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揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し レシピ・作り方
「揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスの煮浸しのご紹介です。だしの効いた調味料がよく染みこんだ、ジューシーなナスがたまらないおいしさです。生姜の風味がアクセントになり、さわやかですよ。お酒のおつまみにもピッタリの一品です。今晩のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルにだし汁、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 2 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに5mm幅の切りこみを入れ、縦半分に切ります。
- 3 別のボウルに水を張り、2を入れて5分程さらします。
- 4 フライパンにサラダ油、すりおろし生姜を入れて中火で炒め、香りが立ったらキッチンペーパーで水気を拭き取った3の皮目を下にして焼きます。
- 5 裏返して中火のまま焼き、全体に焼き色が付いたら1を加えて3分程煮こみ、火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
ナスに切りこみを入れることで火の通りが早く、味が染みやすくなります。 だし汁はかつお出汁や昆布出汁などお好みのものをご使用ください。水100mlに対して顆粒和風だし小さじ1/4を溶いたものでも代用いただけます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
mikoto♡
だしはこんぶダシだと美味しくないですか？
kurashiru
こんぶ出汁を使用してもおいしくお作りいただけます。調味料は味をみながら分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
ま〜
動画の最後に汁を、かけていますが⁉️出し汁ですか？
kurashiru
動画の最後にかけたのは、炒めたナスにかけた調味料です。
ぜひ作ってみてくださいね。
Keiko Shimizu
すりおろし生姜なしでも作れますか？
kurashiru
風味は変わりますが、すりおろし生姜は省いてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
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