ほっくり甘いさつまいもは、おやつにもごはんにも人気の食材ですよね。今回は、手軽に作れて繰り返し作りたくなる「さつまいもの人気おやつ」5選をご紹介します!もちもち食感がクセになる「おさついももち」や、香ばしく仕上がる「スキレットでスイートポテト」など、簡単に作れておいしいレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「ホクホクあま〜い!」繰り返し作りたくなる“さつまいもの人気おやつ”5選
1.簡単サクッともちもちさつまいもボール
材料 (20個分)
- さつまいも 250g
- 粉類
- 片栗粉 60g
- 薄力粉 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
- 砂糖 大さじ3
- 牛乳 大さじ1
- 揚げ油 適量
- トッピング
- 粉糖 適量
- チャービル 適量
手順
- 準備 さつまいもは皮をむいておきます。
- 1 さつまいもは一口大に切ります。
- 2 耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 3 熱いうちにフォークでつぶして溶き卵、砂糖、牛乳を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜます。
- 4 一口大に丸く成形します。
- 5 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、150℃に熱し、4を入れます。菜箸で転がしながらこんがりときつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
- 6 器に盛り付け、チャービルを添え、粉糖をふりかけて完成です。
💡さくさく、もっちり。ついついたくさん食べてしまうさつまいもボールは、ふんわり甘くておいしい大人気レシピ。手が込んでいそうに見えますが、生地を丸めて揚げるだけと作り方はとても簡単。おやつにもデザートにも、ぜひ!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.あんこ入り おさついももち
材料 (4個)
- さつまいも 300g
- (A)片栗粉 大さじ3
- (A)牛乳 大さじ3
- つぶあん 80g
- 有塩バター 10g
- 黒蜜 大さじ1
手順
- 準備 さつまいもは、皮を剥いておきます。
- 1 さつまいもは、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークで滑らかになるまで潰します。
- 2 (A)を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせ4等分にし、つぶあんを包み丸く成形します。
- 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし2を入れ両面に焼き色がつくまで焼き火から下ろします。
- 4 器に盛り付けて、黒蜜をかけたら完成です。
💡いももちが好きな方必見!じゃがいものイメージが強いいももちは、実はさつまいもでもおいしく作れるんです。ほっこり甘いさつまいもに、バターのコクがたまりません!中にはあんこを入れて、和風に仕上げます。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.スキレットでスイートポテト
材料 (1個分(直径12cmのスキレット))
- さつまいも 400g
- 水 (さつまいも用) 適量
- 水 (茹でる用) 適量
- (A)溶かしバター (無塩) 50g
- (A)牛乳 大さじ3
- (A)砂糖 大さじ1
- 溶かしバター (無塩) 10g
- 卵黄 1個分
- バニラアイス 50g
- チャービル (飾り用) 適量
手順
- 準備 さつまいもは皮をむいておきます。
- 1 さつまいもは3cm幅に切り、水に10分程さらします。
- 2 鍋に1とさつまいもが浸かるくらいの水を入れて、中火で茹でます。沸騰してから20分程、竹串が刺さる柔らかさになるまで茹でたら、湯切りしてマッシャーで潰します。
- 3 (A)を入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
- 4 スキレットに溶かしバターを塗り、3を入れたら卵黄をぬり、トースターで5分で焼き目が付くまで焼きます。
- 5 バニラアイスとチャービルをトッピングして完成です。
💡スキレットで作るスイートポテトは、見た目が華やかでおもてなしおやつにもぴったり!アイスやクッキーと一緒に食べたい、しっとりなめらか食感のデザートレシピです。スキレットがない方は、グラタン皿などの耐熱皿でも作れますよ。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
4.さつまいもときな粉のスコーン
材料 (4個分)
- 粉類
- ホットケーキミックス 200g
- きな粉 大さじ2
- さつまいも 200g
- 水 (さらす用) 適量
- 牛乳 50ml
- 無塩バター 50g
- はちみつ 大さじ2
- 黒いりごま 小さじ1
手順
- 準備 さつまいもの皮はむいておきます。無塩バターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておきます。
- 1 さつまいもは一口大に切り、5分程水にさらし、水気を切ります。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで6分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
- 2 ボウルに粉類をふるい入れます。
- 3 無塩バターを入れスケッパーで切るように混ぜ合わせ、粉チーズ状にします。
- 4 1、牛乳、はちみつを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 5 ひとまとめにし3cmの厚さになるように伸ばしラップで包み、冷蔵庫で30分冷やし生地を休ませます。この間にオーブンを200℃に予熱します。
- 6 包丁で4等分の四角形に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べ黒いりごまを散らし 、200℃のオーブンで焼き色がつくまで20分程焼き粗熱をとります。
- 7 お皿に盛り付けたら完成です。
💡やさしい甘さのさつまいもは、きな粉と相性が抜群!黒ごまの香ばしさもプラスして、風味よく仕上げるスコーンレシピです。生地にはホットケーキミックスを使うので、お菓子作り初心者の方も安心して作れますよ。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.さつまいもの塩バター焼き
材料 (2人前)
- さつまいも 300g
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)パセリ (乾燥) 小さじ1/4
- 有塩バター 20g
- 添え物
- チャービル 適量
手順
- 1 さつまいもは水気を残したままラップに包み、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 2 粗熱を取り、ヘタを切り落とし、皮付きのまま1cm幅の半月切りにします。
- 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて5分程焼きます。
- 4 焼き色がついたら(A)を入れて中火で炒め合わせ、火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、チャービルを添えて完成です。
💡甘じょっぱくておいしい、さつまいもの塩バター焼き。塩気とバターのコクがさつまいもの甘みを引き立てる、ほっくりおいしいさつまいもレシピです。さつまいもはレンジ調理であらかじめやわらかくしておくので、時短で作れますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
ホクホク甘いさつまいもで、贅沢なおやつタイムを
いかがでしたか?ホクホク甘いさつまいもを使った、おやつレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、おうちでのおやつとしてはもちろん、おもてなしにも喜ばれる絶品レシピばかり!さつまいもがおいしい今の季節に、ぜひお楽しみくださいね。
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