じゃがいもの収穫量日本一はやっぱり北海道！では2番目の都道府県は？

いろいろなレシピに活用できる万能野菜「じゃがいも」。そんなじゃがいもが日本で一番収穫できるのは北海道ですが、2番目に多いのはどこか知っていますか？実は、意外な都府県がランクインしているんですよ。答え合わせのあとはランキングにちなんで、じゃがいものおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

早速ランキングの発表です！このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。年間のじゃがいも収穫量を比較しています。ランキング2位にどこの都道府県がランクインしているのか、ぜひみなさんも予想してみてくださいね！

​​第5位・・・千葉県 　29,500 t

第4位・・・茨城県 　48,300 t

第3位・・・長崎県 　90,900 t

第1位・・・北海道 1,890,000 t

気になる第2位は...。

第2位・・・鹿児島県 　95,000 t

2位は、鹿児島県でした！1位に北海道がランクインしているので、北の地方がランクインしているのかと思いきや、意外にも5位～2位までの都道府県には九州地方と関東地方の都道府県がランクインしています。

スーパーに行くと、いろいろな種類のじゃがいもが売られていますよね。おなじみの男爵やメークインなどに加え、最近ではインカのめざめ、キタアカリ、十勝こがねなどの新しい種類のじゃがいもが続々と開発されています。いろいろと食べ比べてみるのも楽しいかもしれませんね！

[出典]農林水産省 「令和元年産作況調査（野菜）」 （http://www.machimura.maff.go.jp/machi/ranking/index.php）

さてここからは、ランキングにちなんで、じゃがいもを使ったおすすめのおかずレシピをご紹介します。ごはんの進む鶏肉とじゃがいものバター醤油炒めや、フライパンでパパッと作れる肉じゃがなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

バターの風味に食欲がそそられる、鶏肉とじゃがいものバター醤油炒めをご紹介します。ジューシーな鶏肉とほくほくのじゃがいもに絡んだ、こっくり甘めなバターしょうゆの味つけにやみつき必至！ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。じゃがいもに電子レンジであらかじめ火を入れておくと、時短でパパッと作れますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・150g
• じゃがいも (200g)・・・1個
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)有塩バター・・・10g
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分加熱します。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。
4.1を入れて全体に油が回り、鶏もも肉に火が通るまで中火で炒め、(A)を入れ、味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り、小ねぎをふって完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ほくほくでおいしい「フライパンで肉じゃが」を作ってみましょう！煮込み時間のかかる肉じゃがですが、フライパンで作ると全体に味が染み込みやすくなり、時短でお作りいただけますよ。めんつゆに砂糖を加えた甘めの味つけがごはんによく合い、後を引くおいしさです。お好みでしらたきや絹さやを加えるのもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----具材-----

• じゃがいも (計300g)・・・3個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• にんじん・・・80g
• 豚こま切れ肉・・・150g

• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・150ml
• 砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3.沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、弱火で20分煮込みじゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

パパッと手軽にお作りいただける、ツナとじゃがいものガレットはいかがですか？オリーブオイルで焼きあげたガレットは風味がよく、カリッとした食感が楽しめますよ。中はもっちりとしていて、やみつき間違いなしのおいしさ！ツナの旨味とチーズのほどよい塩気が合わさり、ごはんやパンにはもちろん、お酒にもよく合いますよ。ぜひいろいろなシーンで活用してみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
• ツナ水煮 (70g)・・・1缶
• ピザ用チーズ・・・60g
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/4
• (A)片栗粉・・・大さじ2
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.じゃがいもは細切りにします。
2.ボウルに1、ツナ水煮、ピザ用チーズ、(A)を入れて和えます。
3.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を入れて形を整え、蓋をして弱火で5分焼きます。
4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分焼きます。
5.火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はじゃがいもの収穫量ランキングと、じゃがいもを使ったおすすめおかずレシピをご紹介しました。いろいろなレシピに活用できるじゃがいもは、メインおかずにも副菜おかずにも幅広くお使いいただけます。今回ご紹介したレシピはどれも、やみつきのおいしさのレシピばかりですので、ぜひ今晩のおかずの参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。