2021.12.11

「ちくわを使って簡単!」おかずやおつまみに“パパっと1品”レシピ5選

そのままでもおいしく、旨みがぎゅっと凝縮された「ちくわ」。ちょっぴり地味なイメージもありますが、品数を増やしたいときやおつまみにも重宝する、使いやすさ抜群の食材なんです。

そこで今回は、使い勝手のいいちくわを使った、パパッと作れる一品レシピをご紹介します。青のりの風味香る磯辺焼きや、マヨネーズとチーズをのせて焼いたおつまみなど、気軽に試してほしい絶品レシピをピックアップしました。ちくわはゆず胡椒や梅おかか風味の味つけとも相性がよいので、ぜひ試してみてくださいね。

1.揚げない!ちくわの磯辺焼き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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サクサクッとした食感がおいしい、ちくわの磯辺焼きはいかがでしょうか。一口食べると青のりの香りと、ちくわの旨みがじゅわっとしみ出ておいしいですよ。お酒のおつまみやおかずに人気の一品が、揚げずに少量の油を使って焼くだけで簡単にできあがります。お好みでマヨネーズをディップしても、また違った味わいが楽しめますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • ちくわ・・・6本

-----衣-----

  • 水・・・大さじ4
  • 薄力粉・・・大さじ3
  • 青のり・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・大さじ3
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 大葉 (飾り用)・・・1枚

作り方

1.ちくわは3等分の斜め切りにします。
2.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、衣がカリッとするまで両面3分ずつ焼き、火から下ろします。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付け、マヨネーズを添えて完成です。

2.ちくわのマヨチーズ焼き

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ちくわを使ってあっという間に作れる、マヨチーズ焼きをご紹介します!ちくわのくぼみにマヨネーズをきゅっと絞って、とろ~りチーズをのせて焼きあげた一品です。コクのあるマヨネーズとチーズの塩気が絶妙に合って、お酒のお供にもぴったりですよ。オーブントースターを使って、5分でできあがるのもうれしいポイント。のりの香りもアクセントになっておいしいので、ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ちくわ・・・2本
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・15g
  • のり (刻み)・・・適量
  • 大葉・・・1枚

作り方

1.ちくわは縦半分に切ります。
2.1のくぼみにマヨネーズ、ピザ用チーズをのせます。
3.アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターでピザ用チーズが溶けるまで5分程焼きます。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付け、のりをかけて完成です。

3.ゆず胡椒香る きゅうりとちくわの和え物

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相性抜群のきゅうりとちくわをさっと混ぜ合わせた、ゆず胡椒風味の和え物はいかがでしょうか。ゆず胡椒のピリッとした辛味がクセになり、おかずにもおつまみにもぴったりの一品に。和え物にちくわを入れるだけで、味わいがぐっと底上げされますよ。いつもとひと味違った和え物が食べたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • きゅうり・・・1本
  • ちくわ・・・1本
  • (A)ゆず胡椒・・・小さじ1/2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて全体に味がなじむまで和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

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