とろっと焼きなすの肉味噌のせ レシピ・作り方
「とろっと焼きなすの肉味噌のせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろっと焼きなすの肉味噌のせはいかがですか。じっくりと焼いたとろっとやわらかなナスと、生姜が香る肉味噌がよく合いとっても美味しいですよ。ひと口サイズなので、おつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- ナス (計200g) 2本
- サラダ油 (ナス用) 大さじ2
- 豚ひき肉 100g
- 生姜 1片
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みそ 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- サラダ油 (肉味噌用) 小さじ1
- 白髪ねぎ
- 長ねぎ 5cm
- 水 (さらす用) 適量
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 準備. 生姜の皮は剥いておきます。
- 1. ナスはヘタを取り除き、1.5cm幅の輪切りにします。
- 2. 生姜はみじん切りにします。
- 3. 長ねぎは縦に切り込みを入れて開き、芯を取ります。千切りにして、水に10分程さらします。
- 4. ボウルに(A)の材料を入れ、混ぜ合せます。
- 5. 鍋に肉味噌用のサラダ油と2を入れ中火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を入れて炒めます。
- 6. 豚ひき肉に火が通ったら、中火のまま、4を入れます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 7. フライパンにナス用のサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れて焼きます。両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
- 8. 器に7、6、水気を切った3の順に盛り付け、七味唐辛子を振って完成です。
料理のコツ・ポイント
みそやオイスターソースの量は、お好みで調整してください。豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉でも美味しくお作りいただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
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