簡単おかず!なすと豚バラのピリ辛みそ炒め

「簡単おかず!なすと豚バラのピリ辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンひとつでできるナスと豚バラのピリ辛みそ炒めです。コチュジャンを使ってピリ辛に仕上げたのでごはんもすすみます。具材を変えて自分好みにアレンジしてみるのもオススメです。 簡単にできるので、メインにも、もう一品プラスしたい時にもぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)120g
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、半分に切った後、乱切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ってきたら、1を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    ナスに油が馴染んできたら3を入れます。全体に馴染んだら火から下ろし、器に盛ります。
  7. 7.
    仕上げに小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉は豚バラ肉以外でも代用いただけます。お好みの部位で作って下さい。
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
今回はお手軽に作っていただけるよう、ナスを切ってそのまま使いましたが、変色やアクが気になる方は切った後水にさらすと良いですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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くろまめこ
2018年04月18日

他の方と一緒で味が濃かったです💦次回は少しおさえめに作ってみたいと思います!

たべれぽ
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chovi
2018年02月27日

刻みネギがなかったので
糸唐辛子で飾り付け(^ω^)
味噌は白味噌を使ったので
優しい味になりました♪♪

たべれぽ
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とことこムーミン
2017年09月15日

調味料を合わせて炒めるだけで簡単です!

たべれぽ
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nico330
2017年08月21日

味付けは濃いめですがご飯のおかずにちょうどいいです⤴ネギ好きなのでネギ多めで☺

たべれぽ
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すぅ
2017年08月11日

簡単で美味しかった(^○^)夏場はこの位濃い味の方が食欲が出ますね^^

たべれぽ
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Sayaka
2017年08月07日

すっごく簡単で美味しかったです!

たべれぽ
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2017年08月01日

コチュジャンの代わりに豆板醤で。簡単で甘辛ですごくおいしいので何度もリピしてます!

たべれぽ
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のんのん
2017年07月27日

とても簡単で、味付けが絶妙な良い塩梅です。リピート決定です。

たべれぽ
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ayaderella
2017年07月27日

とっても美味しかったです♡!
コチュジャンなかったので代わりに豆板醤で^ ^

コメント

Sayaka
Sayaka
お肉はロースでも美味しいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉の代わりに豚ロースでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
すずめ
すずめ
お味噌は合わせ味噌でもいいのでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
合わせ味噌でもお作りいただけますよ。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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