簡単おかず！なすと豚バラのピリ辛みそ炒め　レシピ・作り方

Name: 簡単おかず！なすと豚バラのピリ辛みそ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ナス 2本; 豚バラ肉 120g; みそ 大さじ1; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; コチュジャン 小さじ1; ごま油 大さじ1; 小ねぎ 適量

「簡単おかず！なすと豚バラのピリ辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

400 円

4.48

(845)

フライパンひとつでできるナスと豚バラのピリ辛みそ炒めです。コチュジャンを使ってピリ辛に仕上げたのでごはんもすすみます。具材を変えて自分好みにアレンジしてみるのもオススメです。簡単にできるので、メインにも、もう一品プラスしたい時にもぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ナス 2本
豚バラ肉 (薄切り) 120g

豚バラ肉の代わりに豚ロースや豚こま切れ肉でもお作りいただけます。お好みの部位でお試しください。
(A)
みそ大さじ1
みりん大さじ2
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ2
コチュジャン小さじ1
ごま油大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

小ねぎは刻んだ大葉などに代えても彩りよくお作りいただけます。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ナスはヘタを切り落とし、半分に切った後、乱切りにします。

ナスの乱切りはこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
2 豚バラ肉を3cm幅に切ります。
3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。

合わせ調味料を作ることで炒めた時に均等に味をなじませることができますよ。
4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
5 豚バラ肉に火が通ってきたら、1を加えて中火で炒めます。
6 ナスに油が馴染んできたら3を入れます。全体に馴染んだら火から下ろし、器に盛ります。
7 仕上げに小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

豚肉は豚バラ肉以外でも代用いただけます。お好みの部位で作って下さい。塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。今回はお手軽に作っていただけるよう、ナスを切ってそのまま使いましたが、変色やアクが気になる方は切った後水にさらすと良いですよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48

845人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

みそとコチュジャンが織りなす甘辛い味わいが、なすと豚バラ肉の旨みを引き立てます。豆板醤で代用しても美味しく仕上がり、辛さは好みで調整可能。ピーマンや人参、しめじなどの野菜を加えてアレンジも楽しめます。ごはんが何杯でも進む濃厚な味付けで、ビールのおつまみにもぴったり。なすは水にさらしてアク抜きすると、よりしっとりとした食感に仕上がります。

コンテンツがありません。

よくある質問

Q
コチュジャンの代用はありますか？

A
コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？

A
使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、こちらの食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
Q
子どもでも食べることができますか？

A
コチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
Q
日持ちはどれくらいですか？

A
保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。