「混ぜて焼くだけ！」ホットケーキミックスで失敗しない“簡単おかし”レシピ5選

ハードルの高いお菓子作りも、ホットケーキミックスがあれば安心！今回は、材料を混ぜて焼くだけで作れる「おかしレシピ」をご紹介します。ふわふわの豆腐焼きドーナツや、軽やかな食感のメロンパン風チョコチップクッキーなど、さまざまなレシピをピックアップしました！どれもとても簡単に作れるので、試してみてくださいね。

小さなメロンパン型がかわいらしい、チョコチップクッキーのレシピです。材料を順番に混ぜ合わせたら丸く成形し、格子状に切り込みを入れて焼くだけ！ホットケーキミックスのやさしい甘さにチョコチップの食感がアクセントになって、どんどん手が伸びるおいしさです。ココアパウダーや抹茶パウダーを加えるアレンジもおすすめ！ぜひお試しくださいね。

材料(15個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 溶かし無塩バター・・・40g
• 溶き卵・・・1個
• チョコチップ・・・50g
• グラニュー糖・・・小さじ1

作り方

準備.天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、溶かし無塩バター、溶き卵を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
2.よくなじんだらチョコチップを入れて、手で捏ね、ひとまとめにします。
3.15等分に丸め、厚さ1cm程に平たくつぶし、天板にのせます。
4.包丁で表面に格子状に切り込みを入れ、グラニュー糖をかけます。
5.180℃のオーブンで10分焼いて完成です。

やさしい味わいの、ふわふわ焼きドーナツをご紹介します。一般的に揚げることの多いドーナツですが、このレシピではオーブンで焼き上げました。豆腐を使うことでやわらかな食感に仕上がり、きび砂糖のシンプルな味わいにほっこり癒やされますよ。油を使わず手軽にできるのもうれしいポイント！おやつにはもちろん、朝ごはんにもぴったりの一品です。

材料(6個分（直径7cmのドーナツ型）)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・90g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• きび砂糖・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら溶き卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせ、きび砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせます。
3.型に入れ、180℃のオーブンで15～20分焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛りつけて完成です。

思わず食べる手が止まらなくなる、ココアビスコッティのレシピをご紹介します。材料を順番に混ぜて焼き上げたら8等分に切り、さらに焼くことでカリカリとした食感に仕上がります。ココアパウダーのほろ苦い味わいにクルミの香ばしさと食感がアクセントになって、やみつきになるおいしさですよ！成形する手間もないので、手軽に作れるのもうれしいですね。ジャムをつけて食べるなど、アレンジもお楽しみください。

材料(8本分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• ココアパウダー・・・大さじ1
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• サラダ油・・・大さじ2
• くるみ (ロースト)・・・50g
• チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに材料を上から順に入れてその都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
2.ひとまとまりになったら天板の上にのせ、麺棒で厚さ1cmほどに広げます。
3.180℃のオーブンで12分焼きます。焼き色がついたら、オーブンから取り出します。
4.粗熱を取り、8等分に切り、断面を上にして並べます。オーブンを160℃に下げて、10分焼きます。
5.こんがりと焼けたら取り出して器に盛り付け、チャービルを飾ったら完成です。

プレゼントにもぴったりな、りんごジャムマフィンのご紹介です。ホットケーキミックスや調整豆乳、バターなどの材料を混ぜたら、マフィンカップに流し入れて焼くだけ！バターの風味にりんごジャムのほどよい甘みと酸味が絶妙にマッチして、飽きることなくいただけますよ。豆乳を使うことでさっぱりと仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(5個分(直径6cm×高さ4.5cmのマフィンカップ))

• ホットケーキミックス・・・150g
• りんごジャム・・・120g
• 卵・・・1個
• 調製豆乳・・・50ml
• 溶かし有塩バター・・・50g
• ミント・・・適量

作り方

準備.卵と調製豆乳は常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、調製豆乳、溶かし有塩バターを少しずつ入れよく混ぜ合わせ、りんごジャム、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜ合わせます。
2.マフィンカップに1を流し入れます。
3.180℃のオーブンで20分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなくなったらミントを添えて完成です。

たった3つの材料で、簡単バナナケーキが作れるんです！バナナをフォークで潰したら、あとは卵とホットケーキミックスを加えて混ぜて、焼きあげるだけ！材料がシンプルだからこそ、バナナ本来の甘みをしっかりと味わえます。ずっしりとした生地は、食べごたえもばっちり！お子様でも食べやすい味わいですよ。甘さが欲しいときは、砂糖をプラスして作ってみてくださいね。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったおかしレシピを5つご紹介しました。混ぜて焼くだけなのに、材料の組み合わせ次第でさまざまな味わいが楽しめるのがホットケーキミックスの魅力。もともとベーキングパウダーや砂糖が混ざっているので、失敗する心配もありません。今日のおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。