料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

揚げずに簡単!ナスの煮浸し

「揚げずに簡単!ナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスをフライパンで揚げ焼きにしてから調味料で煮る煮レシピです。揚げものに抵抗がある方でも簡単に作れますよ。 できたての熱々を食べるのもいいのですが、じっくり味を染み込ませた翌日でもおいしくいただけます! ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:250円前後

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材料(2人前)

  • ナス2本
  • すりおろし生姜少々
  • ねぎ (刻み)適量
  • サラダ油大さじ2
  • 調味料
  • だし汁100ml
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1

手順

  1. 1.
    まず調味料を全て混ぜておきます。
  2. 2.
    ナスはヘタを落とし、半分に切り、隠し包丁を入れたあと、また半分に切ります。
  3. 3.
    水にさっとつけてアクをとります。
  4. 4.
    油を温めて生姜を炒めて、ナスを皮を下にして炒めます。
  5. 5.
    ひっくり返し、全面を炒めたら調味料を加えます。
  6. 6.
    ぐつぐつと3分ほど煮たらお皿に盛り、刻みねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスに隠し包丁を入れておくことで火が通りやすくなり、味も染みやすくなります。
切ったナスは水につけてあく抜きすると美味しく食べられ、変色も防げます。炒める前には水気をよく拭いてください。
調味料を予め混ぜておくことで、スピーディーに調理できます。

たべれぽ

たべれぽ
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りあーな
2017年10月17日

生姜が足りなかったけど美味しくいただきました

たべれぽ
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ミーちゃん
2017年10月15日

結構美味しく出来ました。レシピより、チョイ甘めにして作りました。

たべれぽ
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Mika Nishio
2017年10月14日

簡単で、美味しかったです♪
でも、顆粒だしの分量が少し多めだったので、残りは大根おろしを加えて、あっさり頂きました!

たべれぽ
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m
2017年10月11日

簡単で美味しかったです

たべれぽ
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masu
2017年10月07日

生姜が効いていて好きな味付け♡
冷蔵庫で冷やしても美味しかったです!

たべれぽ
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あらい
2017年10月07日

また作ります‪( бωб )‬♡

たべれぽ
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細田ちょび
2017年10月03日

とっても美味しかったです(*´・ω・`)b出汁は入れなかったけど濃い味が好きでないので丁度良かったです(*´・ω・`)b

たべれぽ
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MayutO
2017年10月02日

もう何回も作ってますが、いつも失敗なし。簡単なのに美味しく出来て我が家の定番になってます

たべれぽ
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どなるど
2017年10月02日

美味!

コメント

木綿豆腐
木綿豆腐
だし汁は顆粒だし10gで水が100mlでいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
だし汁は水100mlに対して和風顆粒だし小さじ1/4の分量で作ってください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
ゆー
ゆー
初めて作りました✨美味しすぎて完食です(^-^)
先月
おみたんぬ
おみたんぬ
なすが大量に採れた日はこの料理が定番です。簡単にできて神的にうまい!ありがとうございますー。
先月
Ray ✩°。
Ray ✩°。
とても美味しかったです!他の方々の質問に対して、クラシルの方が丁寧にお答えされてたのでとても参考になりました!
先月
ひまりまま
ひまりまま
美味しかったので、もう何度も作ってます!簡単に作れていいですね。
先月
みくりや
みくりや
油が少ないので、コレステロール高めの主人にも好評でした。
先月
プリンママ
プリンママ
とってもおいしくて、毎日作っています。残った汁は、捨てずにご飯と卵を入れて雑炊しても、おいしかったです!
先月
ま〜
ま〜
動画の最後に汁を、かけていますが⁉️出し汁ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
動画の最後にかけたのは、炒めたナスにかけた調味料です。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
まうさん
まうさん
簡単に作れて美味しい。お気に入りです。
2ヶ月前
マッカラン
マッカラン
チューブのおろし生姜を使うと油がメチャクチャ跳ねてしまいますが、何か対策はあるでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
油を熱して生姜を入れ、香りが立つまで炒める間は弱火にしていただき、ナスを入れてから中火にすることで、少しははねにくくなります。
ぜひ次回は試してみてくださいね。
先月

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