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揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し　レシピ・作り方

「揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
200円
4.52(1,753)
ナスの煮浸しのご紹介です。だしの効いた調味料がよく染みこんだ、ジューシーなナスがたまらないおいしさです。生姜の風味がアクセントになり、さわやかですよ。お酒のおつまみにもピッタリの一品です。今晩のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:13
    1.ボウルにだし汁、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:32
    2.ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに5mm幅の切りこみを入れ、縦半分に切ります。
  • 0:06
    3.別のボウルに水を張り、2を入れて5分程さらします。
  • 0:21
    4.フライパンにサラダ油、すりおろし生姜を入れて中火で炒め、香りが立ったらキッチンペーパーで水気を拭き取った3の皮目を下にして焼きます。
  • 0:10
    5.裏返して中火のまま焼き、全体に焼き色が付いたら1を加えて3分程煮こみ、火から下ろします。
  • 0:12
    6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

ナスに切りこみを入れることで火の通りが早く、味が染みやすくなります。 だし汁はかつお出汁や昆布出汁などお好みのものをご使用ください。水100mlに対して顆粒和風だし小さじ1/4を溶いたものでも代用いただけます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
319kcal
炭水化物：
22.1g
脂質：
23.3g
塩分量：
2.7g
タンパク質：
2.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.52
1,753人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

揚げ焼きにしたナスがトロッとジューシーに仕上がり、だしの旨みと生姜のさっぱりした風味が口いっぱいに広がる一品です。味がしみしみになるまで冷やして食べるのが特におすすめで、暑い季節にぴったりです。生姜を多めに加えるとアクセントになり、冷蔵庫でひと晩置くと旨みがさらに増すと好評です。短時間で作れる手軽さも魅力で、多くの方がリピートしています。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。