揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ボウルにだし汁、(A)を入れて混ぜ合わせます。
2. 2. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに5mm幅の切りこみを入れ、縦半分に切ります。
3. 3. 別のボウルに水を張り、2を入れて5分程さらします。
4. 4. フライパンにサラダ油、すりおろし生姜を入れて中火で炒め、香りが立ったらキッチンペーパーで水気を拭き取った3の皮目を下にして焼きます。
5. 5. 裏返して中火のまま焼き、全体に焼き色が付いたら1を加えて3分程煮こみ、火から下ろします。
6. 6. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。