「また作って！」「お箸がすすむ！」さっぱり味つけの“テッパンおかず”レシピ5選

手順

1. 1 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
2. 2 ナスはヘタを切り落とし、8等分のくし切りにします。
3. 3 耐熱ボウルに2を入れてラップをかけます。しんなりするまで500Wの電子レンジで5分程加熱し、粗熱を取ります。
4. 4 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚ロースを入れて火が通るまで茹で、お湯を切ります。
5. 5 器に3、4を盛り付け、小ねぎをのせ、1をかけて完成です。

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに南蛮ダレの材料を入れて混ぜます。ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
3. 2 ピーマンは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは細切りにします。
4. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。塩こしょう、片栗粉をかけます。
5. 4 フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。鶏もも肉に火が通り、きつね色になるまで両面を2分ずつ揚げ焼きにしたら油を切ります。
6. 5 1に2、4を入れて和えます。ぴったりと密着させるようにラップをかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で15分程置きます。
7. 6 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
2. 2 玉ねぎがしんなりしたらサバの水煮缶を加え、ラップをかけ、再び500Wの電子レンジで1分加熱します。
3. 3 温かいうちに(A)を加えて全体に味がなじむように和えます。
4. 4 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 バットに鶏ささみを入れ、(A)をかけて揉みこみ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
3. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。表面に焼き色がついたら裏返し、鶏ささみに火が通るまで計5分程焼き、一度取り出します。
4. 3 油をキッチンペーパーで拭き取り、タレの材料を加えて混ぜ合わせ、中火で加熱します。砂糖が溶けたら2を戻し入れて絡め、全体的に味がなじんだら火から下ろします。
5. 4 お皿にサラダ菜を敷き、3を盛り付け、レモンを添えて完成です。

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。
2. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 2 しいたけは4等分に切ります。ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。玉ねぎは1cm角に切ります。
4. 3 にんじんは乱切りにします。
5. 4 豚肩ロースは2cmの角切りにし、薄力粉をまぶします。
6. 5 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3、4を入れます。火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
7. 6 別のフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
8. 7 玉ねぎが半透明になってきたら5、1を入れて中火で炒めます。味がなじんだら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付けて完成です。