最終更新日 2026.5.25

「ピーマンはこう食べる」火を使わず楽々！思わずクセになる“大人気”レシピ5選

ほろ苦い味わいとシャキシャキした食感がクセになるピーマン。今回は、これからの季節にうれしい火を使わず作れる、ピーマンの大人気レシピをご紹介します。ピリッとした辛さが刺激的なキムチ無限ピーマンや、旨味たっぷりな丸ごとピーマンの煮浸しなど、ピーマンはこう食べよう！と思えるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.レンジで簡単丸ごとピーマンの煮浸し

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包丁要らずで作れる、丸ごとピーマンの煮浸しをご紹介します。爪楊枝で穴を開けたピーマンと煮汁の材料を合わせ、電子レンジで加熱するだけととってもお手軽！種までやわらかくなったピーマンは、一口頬張れば口の中でジュワっと煮汁の旨味が広がり、たまらないおいしさです。和風だしの風味もよく、上品な味わいですよ。

材料(2人前)

ピーマン・・・4個

煮汁

水・・・200ml
みりん・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
顆粒和風だし・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1

トッピング

白いりごま・・・適量

作り方

1.ピーマンは爪楊枝で数ヶ所穴を開けます。
2.大きめの耐熱ボウルに煮汁の材料を入れよく混ぜます。1を入れ、ふんわりとラップし、600Wの電子レンジで7分程ピーマンに火が通るまで加熱します。
3.器に盛りつけて白いりごまをふり完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

2.ピーマンと鶏むね肉のわさびマヨ和え

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箸が止まらなくなる！ピーマンと鶏むね肉のわさびマヨ和えのレシピです。ピーマンと鶏むね肉をそれぞれ電子レンジで加熱したら、調味料と混ぜ合わせるだけ！さわやかなわさびの辛さとマヨネーズのまろやかなコクがピーマンと鶏むね肉に絡んで、やみつきになるおいしさです。ごま油の香ばしい香りで、食欲をそそりますよ。

材料(2人前)

鶏むね肉・・・120g
料理酒・・・大さじ1
ピーマン (4個)・・・100g
(A)マヨネーズ・・・大さじ1.5
(A)わさび・・・小さじ1
(A)ごま油・・・小さじ1
(A)しょうゆ・・・小さじ1/2

作り方

準備.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所を刺し、別の耐熱ボウルに入れて料理酒をかけます。
3.ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取り、細かく割きます。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.水気を切った1、3を入れて混ぜ合わせます。
6.全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

3.ピーマンとにんじんの簡単アーモンド和え

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鮮やかな色合いが食卓を彩る、ピーマンとにんじんの簡単アーモンド和えはいかがでしょうか。シャキシャキ食感のピーマンとにんじんに、風味のよいオリーブオイルとめんつゆがよく合います。みじん切りにしたアーモンドが入るとまろやかな味わいになり、香ばしさと食感のアクセントを添えてくれますよ。ワインにもぴったりのおつまみです。

材料(2人前)

にんじん・・・1/2本
ピーマン・・・3個
アーモンド・・・15g
(A)オリーブオイル・・・小さじ2
(A)めんつゆ・・・小さじ1
パルメザンチーズ・・・適量

作り方

1.アーモンドをみじん切りにします。にんじん、ピーマンを細切りにします。
2.にんじん、ピーマンを耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで2分加熱します。
3.2にアーモンド、(A)を入れてよく混ぜます。
4.器に盛り、パルメザンチーズをかけて完成です。

4.レンジで簡単キムチ無限ピーマン

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いくらでも食べられるおいしさの、キムチ無限ピーマンをご紹介します。電子レンジで加熱したピーマンに、キムチと調味料を和えた一品。ポン酢のさわやかな酸味とごま油の風味が、ピーマンの苦みとキムチの辛みをマイルドにしてくれますよ。白いりごまを入れることで、香ばしさもアップ！ぜひお試しください。

材料(2人前)

ピーマン (3個)・・・100g
キムチ・・・30g
(A)ポン酢・・・大さじ1
(A)ごま油・・・小さじ2
(A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.ピーマンは半分に切って、ヘタと種を取っておきます。
1.ピーマンは横に5mm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱したら、水気を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに2、キムチ、(A)を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

5.丸ごとピーマンのチーズ肉詰め

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火を使わずにオーブンで作れる、見た目もかわいいピーマンのチーズ肉詰めを作ってみませんか？ケチャップやウスターソースなどでしっかり味つけした肉だねを、ピーマンに詰めたら、あとはオーブンにおまかせ！隠し味のみそが、旨みやコクをプラスしてくれて、食べ進める手が止まらなくなるほどのおいしさです。ぜひ熱々を召し上がってくださいね。

材料(2人前)

ピーマン・・・10個

肉だね

牛豚合びき肉・・・300g
ピザ用チーズ・・・50g
パン粉・・・20g
ケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・・・小さじ2
みそ・・・小さじ1

オリーブオイル・・・小さじ2
ベビーリーフ・・・10g

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ピーマンはヘタを切り落とし、種をくり抜きます。
2.ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよくこねます。
3.1に2を詰めます。同様に9個作ります。
4.クッキングシートを敷いた天板に3を並べます。表面にハケでオリーブオイルを塗り、180℃のオーブンで中に火が通るまで20分程焼きます。
5.お皿にベビーリーフをのせ、4を盛り付けて完成です。