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わさび醤油がクセになる！鶏もも肉の和風ソテー レシピ・作り方
「わさび醤油がクセになる！鶏もも肉の和風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パリっと美味しい鶏もも肉のソテーを、わさびをピリッと効かせた和風仕立てにしました。鶏肉と調味料だけで贅沢な味と食感に仕上がるので、実はお安く、でもリッチに大満足できる一品になります。ちょっとおしゃれなディナーにもオススメです。辛い味がお好きな方はわさびを別添えにしたり、お好みでレモン汁等をかけていただくと、また違った風味が楽しめますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 玉ねぎは薄切りにしておきます。
- 1 ボウルに鶏もも肉、(A)を入れて揉みこみ、10分程漬けます。
- 2 フライパンに汁気を切った1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルを被せてフライ返しで押さえます。
- 3 皮がパリッとしたら裏返し、1のタレを加えて火が通るまで中火で加熱し、火から下ろします。
- 4 食べやすい大きさに切ります。
- 5 お皿に盛り付け、付け合わせを添え、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
鶏肉の皮は焦げやすいので時々確認しながらじっくり焼いてください。押さえながら焼き付けることで、皮がパリッと仕上がりますよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーでパリッと焼き上がった鶏もも肉に、わさび醤油が絶妙にマッチ。火を通すとわさびの風味は控えめになりますが、食べる直前に「追いわさび」をすることで爽やかな辛みが楽しめます。皮目をパリパリに仕上げるコツは、アルミホイルや重しで押さえながらじっくり焼くこと。にんにくの風味も効いていて、ご飯が進む和風ソテーに仕上がります。付け合わせに大根おろしや野菜を添えても美味しくいただけます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
☪ ルイ☪
アルミホイルないので鍋蓋で閉じるだけでもいいのでしょうか??
kurashiru
アルミホイルの代わりにフライパンの蓋をして焼き上げることもできます。ぜひお試しくださいね。
めぐこ
袋に入れてつけてもいいですか？またお肉は切ってあるものを使ってもいいですか？
kurashiru
ボウルではなく袋に入れて漬け込むこともできます。また、あらかじめカットされている鶏もも肉を使用することもできますので、ご用意しやすい食材でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
Rikaaa
トンカツ用のお肉でも出来ますか？
kurashiru
鶏もも肉の代わりにトンカツ用の肉を使用してもお作りいただけます。その際もレシピの分量300gを目安にご用意くださいね。加熱により肉が縮んで反り返ってしまう可能性があるため、筋切りをしてから使用することをおすすめいたします。詳しい方法は こちら でご紹介しておりますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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