「ナスはこう食べる。」絶対ハマる！一瞬で消えるトロッと最高おかず5選

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縞目状に皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱して溶かし、1を入れて焼きます。
4. 4 両面に焼き色がついたら2を加えて弱火で炒めます。汁気がなくなったら火を止め、仕上げ用の有塩バターを加えて混ぜ合わせます。
5. 5 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 生姜の皮は剥いておきます。
2. 1 ナスはヘタを取り除き、1.5cm幅の輪切りにします。
3. 2 生姜はみじん切りにします。
4. 3 長ねぎは縦に切り込みを入れて開き、芯を取ります。千切りにして、水に10分程さらします。
5. 4 ボウルに(A)の材料を入れ、混ぜ合せます。
6. 5 鍋に肉味噌用のサラダ油と2を入れ中火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を入れて炒めます。
7. 6 豚ひき肉に火が通ったら、中火のまま、4を入れます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
8. 7 フライパンにナス用のサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れて焼きます。両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
9. 8 器に7、6、水気を切った3の順に盛り付け、七味唐辛子を振って完成です。

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、半分に切った後、乱切りにします。
2. 2 豚バラ肉を3cm幅に切ります。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
5. 5 豚バラ肉に火が通ってきたら、1を加えて中火で炒めます。
6. 6 ナスに油が馴染んできたら3を入れます。全体に馴染んだら火から下ろし、器に盛ります。
7. 7 仕上げに小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 ボウルにだし汁、(A)を入れて混ぜ合わせます。
2. 2 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに5mm幅の切りこみを入れ、縦半分に切ります。
3. 3 別のボウルに水を張り、2を入れて5分程さらします。
4. 4 フライパンにサラダ油、すりおろし生姜を入れて中火で炒め、香りが立ったらキッチンペーパーで水気を拭き取った3の皮目を下にして焼きます。
5. 5 裏返して中火のまま焼き、全体に焼き色が付いたら1を加えて3分程煮こみ、火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。豚ロースは3cm幅に切ります。
2. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
3. 3 豚ロースに火が通ったら(A)を入れて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。