リーズナブルで食べ応えのある「鶏もも肉」は、リーズナブルな食材でもありますよね。そこで今回は、お財布にもやさしい旨味たっぷりの鶏もも肉おかずをご紹介します。甘酸っぱいニラだれが食欲そそるニラだれチキンや、調味料に漬け込んで焼くだけのタンドリーチキンなど、鶏もも肉はこう食べるのが正解!と思えるようなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「鶏もも肉はこう食べる。」毎日でも飽きない!最高のおかず5選
1.簡単に作れる ニラだれチキン
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 300g
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ニラだれ
- ニラ 30g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)酢 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)白いりごま 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)ごま油 小さじ1/2
手順
- 1 ニラは1cm幅に切ります。
- 2 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- 3 ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を計6分程焼きます。鶏もも肉の中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、3をかけて完成です。
💡カリッと焼けた鶏肉の皮とジューシーな身のコントラストが楽しめる一皿です。味の決め手はニラと調味料を混ぜた甘酸っぱいニラだれ!ニラの鮮烈な香りとごま油やお酢が効いたタレと鶏肉を一緒に食べれば、お箸が止まらなくなりますよ。
2.簡単ラー油で チリソースチキン
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 200g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- (A)ケチャップ 大さじ1.5
- (A)ラー油 小さじ1/4
- 添え物
- パセリ (生) 適量
手順
- 1 鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょう、片栗粉をふります。
- 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。全体に焼き色がつき、中に火が通ったら(A)を入れて全体に味がなじむまで炒め合わせ、火から下ろします。
- 3 お皿にパセリ、2を盛り付けて完成です。
💡鶏もも肉にケチャップとラー油を合わせ、ピリッと甘辛なチリソースチキンに仕上げました。一口食べればケチャップの甘酸っぱさとラー油の辛みが広がり、飽きのこないおいしさですよ。濃いめの味つけで、ごはんはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
3.カリッとジューシー!鶏の唐揚げ
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 300g
- 下味
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- すりおろし生姜 小さじ2
- すりおろしニンニク 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- 添え物
- レモン (くし切り) 1切れ
- ミニトマト 2個
手順
- 1 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで数ヶ所を刺して一口大に切ります。
- 2 ボウルに1、下味の材料を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど漬けます。
- 3 汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 4 鍋底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて4分ほど揚げます。衣がカリッとして、中に火が通ったら油を切ります。
- 5 お皿に4、レモン、ミニトマトを盛り付けて完成です。
💡鶏もも肉レシピの定番、カリッとおいしい唐揚げを作ってみましょう!片栗粉をまぶしてカリカリに仕上げた衣と、生姜やニンニク、ごま油の風味が効いたジューシーなお肉が食欲をそそります。大人から子どもまでみんなが大好きなメニューですよ。
4.鶏もも肉の簡単タンドリーチキン
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 300g
- (A)無糖ヨーグルト 大さじ3
- (A)カレー粉 大さじ1
- (A)ケチャップ 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)ハーブソルト 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- トッピング
- パプリカパウダー 適量
手順
- 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2 ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬けます。
- 3 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を入れて両面を4分程ずつ焼きます。焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 4 器に盛り付け、パプリカパウダーをかけて完成です。
💡漬け込んで焼くだけでごちそう感たっぷり!フライパンひとつで作れるタンドリーチキンのご紹介です。カレー粉の香ばしい風味とヨーグルトの酸味が重なり、食欲がそそられること間違いなし。やわらかくジューシーな鶏肉は、ごはんのおかずにぴったりですよ。
5.きのこたっぷり鶏もも肉のバタポン炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 300g
- 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
- 薄力粉 大さじ1
- しめじ 50g
- まいたけ 50g
- しいたけ 2個
- 有塩バター 15g
- (A)ポン酢 大さじ1.5
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 鶏もも肉は筋を取り除き、一口大に切ります。塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
- 2 しめじとまいたけは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。しいたけは軸を取ります。笠の部分は細切りにして、軸は手で割きます。
- 3 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、鶏もも肉を入れ炒めます。
- 4 鶏もも肉に焼き色がつき、中まで火が通ったらしめじ、まいたけ、しいたけを加え中火で炒めます。
- 5 しいたけに火が通ったら(A)を加えます。
- 6 全体が混ざったら火から下ろし、器に盛って小ねぎを散らして完成です。
💡コク旨なのにさっぱり!鶏もも肉と3種類のきのこをバターとポン酢で炒め合わせた一品です。カリッと焼けた鶏もも肉とプリプリのきのこの食感が楽しく、お箸が止まらなくなるおいしさです。たっぷりのきのこで、リーズナブルにボリューム満点のおかずが作れますよ。
鶏もも肉で笑顔いっぱいの食卓に!
さっと作れておいしく、さらに節約も叶う鶏もも肉の絶品レシピをご紹介しました。旨味が詰まった鶏もも肉は、調味料や調理法次第でまだまだレパートリーを増やせます!ぜひ今回ご紹介したレシピを活用してみてくださいね。
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※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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