簡単おかず!なすと豚バラのピリ辛みそ炒め レシピ・作り方

「簡単おかず!なすと豚バラのピリ辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンひとつでできるナスと豚バラのピリ辛みそ炒めです。コチュジャンを使ってピリ辛に仕上げたのでごはんもすすみます。具材を変えて自分好みにアレンジしてみるのもオススメです。 簡単にできるので、メインにも、もう一品プラスしたい時にもぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)120g
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、半分に切った後、乱切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ってきたら、1を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    ナスに油が馴染んできたら3を入れます。全体に馴染んだら火から下ろし、器に盛ります。
  7. 7.
    仕上げに小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉は豚バラ肉以外でも代用いただけます。お好みの部位で作って下さい。
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
今回はお手軽に作っていただけるよう、ナスを切ってそのまま使いましたが、変色やアクが気になる方は切った後水にさらすと良いですよ。

たべれぽ

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