わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー レシピ・作り方

「わさび醤油がクセになる!鶏もも肉の和風ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パリっと美味しい鶏もも肉のソテーを、わさびをピリッと効かせた和風仕立てにしました。鶏肉と調味料だけで贅沢な味と食感に仕上がるので、実はお安く、でもリッチに大満足できる一品になります。ちょっとおしゃれなディナーにもオススメです。辛い味がお好きな方はわさびを別添えにしたり、お好みでレモン汁等をかけていただくと、また違った風味が楽しめますよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①わさび 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 飾り
  • 大葉 適量
  • 玉ねぎ 適量

作り方

  1. 1. ①を鶏もも肉に揉みこみ、10分ほど漬け込みます。
  2. 2. フライパンに1を皮目から入れて弱火で熱し、アルミホイルをかぶせてフライ返しで押さえます。皮がパリパリに焼けたら裏返して1のタレを入れて火が通るまで中火で加熱します。
  3. 3. 2を食べやすい大きさに切り、飾りを乗せた皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の皮は焦げやすいので時々確認しながらじっくり焼いてください。押さえながら焼き付けることで、皮がパリッと仕上がります。フライ返しで押さえる代わりに、水を入れたやかん等の重石を乗せるやり方もあります。

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