「お財布の味方！」毎日食べても飽きない、ボリューム満点“鶏むね肉”おかず5選

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、全体に片栗粉をまぶします。
3. 3 ボウルにチリソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 フライパンにごま油をひき、(A)を入れて中火で炒め、香りが立ったら2を入れて焼きます。
5. 5 鶏むね肉に火が通ったら3を入れて中火で熱しながら絡めます。とろみがついたら1を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 鶏むね肉はフォークで数ヵ所に穴を開け、麺棒で叩いて伸ばします。
2. 2 ポリ袋に(A)を混ぜ合わせ、1を入れて揉み込み、5分程置きます。
3. 3 長ねぎは小口切りにし、ボウルに激辛ネギソースの材料と共に混ぜ合わせます。
4. 4 バットに片栗粉を入れ、2にまぶします。
5. 5 フライパンにサラダ油をひき、中火で4を焼きます。両面こんがりと焼き色がつき、中に火が通るまで10分程焼いたら火から下ろし、食べやすい大きさに切り分けます。
6. 6 器に盛り付け、3をかけて完成です。

手順

1. 1 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除き、半分に切ったら、5mm幅の細切りにします。
2. 2 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、薄力粉をまぶしておきます。
3. 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。
4. 4 鶏むね肉に焼き色がつき火が通ってきたら、1と調味料を入れ、中火で加熱します。
5. 5 調味料がひと煮立ちしたら中火のままマヨネーズを入れ、全体に味がなじみ、鶏むね肉の中まで火が通ったら火から下ろします。皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 鶏むね肉は一口大に切ります。
2. 2 ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れてよく揉みこみます。
3. 3 片栗粉を入れ、袋をふって全体にまぶします。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて3を入れ、蓋をして3分程焼きます。
5. 5 蓋を外して裏返し、再び蓋をして中火で4分程焼きます。
6. 6 蓋を外し、衣がカリッとするまで時々返しながら中火で2分程焼き、鶏むね肉に火が通ったら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、レモン、パセリを添えて完成です。

手順

1. 準備 ナスはヘタを取り除いておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 ナスは乱切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
3. 2 ピーマンは乱切りにします。
4. 3 鶏むね肉は一口大に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて3分程炒めます。
6. 5 鶏むね肉の色が変わったら1、2を入れて中火で炒めます。
7. 6 鶏むね肉に火が通り、ナスがしんなりしたら(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。