料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

揚げずに簡単!ナスの煮浸し

「揚げずに簡単!ナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスをフライパンで揚げ焼きにしてから調味料で煮る煮レシピです。揚げものに抵抗がある方でも簡単に作れますよ。 できたての熱々を食べるのもいいのですが、じっくり味を染み込ませた翌日でもおいしくいただけます! ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:250円前後

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材料(2人前)

  • ナス2本
  • すりおろし生姜少々
  • ねぎ (刻み)適量
  • サラダ油大さじ2
  • 調味料
  • だし汁100ml
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1

手順

  1. 1.
    まず調味料を全て混ぜておきます。
  2. 2.
    ナスはヘタを落とし、半分に切り、隠し包丁を入れたあと、また半分に切ります。
  3. 3.
    水にさっとつけてアクをとります。
  4. 4.
    油を温めて生姜を炒めて、ナスを皮を下にして炒めます。
  5. 5.
    ひっくり返し、全面を炒めたら調味料を加えます。
  6. 6.
    ぐつぐつと3分ほど煮たらお皿に盛り、刻みねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスに隠し包丁を入れておくことで火が通りやすくなり、味も染みやすくなります。
切ったナスは水につけてあく抜きすると美味しく食べられ、変色も防げます。炒める前には水気をよく拭いてください。
調味料を予め混ぜておくことで、スピーディーに調理できます。

たべれぽ

たべれぽ
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vesper
2017年12月13日

簡単で美味しいので何度もリピしてます!

たべれぽ
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Rico
2017年12月13日

味が染みて美味しかったです!

たべれぽ
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ちこりん
2017年12月05日

すごく簡単に作れて、とても美味しかったです。

たべれぽ
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naaaa
2017年12月01日

とってもおいしくできました♡

たべれぽ
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共働きパパ
2017年11月18日

簡単で美味しかったです。また作ります❗

たべれぽ
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ふうか
2017年11月16日

たべれぽ
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ちゃぬぬ
2017年11月08日

簡単で良かったです。

たべれぽ
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トクショ☆
2017年11月06日

味付けを2倍ずつにして、厚揚げも入れてみました。少し味が濃くなったので、次回は少なめにしてみようと思います!美味しかったです♪

たべれぽ
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おかか
2017年11月04日

お弁当に七味を振りかけて入れました!簡単で美味しかったです。

コメント

木綿豆腐
木綿豆腐
だし汁は顆粒だし10gで水が100mlでいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だし汁は水100mlに対して和風顆粒だし小さじ1/4の分量で作ってください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
ゆー
ゆー
初めて作りました✨美味しすぎて完食です(^-^)
3ヶ月前
おみたんぬ
おみたんぬ
なすが大量に採れた日はこの料理が定番です。簡単にできて神的にうまい!ありがとうございますー。
3ヶ月前
Ray ✩°。
Ray ✩°。
とても美味しかったです!他の方々の質問に対して、クラシルの方が丁寧にお答えされてたのでとても参考になりました!
3ヶ月前
ひまりまま
ひまりまま
美味しかったので、もう何度も作ってます!簡単に作れていいですね。
3ヶ月前
みくりや
みくりや
油が少ないので、コレステロール高めの主人にも好評でした。
3ヶ月前
プリンママ
プリンママ
とってもおいしくて、毎日作っています。残った汁は、捨てずにご飯と卵を入れて雑炊しても、おいしかったです!
4ヶ月前
ま〜
ま〜
動画の最後に汁を、かけていますが⁉️出し汁ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
動画の最後にかけたのは、炒めたナスにかけた調味料です。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
まうさん
まうさん
簡単に作れて美味しい。お気に入りです。
4ヶ月前
マッカラン
マッカラン
チューブのおろし生姜を使うと油がメチャクチャ跳ねてしまいますが、何か対策はあるでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
油を熱して生姜を入れ、香りが立つまで炒める間は弱火にしていただき、ナスを入れてから中火にすることで、少しははねにくくなります。
ぜひ次回は試してみてくださいね。
4ヶ月前

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