「お財布にやさしくて、ボリューム満点！」厚揚げで作る、食べ応え抜群の“満足おかず”5選

手順

1. 1 厚揚げは3cm角に切ります。
2. 2 豚バラ肉を広げ、1を乗せて巻きます。向きを変えてもう１枚で巻きます。
3. 3 バットに薄力粉を入れ、2の全体にまぶします。
4. 4 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、3を焼きます。全体に焼き色が付いたら味噌だれの材料を加えます。
5. 5 中火で全体に味を馴染ませながら15分程煮込み、有塩バターを加え、味が馴染んだら器に盛り付け完成です。

手順

1. 1 長ねぎは縦に切りこみを入れ、外側の白い部分と芯の部分に分けます。白い部分は千切りにし、芯の部分はみじん切りにします。白い部分は水に5分程さらし、水気を切ります。
2. 2 ザーサイはみじん切りにします。
3. 3 ボウルに(A)、1のみじん切りを入れて混ぜ合わせます。
4. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、厚揚げを入れて焼きます。
5. 5 両面にこんがりと焼き色がついたら3を入れ、中火で絡めながら焼きます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、2、残りの1をのせて完成です。

手順

1. 1 厚揚げは6等分にします。ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
2. 2 フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、1を入れて焼き色がつくまで焼きます。
3. 3 キムチ、めんつゆを入れて中火でさっと炒め、全体が馴染んだら火から下ろします。
4. 4 器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにします。
3. 2 厚揚げは縁を1cm程残して中身をくり抜きます。中身は粗みじん切りにします。
4. 3 ボウルに牛豚合びき肉、1、2の中身、(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 2に3を詰めます。
6. 5 フライパンに4の肉だねを下にして並べ、中火で8分程焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして8分程焼きます。
7. 6 中まで火が通ったら蓋を外し、ピザ用チーズをのせ、蓋をして弱火で2分程蒸し焼きにします。ピザ用チーズがとろけたら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

手順

1. 1 厚揚げは横半分に切り、3cm幅に切ります。
2. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、薄く焼き色がつくまで5分程焼き、取り出します。
3. 3 同じフライパンに鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
4. 4 水、(A)を入れてひと煮立ちさせ、鶏ひき肉に火が通るまで、中火で5分程煮込みます。
5. 5 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
6. 6 器に2を盛り付け、5をかけて完成です。