの見た目は変わりますがお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。また、クラシルには他にも鶏もも肉を使ったレシピも多数紹介しておりますので、よろしければチェックしてみてください。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
先月
Chist.t
Chist.t
鶏のむね肉だと合わないでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで鶏のむね肉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おしいく作れますように。
2ヶ月前
M
M
にんにく入れなくても美味しいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
にんにくは入れていただくことで風味がよくなりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけます。レシピ通りの物も美味しいのでご用意できる際は入れて作ってみて下さいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
優樹
優樹
いつも作ります❗末っ子が、辛いものが、苦手なので、柚子わさび少なめで作ります。 それでも、とても美味しいです。
4ヶ月前
ぱぁる。
ぱぁる。
サッパリしてて旦那様にも好評でした!
5ヶ月前
Yuki Taniguti
Yuki Taniguti
わさび買い忘れたのですが、しょうがのチューブでも美味しく出来ますかね?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
わさびを生姜にしても美味しそうですね。お好みでアレンジにも挑戦してみてください!
また、クラシルでは鶏肉のソテーのレシピも多数掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
お気に入りのアレンジができましたら、「たべれぽ」や「みんなのレシピ」にも投稿してくださいね。
5ヶ月前
(*_*)
(*_*)
中まで火が通ってるかどうやったら確認できますか?
切ったらほんのりピンク色だったのですが大丈夫でしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中まで火が通ってるか確認するためには、包丁で切ってみて断面を見るのが一番分かりやすいのでおすすめです。
断面がピンク色だった場合は、色の感じにもよりますが、もう一度焼いていただく方が安心です。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
琴音
琴音
こんばんは早速作って、食卓にでもわさびの利きが無いと、言います。ワサビは粉ワサビがよいのでしょうか。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
せっかく作っていただいたのに、お口に合わず残念です。
今回はペースト状のわさびを使用しておりますが、粉わさびでもお作りいただけますよ。
また、お好みに合わせてわさびの分量を増やしてみても辛さが増しますので、ぜひ試してみてくださいね。
次回はわさびがきいて美味しくできますように。
6ヶ月前
ぱんだれっさー
ぱんだれっさー
しっかり味のついたソテー、美味しかった。
6ヶ月前

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