お弁当を作るときに、あと一品なにを入れようか迷ってしまうことがありますよね。今回はそんなときに役立つ、お弁当に詰めやすい「ひとくちおかず」のレシピをご紹介します。ぱくぱく食べ進められるチキンチャップや、見た目がかわいらしいキャンディーチーズウインナーなど、ふたを開けたときに思わず笑顔になるようなレシピをピックアップ。「また絶対入れてね!」とよろこばれそうなレシピを、ぜひお弁当作りに活用してみてくださいね。
「また絶対入れてね!」「お弁当に詰めやすい!」みんなが喜ぶ、パクっと“ひとくち”おかずレシピ5選
1.サクサクもちもち れんこんナゲット
材料 (2人前)
- レンコン 250g
- ツナ水煮 (正味量) 50g
- (A)天ぷら粉 大さじ4
- (A)顆粒和風だし 小さじ2
- (A)塩こしょう 少々
- 揚げ油 適量
- 添え物
- ケチャップ 大さじ2
手順
- 準備 ツナ水煮はしっかりと水気を切っておきます。
- 1 レンコンは皮をむき、すりおろします。
- 2 ボウルに1、ツナ水煮、(A)を入れて混ぜ合わせ、12等分にして小判型に成形します。
- 3 フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、2を入れて4分程揚げます。火が通り、揚げ色がついたら油を切ります。
- 4 お皿に盛り付け、ケチャップを添えたら完成です。
💡大人から子どもまで大好きな味!れんこんナゲットのレシピをご紹介します。衣のサクサク食感と中のもちもち食感のバランスがよく、やみつきになる一品です。ツナの旨みがアクセントになり、ついつい箸が進みますよ。コロンと可愛らしいひと口サイズで、お弁当の隙間を埋めるのにもぴったり。おつまみにもおすすめなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
2.お弁当に チキンチャップ
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 200g
- 料理酒 大さじ2
- 薄力粉 大さじ1
- (A)はちみつ 大さじ2
- (A)ケチャップ 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- 添え物
- グリーンリーフ 2枚
手順
- 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2 ボウルに1、料理酒を入れて揉みこみ、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
- 3 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて5分程焼き、焼き色がついたら裏返します。
- 5 中火で5分程焼き、中まで火が通ったら3を加えます。
- 6 全体に味がなじむように中火で炒め合わせ、火から下ろします。
- 7 お皿にグリーンリーフを敷き、6を盛り付けて完成です。
💡つい箸が伸びる!チキンチャップを作ってみませんか。ケチャップの甘みと酸味、はちみつのコクのある甘さが、旨みたっぷりの鶏もも肉に絡んでたまらないおいしさです。冷めてもおいしい濃いめの味つけなので、ごはんが進むこと間違いなしですよ!すりおろしニンニクの風味もよく、お酒のお供としても活躍するので、ぜひ作ってみてくださいね。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
3.お弁当に チーズちくわの肉巻き
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 100g
- ちくわ 4本
- ベビーチーズ (計60g) 4個
- 大葉 4枚
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- 添え物
- 大葉 2枚
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 ちくわは縦に切り込みを入れます。
- 2 ベビーチーズは縦に半分に切ります。
- 3 大葉を広げ、2をのせくるくると巻き、1の切り込みに入れます。
- 4 豚バラ肉を広げ3をのせ、全体に巻きます。
- 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、豚バラ肉に火が通るまで10分程焼き、(A)を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 お好みの大きさに切り分け、大葉を添えたお皿にのせてできあがりです。
💡お弁当おかずにぴったりな、チーズちくわの肉巻きをご紹介します。大葉を巻いたベビーチーズをちくわの中に入れ、豚バラ肉で巻いて焼き上げます。しょうゆやみりんなどで味つけした甘辛い味わいとちくわの旨み、ジューシーな豚バラ肉がマッチして、たまらないおいしさです。ベビーチーズのコクも効いて、満足感がありますよ。
4.お弁当に簡単 キャンディーチーズウインナー
材料 (8個分)
- 春巻きの皮 2枚
- ミニウインナーソーセージ 8本
- スライスチーズ 1枚
- 水溶き薄力粉 大さじ1/2
- サラダ油 適量
- ミニトマト (飾り用) 2個
- パセリ (飾り用) 適量
手順
- 1 春巻きの皮をそれぞれ4等分に切ります。
- 2 スライスチーズは8等分に切ります。
- 3 1の周りに水溶き薄力粉を塗ります。2、ミニウインナーソーセージを置き、包みます。
- 4 アルミホイルを敷いた天板に並べ、刷毛などでサラダ油を全体にまんべんなくつけます。
- 5 オーブントースターで春巻きの皮に焼き色がつくまで焼けたら完成です。
💡お弁当がかわいらしくなる、キャンディーチーズウインナーです!作り方は春巻きの皮でウインナーとチーズを巻き、オーブントースターで焼くだけ。一口食べるとサクッとした皮とウインナーやチーズの旨みが口の中で一つになり、つい手が止まらないおいしさに仕上がります。お弁当のおかずはもちろんお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
※今回は非加熱でも召し上がれるミニウインナーソーセージを使用しています。ご使用のものによっては加熱しないと召し上がれないものもございますので、パッケージの表記をご確認ください。
5.お弁当にも はんぺんじゃがいもチーズ
材料 (2人前)
- はんぺん 1枚
- じゃがいも 1個
- ピザ用チーズ 30g
- コーンの水煮 (正味量) 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 有塩バター 10g
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。
- 1 はんぺんをジップ付き保存袋に入れて、なめらかになるまでつぶします。
- 2 じゃがいもを2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
- 3 熱いうちにフォークでつぶします。1、ピザ用チーズ、コーンの水煮を入れて混ぜ、よくなじんだら片栗粉を入れてさらに混ぜ合わせます。
- 4 8等分にして楕円形に成形します。
- 5 フライパンに有塩バターを入れて弱火で加熱します。4を入れて、両面に焼き色が付くまで焼き、しょうゆを加えて絡めます。
- 6 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡お子様にも大人気!ひと口サイズがうれしい、はんぺんじゃがいもチーズはいかがでしょうか?ふわふわモチモチの食感がたまらない、クセになる味わいの一品です。チーズのコクとコーンのプチプチとした食感がアクセントになり、どんどん食べ進めてしまいますよ。お弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
ひとくちおかずをお弁当に活用しよう!
いかがでしたか?繰り返し作りたい、お弁当におすすめな「ひとくちおかず」のレシピをご紹介しました。ひとくちサイズのおかずは、お弁当のすき間に詰めやすく、パクッと食べやすいのが魅力!ぜひレパートリーに加えて、毎日のお弁当作りに役立ててみてくださいね。
※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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