つるんと喉ごしのよさが魅力的！きしめんのアイデアレシピ6選

名古屋名物「きしめん」をご存知ですか？生地を薄く伸ばして作るきしめんは、喉ごしがよくツルツルとしているのが特徴です。一般的には和風だしで味わうことの多いきしめんですが、実は洋風にも中華にも合う魅力的な麺なんですよ。うどんに比べてゆで時間が短いので、時短料理に使うのもおすすめ。つるんとおいしいきしめんを、おうちごはんに取り入れてみてはいかがでしょうか？

まずご紹介するのは、女性から人気の高いアボカドと豆乳を使ったおしゃれなレシピです。白だしの上品な味わいに粉チーズのコクがプラスされ、あっさりとしていますが食べごたえのあるメニューに仕上がります。まろやかなアボカドと一緒に喉ごしのよいきしめんを食べれば、クセになるおいしさですよ。アボカドの緑色が爽やかで、味はもちろん見た目も楽しめる1品です。

中国でポピュラーな幅広麺「ビャンビャン麺」を、きしめんでアレンジしてみました。熱々のきしめんにピリ辛だれとごま油の香りがきいていて、ひとくち、またひとくちと食べたくなるようなおいしさです。とてもシンプルなレシピですが、スパイスの辛さやきしめんの食感が存分に楽しめます。大人のおうちごはんに、ぜひお試しくださいね。

ふわふわの卵がのった、優しい味わいのかきたまうどんはいかがでしょうか？生姜を加えたとろみのあるつゆがきしめんに絡み、体の芯からほっこり温まるレシピです。きしめんを使っているのでツルツルと食べやすく、満足感の高い一杯に仕上がりますよ。少ない材料で簡単に作れるので、お腹がペコペコという日のお昼ご飯にもおすすめです。

きしめんを中華風にアレンジした焼きそばも、おすすめしたいレシピのひとつ。もちもち食感のきしめんは食べ応えがあり、ぷりっとしたエビやオイスターソースと好相性です。豆苗やもやしなど、火の通りが早い食材を使用しているため、短時間で作れるのも魅力ですね。エビの他にイカや豚肉を加えるなど、お好みに合わせて具材をアレンジしてもおいしくお作りいただけます。

パスタの代わりにきしめんを使ったカルボナーラのアイデアレシピです。歯応えのあるきしめんに濃厚なカルボナーラソースが絡み、まるでフェットチーネを食べているような気分が味わえますよ。火を止めてから卵を加えるのが、ダマになりにくいポイントです。レシピでは牛乳を使用していますが、コクをアップさせたい時は生クリームを使ってもいいですね。

最後にご紹介するのは、トマトベースのスープで味わう洋風きしめんです。トマトの酸味がさっぱりとして、暑い季節でもするする食べられますよ。鶏肉やミックスビーンズ、野菜がたっぷり入ったつけ汁は、彩り鮮やかで見ためも食欲をそそります。おしゃれで見栄えがいいので、おもてなしにもおすすめ。きしめんをそうめんで代用しても、おいしく召し上がっていただけます。

いかがでしたか？きしめんは、うどんやパスタ、中華麺などさまざまな麺の代わりに使うことができます。もちっとしていて食べ応えがあるのも嬉しいですね。乾麺や冷凍タイプのきしめんは、保存しやすく使い勝手がよいのでおうちに常備しておいてもいいですね。クラシルでは、他にもきしめんレシピをご紹介しています。ぜひこの機会に、いろいろなアレンジを楽しんでみてください。