「これ大好き！」「週5で作ってる！」家族が喜ぶ“大人気おかず”5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 粗熱を取り、手でほぐします。
4. 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
5. 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
7. 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
3. 3 薄力粉を加えて中火で炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え、都度よく混ぜます。
4. 4 全体がなじんだらコーンクリーム缶を数回に分けて加え、(A)を加えて味を調え、火から下ろします。バットに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で30分程冷やします。
5. 5 6等分に切り、俵型に成形します。
6. 6 卵、薄力粉、水を混ぜ合わせます。
7. 7 5を6に入れて絡め、パン粉をまぶします。
8. 8 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れます。きつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
9. 9 お皿にサニーレタス、8を盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 キャベツ、大葉は千切りにします。
3. 2 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3 豚こま切れ肉に薄力粉を全体にまぶします。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒め、火が通ったら2を入れて全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
6. 5 お皿に1、4の順に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 1 ソースを作ります。鍋にソースの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ベビーチーズは2cm角に切ります。
4. 4 ボウルにパン粉、牛乳を入れて浸します。
5. 5 別のボウルに牛豚合びき肉、卵、2、4、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、まとまったら4等分にして3を包み、小判型に成形します。
6. 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
7. 7 1を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。裏返し、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、中まで火が通ったら火から下ろします。
8. 8 お皿に盛り付け、生クリームをかけて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 クッキングシートを天板に敷いておきます。 オーブンは220℃に予熱しておきます。
2. 1 じゃがいもは4等分に切ります。
3. 2 耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
4. 3 バットに鶏もも肉、白ワイン、(A)を入れて揉みこみ、10分置きます。
5. 4 天板に3、2をのせてオリーブオイルをかけ、鶏もも肉に火が通るまで220℃のオーブンで20分程焼きます。
6. 5 食べやすい大きさに切ります。
7. 6 器に盛り付け、天板に残った肉汁をかけ、パセリを添えて完成です。