【隠し絵クイズ】この絵に隠れた“ソフトクリーム”はどこ？　

隠し絵クイズにチャレンジしてみませんか？このイラストにはソフトクリームが隠れています。さて、一体どこに隠れているのでしょうか？問題をよーく見て、見つけてくださいね。

答え合わせのあとは、イラストにちなんでお肉を使ったおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

答えは、「吊るされているお肉のいちばん右」でした！見つけられましたか？

お肉は切り方によって食感が変わります。食感をやわらかく、食べやすく仕上げたいときは肉の繊維を断ち切るように切るのがおすすめです。また、鶏肉の皮はフォークなどで数カ所刺しておくと味が染み込みやすくなり、焼き縮みを防ぐことができますよ。ぜひ料理に合わせて切り方も工夫してみてくださいね。

さて、ここからはクイズのイラストにちなんで、肉を使ったおかずレシピをご紹介します。食べ応えも抜群なチキン南蛮やチーズイン煮込みハンバーグなど、人気のおかずをピックアップ！食欲がそそられるおかずばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりな、定番の豚肉の生姜焼きをご紹介します。豚肉の旨みと甘辛いタレの組み合わせで、お代わり必至のおいしさ！仕上げに白いりごまをかけることで、食感がアクセントになってパクパクと食べ進められますよ。豚肉に下味をつけたあとに片栗粉をまぶすと、タレがよく絡みます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (薄切り、6枚・・・200g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 片栗粉・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・適量

付け合わせ

• キャベツ・・・100g
• ミニトマト・・・4個

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.豚ロースは筋に切りこみを入れ、塩こしょう、片栗粉を全体にまぶします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて3分程炒めます。
5.火が通り、両面に焼き色が付いたら3を入れ、中火で3分程炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.1、ミニトマトを添えた器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

タルタルソースと甘酸っぱいタレで濃厚なおいしさの、チキン南蛮を作ってみませんか。カラッと揚がったジューシーな鶏もも肉に甘酢ダレがよく染み込んだ、あとひくおいしさの一品。コクのある手作りタルタルソースが満足度を高めてくれます。タルタルソースは電子レンジを使って簡単に作れるので、ぜひトライしてみてくださいね。

材料(1人前)

• 鶏もも肉 (1枚)・・・200g

下味

• 料理酒・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• 塩・・・少々

衣

• 薄力粉・・・大さじ1
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

• 揚げ油・・・適量

タレ

• 酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1.5
• しょうゆ・・・大さじ1.5

タルタルソース

• 玉ねぎ・・・50g
• ゆで卵・・・1個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)牛乳・・・大さじ1

• サニーレタス (飾り用)・・・1枚
• ミニトマト (飾り用)・・・2個
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.タルタルソースを作ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
2.ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、水気を切った1、(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.鶏もも肉は、身の部分に1cm幅に浅い切り込みを入れます。ジッパー付き保存袋に入れ、下味の材料を加えて揉みこみます。冷蔵庫で15分ほど置きます。
4.キッチンペーパーで汁気を拭き取った3をバットに移し、薄力粉を全体にまぶして溶き卵を加え、全体を卵液に浸します。
5.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。3分ほど揚げたら裏返し、鶏もも肉に火が通るまでさらに3分ほど揚げ、油を切ります。
6.2cm幅に切ります。
7.タレを作ります。別の鍋に砂糖、しょうゆを入れ、弱火で加熱します。ひと煮立ちしたら酢を加え、弱火のまま30秒ほど加熱し、火から下ろします。6を入れたボウルに注ぎ、全体に味をなじませます。
8.器にサニーレタス、ミニトマト、7を盛り付け、2、パセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

中から溶け出すチーズが食欲をそそる、チーズイン煮込みハンバーグはいかがでしょうか。ジューシーなハンバーグにコクのあるチーズが加わると、おいしさが一段とグレードアップ！ソースは市販のデミグラスソースを使うと、簡単にお店のような味わいが楽しめますよ。ごはんにもパンにも合うメニューなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・100g
• ベビーチーズ・・・4個
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• パン粉 (生)・・・大さじ2
• 牛乳・・・大さじ1
• (A)ナツメグ・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• サラダ油・・・大さじ1

ソース

• デミグラスソース・・・200g
• カットトマト缶・・・100g
• 生クリーム・・・20ml
• 有塩バター・・・20g
• 赤ワイン・・・大さじ2
• ウスターソース・・・大さじ1

• 生クリーム・・・適量

作り方

1.ソースを作ります。鍋にソースの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.ベビーチーズは2cm角に切ります。
4.ボウルにパン粉、牛乳を入れて浸します。
5.別のボウルに牛豚合びき肉、卵、2、4、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、まとまったら4等分にして3を包み、小判型に成形します。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
7.1を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。裏返し、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、中まで火が通ったら火から下ろします。
8.お皿に盛り付け、生クリームをかけて完成です。

いかがでしたか？今回は隠し絵クイズと、肉を使ったおかずレシピをご紹介しました。ご紹介したレシピは献立の定番おかずですが、どれもコクがあって濃厚な味わいなのでごはんが進むものばかり！献立に迷ったときは、ぜひご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。